Rūkymo pistoletas priverčia mane jaustis kaip Mad Scientist

Iš pirmo žvilgsnio tai atrodo keista. Ginklas … su vamzdžiu? Mano dukra skambina “Breville” rūkymo gunui kaip “gaisrinį kvapą slapyvardį”. Antruoju žvilgsnio jis atrodo kaip aukštųjų technologijų piktžolių vamzdis. Atsiprašau, tai tiesiog yra! Tačiau šis rūkymo ginklas nėra toks rūkymas. Rūkymo pistoletas yra tikrai paprastas būdas greitai pridėti rūkytą skonį prie jūsų maisto ir gėrimų. Taigi, jei jums patinka bendroji dūminė (kaip ir aš) ir jausmas šiek tiek panašus į proto maisto mokslininką, tai yra jūsų žaislas.

Pjūklas turi medinę kamerą viršuje ir 17,5 colio vamzdelį išeina iš statinės. Jei norite jį naudoti, šitoje kameroje palikite šiek tiek medienos drožlių, įjunkite ventiliatorių, uždegite lustai liepsna ir stebėkite dūmų išmetimą iš vamzdžio. Nukreipkite vamzdį į bet kokį maisto produktą, kurį bandote rūkyti. Viršelis (su dideliu dubeniu arba folija), kad sugautų dūmų su maistu ar gėrimais ir leiskite jam sėdėti keletą minučių, kad dumblios skonio įsiskverbtų į jūsų maistą. Tai taip paprasta, kad mano 6-erių metų gali tai padaryti (ne tai, kad leisiu jai žaisti su rungtynėmis ar kažkas).

karštai rūkyta lašiša su-tarragon-creme-fraiche
Christopher Testani

Rūkyta lašiša, čia mes einame!

Kokius dalykus tu gali rūkyti? Klauskit? Aš naudoju jį rūkyti virtus žuvis, perkeliant žuvį į seklią indą, dengiant foliją, pridėti dūmų ir antspaudų. Palaukite keletą minučių, priklausomai nuo to, kiek norite rūkyti, ir mėgaukitės. Negalima pakartoti gilesnio skonio! Aš padažavau pomidorus ir rūkydavau dešinėje keptuvėje ir patiekiau su kepta skonio, pridėdama mėsingą-ness visiškai vegetariškam valgiui. Tai galite padaryti su visais daržovėmis (kopūstai būtų nuostabūs) … ir vaisius. Šią vasarą mes buvo apsėstas rūkytais ananasais. Mano draugas Ashley Sneed, kuris valdo Trade Street Jam kompaniją, rūkymui skirtą ginklą naudoja už rūkytos vyšnių uosto uogienės ir rūkytos geltonojo persiko uogos.

Bet mano mėgstamiausias būdas naudoti rūkymo ginklą yra rūkyti tekila. Aš užpildysiu pusę butelio su dūmais, gaudyklė įsukus viršuje ir energingai purtykite. Tai atneša mano savaitgalio palomas į kitą lygį ir verčia mane jaustis kaip išgalvotas barmenas, kuris sako tokius dalykus kaip “kokteilių programa”. Tai galite padaryti ir su scotch ar burbonu. Jame yra keli skirtingi medienos drožlių tipai, todėl galite žaisti su įvairiomis skonio medžiagomis ir pažiūrėkite, kokius derinius jums labiausiai patinka.

Ar jūsų rūkyta vištiena skoningai mėgsta rūkyti kieme ant grotelių visą dieną? Ne. Tai skonis, kurį verta keliauti po visą šalį ir stovėti ilgomis linijomis. Tačiau jei jums patinka dūminiai skoniai ir norite jį pridėti prie namų ruošimo, nereikia užsidegti grotelės, ši mini programa jums tinka. Ir atėjęs (vos) iki 100 dolerių, tai yra įdomus papildymas bet kokia virtuve.

PIRKTI IT: Čia galite rasti “Breville” rūkymo ginklą

Ar tu gali jį kvėpuoti?

Ar tu gali jį kvėpuoti?