Mulling Spice nije samo za vino – Isprobajte ove 6 novih zadataka

To je doba godine kada vjetar boli lice, što znači da smo mahnito tražili sve što će nas ugrijati iznutra prema van. Jedan od najfascinantnijih načina da to učinite je s uzgojenim vinom, ali vas vjerojatno ne bi trebao gnjaviti neke prve stvari ujutro. Na sreću, od jutra do ponoći postoji svojevrsno društveno prihvatljiv način da se od jutra do ponoći raspršujući začini u vašem poslovanju s začinjenom kavom, pecivom, koktelima, pa čak i slanim mesom. (Ostani kod nas ovdje!)

Razmišljajte o ovih šest novih načina upotrebe mirisa za muliranje tijekom cijelog dana. Sedam ako računate samo da držite staklenku na svom stolu kako biste njuškali kad trebate miris blagdanskog duha.

Kava

stumptown-zima-razveseliti
Ljubaznošću Stumptowna

Pravi život: Ja sam ovisnik o tome Stumptown’s Winter Cheer. Što to tražiš? Samo najčarobnija (i nažalost, sezonski dostupna) hladna piva na svijetu. To je svijetla, malo-čokoladna latinoamerička kava s malo mlijeka i sirup muliranog začina. Bilo da pijete kavu hladnom godinom – kao i ja ili se prebacite na vruće kofein zimi kao normalna osoba, možete ga lako zamisliti. Prema Stumptownovoj VP Cold Brewu, Diane Aylsworth (da, to je njezin pravi naslov), samo zavaravajući začine –cimetom, pimentom, klincima i narančastom kora– nekoliko šalica vode 30-40 minuta, iscijediti i dodati kavu. Ako želite da kava bude zaslađena, upotrijebite a 1: 1 omjer šećera do vode za jednostavni sirup i strmo cijeli začini u njemu. Sirup-začinsko sirup trajat će oko mjesec dana u vašem hladnjaku.

Zamjenski zalogaj zamijenjen

BUNDEVA SPICE LATTE (4 of 10)
Alex Lau

Kada padne prijelaz u zimu, samo zamijeni svoje začina bundeve za muliranje začina. Blitz zajedno cimetom, pimentom i češnjaka u začinskom brusilicu, spremite ga u posudu koja je nepropusna za zrak, a vi ste ga uhvatili za sve i sve, barem tri mjeseca. Samo nemojte dodavati suhe agrume, kaže viši urednik hrane Chris Maroko, jer bi okus mogao biti nepredvidljiv i nadmoćan u mješavini. Samo zest svježeg narančine kore u sve što ste napravili – i imamo dosta ideja u nastavku – za kontrolu razine okusa naranče.

Pečena roba

začinjen-med-torta-usjeva

Sada kada imate mješavinu začina, stavite ga u sve pečene robe. U redu, ne svi od njih, ali Chris predlaže u kolač od medenog začina ili kolačić medenjaka. “Iskoristi 1: 1 kao podokus za šumsku začin, ili dodati okolo 1 tsp. u pečene robe osim ako zbilja želite zvučati “, sugerira, ali kuša tijesto kako bi se uvjerio da je to prava količina šećera, začina i svega lijepog.

Doručak

francuski Toast
Alex Lau

Možete dodati čajnu žličicu začinskog začina palačinke ili vafli također za božićni doručak. Ako ste doista razuzdani, naši Duty Bombaci mogli bi dobro uzeti začin, kao i francuska tost.

Meso

berbere-začin mix
Ted Cavanaugh

Ovo je mjesto gdje stvari postaju malo čudne, ali neka se zabavimo i eksperimentiramo. Chris kaže da začini mirisa mogu poslužiti kao baza za berba stiliziranog začina– Etiopljanin se dobro uklapa u perad, svinjetinu ili pečeno povrće – ali da budete oprezni da ih lako gori. “Također bi bilo sjajno kao tikvica slana,”Doda Chris,” dodajte neke bobice od bobica i bum!

kokteli

pod-the-imele-bušenje
Michael Graydon i Nikole Herriott

Napravite gužvu ugodnu pod Mistleto Punch – mješavina brusnica, limuna, suha Vermut i Sherry– u jednom koraku uzimajući to jednostavni sirup s okusom začina i dodao je u. Chris također kaže da je “prskanje u Starinski ne bi mogao sisati “, pa izađite i razmišljajte sve svoje piće, ali ako želite zadržati klasike, uvijek možete napraviti samo zadnje minirano vino.

Ipak, još uvijek možete uživati ​​u ovoj blagdanskoj sezoni: