Moja ljubav za ovaj toster ne zna granice

Otkako sam kupio Kobenstyle® 2-quart tava od Dansk, koji sam nazvao mojim “Tiny Danskerom”, postao sam prilično djelomičan u pojedinačnim jelima: savršena zdjelica riže s povrćem s povrćem, jednostavnim tjednim tjesteninama, i juhe u izobilju.

Rukovatelj tikovom drvenom pločom prevladava provođenje topline i sprečava opekline; čelik s premazom je super jednostavan za čišćenje; i, najbolje za posljednji, poklopac postaje tronožac, što znači da možete uzeti tu Pasta al Pomodoro iz ploče za ploče na ploču. Nepotrebno je reći, bijeli, Scandi-style završiti također čini mi izgledati daleko ljubazniji od mene.

Ali, u interesu punog transparentnosti: vjerojatno nikad ne bih kupio ovaj lonac uopće, da nisam preselio u New York i iskusio mikrokozmos koji je bio moja prva kuhinja. To je, i ja sam jeftin. Krivite to na mojoj mami i njezinoj životnoj mantri: “manje je više”.

Kod kuće u Australiji, večera za kuhanje bila je prostrana aktivnost, koja je bila neophodna tijekom tjedna, i kao spužva poput presretača za obilne pive na vikendima na plaži. To nije bilo nešto što vas je učinilo boljom osobom na bilo koji način, ili jedinstveno. Kada sam se 2015. preselio u New York i odlučio nastaviti kuhati večeru – a time i svakodnevno raditi svaki četvrtasti spremnik ostataka – ljudi su pretpostavljali da sam ja svetac. „Ti si tako dobro,”Kažu. „ja treba kuhati više. “

Ali nisam osjećati dobro. Osjećao sam se klaustrofobičnim i uznemirenima. Moja nova kuhinja bila je veličina fotelje za kupaonicu, perilicu posuđa i manje prljavštine. Moji sustanari vjerovali su da su pećnice bolje za čuvanje obuće nego pastirska pita. Bilo je to kaos: spaljene udove, kvržice s kistom, a najgore od svega, toliko mnogo jela u sudoperu svi vrijeme. Znala sam da trebam nešto što je sve učinilo.

Unesite: razdoblje u kojem se nazivam Život nakon malog Dansker (LATD). Prvo sam je vidio kod Home of The Hrave, u Greenpointu. (Evo me da vjerujem da je ona jedna od vrsta, a ne masivna komad metala.) Upravo sam pio krvavi narančasti kolač od Bakera, sunce je bilo van, i osjećala sam se šulja. Moje uobičajene inhibicije kupaca bile su spuštene, preplavljene blaženom žestokom šećerom. Podigao sam je, shvatio cijelu podlogu, shvatio da će životni mjenjač biti, spustiti je, otišao kući i kupio je online (eep!).

Od tada, ona je bila moja desna žena. Prženo jaje? Nekonvencionalan, ali iznimno ne-stick. Rastopljeni maslac za kolač od hrskavog raženog raženog? Oh, u tren oka. Luk i luk? Dječja igra. Sve u svemu, tronožac je moja omiljena osobina: sve što kuhate mogu putovati iz ploče za ploče na stol, bez peći, bez prljanja još jelo. (Nikad nisam razumio mjesto posrednika ili zdjelu u ovoj transakciji.) Da ne spominjem, izgleda kao da je svjež i povremen ako ga dovede ravno na stol na večeru.

To, prijatelji, je $ 79.95 dolje-od- $ 115 dobro proveo.

Kupite ga: Kobenstyle® 2-quart tava od Dansk, 80 $ na Amazonu

Zatim skuhajte maslac:

Kako napraviti smeđi maslac (nije spaljeno maslac)