Kale salata za sve koji misle Kale salate Jesu li Meh

Dobro došli na kuhanje bez recepata, u kojem vas poučimo kako napraviti jelo koje volimo, ali nemojte previše brinuti o ukrasnim detaljima recepata, tako da možete stvoriti vlastiti spin. Ovo je suradnička web urednica Christina Chaey najlakši salata kave ikada.

Nakon mnogo razgovora s prijateljima koji vole salate, koji ih rijetko čine doma, zaključio sam da je najstrašnija stvaranje salata odijevanja. Nažalost, to je ono što odvaja veliku salatu od meh one. Dobar preljev ima puno masnoća poput maslinovog ulja, koji pomaže u nošenju okusa (mast otapa puno spojeva okusa koji nisu topivi u vodi! Science!) I osigurava bogat okus koji vam privremeno zaboravlja da jedete ” zdrava hrana.” No, dobro pripremljena salata za domaću hranu mora sadržavati više od masti, i potpuno shvaćam zašto bi mogla biti zastrašujuća postizanja pravilne ravnoteže kiseline, slatke, soli i masti. Zato ovako volim ovu salatu – oslanja se na masnoću Sastojci, poput sira i prženih orašastih plodova, što znači da možete pobjeći od najcjenjenijih zavoja – soka od limuna i maslinovog ulja – i još uvijek se osjećate kao da jedete najbolju salatu svog života.

kuhanje-bez-receptu-kelj-salata-potluck-1
Laura Murray

To čini lijepu, veliku bočnu salatu za 6 do 8 osoba, ali također lijepo spušta gore ili dolje. Evo kako to radim:

Oprati i tanke kriške dvije grozdove toskanske kale, proizlazi ukloniti, i baci sve to u dvije salate zdjelu. Stisnite u sok jednog limuna i šišati kelj oko rukama dok se lišće ne počnu osjećati mekom i mirisati mirisni i travnati. Dodati dvije sjeckane Granny Smith jabuke, dvije velike šašice sjeckanih, prženih badema, i koliko kubiranog cheddar sira kao što vam se sviđa – Posebno volim super sladokusan, mrvljiv ovitak poput ove iz Jasper Hill Farm. Nemate cheddar? Obrijane u dobi Parm također će raditi lijepo.) Minijatura s najljepšim ekstra djevičansko maslinovo ulje imate (budući da nema dodatnih sastojaka, želite okusiti bogat ukus ulja). Sezona s sol i papar, dodajte još malo limunovog soka na okus i lagano bacajte sve zajedno.

U ovom trenutku možete baciti šaku sušene trešnje ili sjemenke šipaka za slatkoću, ili pržena tikvica kao što su radili u sada zatvorenoj Northern Spy Food Co, čija je popularna salata inspirirala ovu. Što god radite, u osnovi je nemoguće uništiti ovaj. I na nesreću ste završili s ostacima, oni će okus jednako dobar sljedeći dan.

Povezano: Naši najbolji recepti za salatu kale (C’mon, znaš da želiš jedan)

Uklonite sve zelene boje kao što to misliš:

Kako ukloniti svaku zelenu boju