Stella Artois Cidre, Recenzirao je Bon Appetit Foodist

Bon Appétit restoran i pića Editor Andrew Knowlton ima puno boce pića ispred njega. U ovom stupcu prolazi kroz njih, jedan po jedan.

(Kredit: Matt Duckor)

Posljednjih nekoliko godina tvrdi junetinjak gradi ozbiljan zamah. Povratak 2011. godine, sve više i više američkih craft crafts počelo prikazivati ​​na policama piva i vina, pili da se kao svjež, suh i bracingly kolač (kao što je klasični europski stil) kao lijepa stakla Champagne. Samo prošle jeseni, bivša šefica pivovare Goose Island u Chicagu podijelila se kako bi započela Virtue Cider, čiji je Red Streak Cider ključan u nekim od najboljih barova u Chicagu.

No, u usporedbi s onim što se sada događa, to je sve mali krumpir (ili, dobro, jabuke). U posljednjih godinu dana najveći su igrači američke industrije piva počeli kupovati ili početi s vlastitim proizvodima od jabukovače: MolsonCoors je kupio crispinov jabukobran i pokrenuo Redd’s Apple Ale, Boston Beer ima svoje domaće ljutnjake i C & C Group (irsku tvrtku koja čini Magnerov javor) kupio tvrtku Vermont iza Woodchuck Cidera. A sada, Stella Artois (u vlasništvu Anheuser-Busch InBev, koja također čini Budweiser) pokreće Stella Artois Cidre u SAD-u.

Stella Cidre je već u posljednje dvije godine bila u Engleskoj, ali odluka da ga prenesu preko atlantskog broda kao poticaj za budućnost konzumiranja jabukova u Americi. Kada je brand tako velik kao Stella Artois (i tvrtka koja je velika kao A-B InBev) odluči da je nešto dobra ideja, izgledi da postoji jasan poslovni smisao odluke.

Okus pada negdje između suhih, obrtničkih peciva koje volim i slabijih maslinovih jabukovača koji su trenutno dostupni, što se čini kao pametna ravnoteža za štrajk za nešto što je cilj da postane mainstream. Postoji nešto skromno o okusu – mogao bih upotrijebiti malo više akcija jabuka – ali opet, a ne loš poziv ako se odlučite osvojiti srca i umove ljudi koji su navikli piti pivo. Kao netko tko je već malo junica snob, vjerojatno ću se držati mojih malih boca, ali tržište cumbarskih jabukovača i raznolikost u barovima diljem zemlje mogu biti dobra stvar.

POVEZANE
Crvena crta: Chicago’s New Hard Cider
Naši omiljeni američki tvrdi ciders
Povijest tvrde jabukove, od voćnjaka do Starog zavjeta