Susipažink su vyresniuoju redaktoriumi Meryl Rothstein

Iš “ex-line” virėjų ir buvusių madingų talentų knygų “Bon Appétit” darbuotojai atvyko iš visų pasivaikščiojimų. Kiekvieną savaitę kitas darbuotojas mums papasakos apie tai, ką jie ruošiasi, valgydami ir paprastai jau dabar. Šiandien vyresnysis redaktorius Meryl Rothstein. Norite dar daugiau išsiuntimo iš mūsų darbuotojų? Sekite mus Instagram.

restoranų plytelių modeliai
Ted Cavanaugh

Žiūri į puikią dizaino tendenciją mūsų žurnale? Ačiū Meryl. Nuotrauka: Tedas Cavanaughas

Ką aš darau Gero apetito: Aš esu vyresnysis redaktorius, atsakingas už spausdinimo žurnalo skyrių “Pradedantiesiems”. Tai yra vieta, kur mes dabar aprūpiname maistu, gėrimais, žmonėmis, technologijomis ir dizaino tendencijomis, kurios yra didžiulės restoranų pasaulyje.

Ankstesniame gyvenime buvau: Žurnalo redaktorius, kuris savo laisvalaikiu apsivalė apie maistą. Dabar esu žurnalo redaktorius, kuris visada laikosi maisto.

mikroplokštė-zester-grotelis
Alex Lau

Esminis virtuvės įrankis: Mikroplokštė. Griežinėliai česnakai> smulkinti česnakai.

Paskutinis dalykas, kurį virėja namuose: Techniškai, avižiniai dribsniai šį rytą. Aš maišiau su žemės riešutų sviestu (kitaip aš vėl alkanas per 20 minučių, taip pat skanu), čia sėklų ir cinamono. Tada aš jį papildiau granatine sėkla.

Geriausias restorano patiekalas neseniai: Braškinta ožkų kaklas Llama Inn, Williamsburg.

Geriausi kubeliai su kepsniais

Geriausios krosnys. Nuotrauka: Marcus Nilsson

Mėgstami bandė ir tiesa Gero apetito receptas: Geriausios krosnys. Negaliu suskaičiuoti, kiek kartų juos padariau. Jūs iš esmės nieko nereikia daryti, o jie pasirodo taip gerai. Vasarui nieko norėčiau padaryti už kompaniją.

Kitas kelionės tikslas: Ar “Lancaster”, PA skaičius? Šį savaitgalį aš vadovavau savo tėvo gimimo dienai.

Man patinka mano kiaušiniai: Labai minkšta. Kitaip žinoma tarp mano draugų kaip “niekšus kiaušiniai”.

3 dalykai, į kuriuos aš dabar:

alabama-chanin-heath-keramika-plokštelė
“Courtesy Heath” keramika
  1. Ši abringa Alabama Chanin patiekiama iš “Heath” patiekalo. Aš susituokė prieš kelis mėnesius, o iš visų nuostabių dovanų, kurias gavau, tai yra tas, apie kurį sužavėjau (daugelis ačiū Soulas!). Aš labai planuoju vakarienes, kad galėčiau jį naudoti.

  2. Žmonės prieš O.J. Simpsonas. Aš esu užsikabinęs Istorija yra dar menkesnė nei aš prisiminiau.

  3. Kalbant apie maistą visą dieną, tu galvoji apie žmones, kurie neturi pakankamai prieigos prie jo. Man tikrai patinka Dievo meilė, kurią mes pristatome, kuri suteikia maistinių patiekalų tiems žmonėms, kurie yra per daug serga, kad galėtų patiekti.