Kodėl “Aš nekenčiu virti knygos” laikosi laiko išbandymo

“Kai kurios moterys, sakoma, mėgsta virti. Ši knyga nėra skirta jiems “, – prasideda vienas iš 1960-ųjų metų bestselerio kūrybinių knygų. “Ši knyga skirta tiems iš mūsų, kurie nori išmesti dideles rankų dishwaters aplink sausą Martini, o ne šlapią plekšnę, pasibaigus ilgai dienai.”

“Aš nekenčiu virti knygos”, pateikė Peg Bracken, turėjo pagarbų (jei ironiškas) vietoje šalia Virimo džiaugsmas ant milijonų moterų knygų lentynose 1960-ųjų ir 1970-ųjų. Brackenas buvo tarsi proto Nora Efronas, su sveikata smile Sandra Lee. Ji turėjo protingą, sausą humoro jausmą, švelnų pagarbą vyrams ir didelę priklausomybę nuo konservuotų sriubų ir miltelių mišinių. Tačiau svarbiausia, kad ji mėgsta linksmintis džiaugsmu, kad moterys turėtų reguliariai imtis savo namų pareigybių – virti savo vyrui, mesti gimtadienius savo vaikams, ir prizus už savo kaimynais.

paslėpti bracken suppers
Laura Murray nuotrauka

Receptai yra rimtai stengiasi padaryti skaitytojo gyvenimą lengvesnį, pilnas retro išminties, apimančio konservuotus moliuskus ir bulvių kubelius. Mano mama, kuri mėgsta virti, vis dar konsultuojasi su jos kopija “Aš nekenčiu virti knygos” reguliariai “Lift Lady Spice Cookies” (vienas iš labiausiai kvapų slapukų receptų istorijoje). Tačiau kartu su šiais mažais praktiniais brangakmeniais atsiranda maištingos apatijos smarvė. “Nepagrįstų slapukų” receptas yra vienas sakinys: “Jei kada nors reikės vaikams skirtų slapukų ir nesijaudinsite to padaryti, galite paskleisti konditerių cukrų, sudrėkintą kremu ir vaniliu tarp graham krekerių”.

Viena iš “Skid Road Stroganoff” instrukcijų yra: “Raudonasis česnakas, svogūnai ir sumaišyta jautiena aliejuje. Įpilkite miltų, druskos, paprikos ir grybų, sumaišykite ir leiskite maudytis penkias minutes, kai tu apšviessi cigarečių ir kruopščiai stebisi kriaukle. “ Knyga buvo skirta moterims, kurios buvo ciniškos dėl namų moterų, norinčių kuo greičiau atlikti reikiamus darbus, kad jie galėtų pereiti prie gerų dalykų, pavyzdžiui, skaityti New Yorker rašo romanus ir geria Manheteansas.

paslėpti bracken idiot onions
Laura Murray nuotrauka

Skyriuje apie desertus ji rašo apie tai, kodėl moterys mėgsta savo meilės parduotuvę nusipirko pyrago mišinius: “Mes negauname kūrybinių žaibų nuo kiaušinių pridėjimo, gauname juos nuo tapybos nuotraukų ar vonios, ar sodinimo geraniumi ar kūdikiai, rašydami pasakojimus ar pakeitimus, galbūt įtraukdami į įdomų psicho-neurocheminių tyrimų tipą, pavyzdžiui, matydami, galbūt galime pakeisti koloidus sulfatais. Ir mes tiesiog mėgstame gatavus mišinius. “

Prieš tapdamas autoriu, Brackenas buvo Portlando, Oregono ir jo motinos reklaminis rašytojas, ir idėja “Aš nekenčiu virti knygos” atvyko keistis receptais su savo draugų draugais – kitomis profesionalėmis moterimis, kurios jų dienomis neturėjo laiko nuviliantiems virtuvės projektams ar vyrui. Knygos pasiūlymą atmetė šeši skirtingi vyriški redaktoriai, kurie visi sakė Brackenui, kad moterys nenorėtų skaityti kažko, kas buvo nesuderinama su maisto ruošimu. Knygą galų gale priėmė moterų redaktorė Harcourt ir pardavė daugiau nei tris milijonus egzempliorių. Brackenas sėkmingai sekė daugiau humoro knygų (memuarų, etiketo knygų, namų ūkių knygos) ir pradėjo reguliariai žiūrėti televizijas. “Paukščių akis” išnuomojo ją kaip savo šaldytų daržovių linijos atstovą. 1968 m. Komercijoje ji paima “Birds Eye” sušaldytas morkas su rudo cukraus glazūra ir pažymi ženklą “kišenėje”, “Aš nekenčiu virti, bet man patinka valgyti”.

paslėpti bracken potluck
Laura Murray nuotrauka

Sunku įsivaizduoti, kaip kažkas, kas nekenčia ruošti, gali tiek daug skirti savo karjerai rašyti apie tai. 1999 m. Interviu su NPR, Brackenas sakė: “Galbūt aš tikrai turi meilės ir neapykantos santykius su maistu. Man tai domina, bet tikrai nėra visiškai įtraukta. Tai kvailystė, ypač jei esate moteris. Žinau, kad tariamai pasikeitė laikai, tačiau vis tiek paprastai būna moteris, kuri atsibunda ryte ir žino, kad ši sunki sunki karvė virsta galva. Pasibaigus dienai, kai ji privalo įmesti kokteilį ir žiūrėti, ką ji žiūri ar skaito, ji turi būti ten, kad daro tą virtuvę minuet “.

2010 m., Praėjus keleriems metams po Brackeno mirties, buvo paskelbta knygos 50-metis leidinys su dukters Joo įžanga. Gana keletas receptų, kurių patiekiama su salierų sriuba ir grietine, ne visai laikosi šiuolaikinių skonių, tačiau jausmas yra toks pat stiprus, kaip ir anksčiau: moterims nereikia mėgautis darbo, kurį visuomenė suplako ant savo plokštelių, atsisakyti savo vidinio gyvenimo, kad linksmai tarnauti soufliams ir gimtadienio pyragams. Tai viskas gerai, kiekvieną kartą ir po to, kad apšviesti cigarečių, ir kvailai džiūgauti prie kriauklės.

Ar kas nors sakė soufle?

Bittersweet šokolado soufliai