Kaip padaryti savo Tofu skonį kaip kiaulieną

Sveiki atvykę į “Kulinarija be receptų”, kurioje mokome jus, kaip pagaminti patiekalą, kurį mėgstate, tačiau per daug nesijaudinkite apie recepto slaptąją informaciją apie pastangas, kad galėtumėte sukurti savo nugarą. Šiandien … sumaišė tofu su agurkų salotomis!

Tai yra patiekalas, kurį aš noriu paversti labiausiai hardcore mėsėdžius mano gyvenime tofu mėgėjams. Tufu nuleidimas ir maišymas, kol bus sumalti ir traškūs, todėl skonis labai panašus į sausą vištieną ar kiaulieną. Ši versija, kurią aš viršuje su paprastomis agurkų salotomis ir šviežių žolelių traškučiais, reguliariai paverčia ją “Myatless” pirmadienio vakarienės sukimu. Tai turėtų būti ir tavo. Šį vakarą valgykite vakarienei, tada paklauskite savęs, kodėl ilgai toli nuo tofu.

Nuvalykite nefirmos tofu bloką (turite naudoti papildomą firmą!) Ir apvyniokite keliais popierinių rankšluosčių sluoksniais. Įdėkite sunkųjį vyniotą viršuje ir paspauskite 30 minučių. (Nepamirškite šio žingsnio! Paspaudus papildomą skysčio iš tofu, svarbiausia galutinė tekstūra).

Nors tofu presai, pagardinkite agurkų salotas. Supjaustykite didelį agurką į apvalkalus ir supilkite su maža druska vidutiniame dubenyje; atidarykite maždaug 10 minučių, tada nuplaukite ir ištuštinkite, kad pašalintumėte druskos perteklių. Atitirpinkite agurkus su nedideliu nesmatuotu ryžių actu, druska ir smulkiai supjaustytais žirneliais. Šaldykite.

TOFU BACON NOODLES (1 of 1)
Alex Lau

Šis susmulkintas tofu yra skanus per mėgstamus ryžius ar kviečių makaronus.

Pasinaudokite savo rankomis, kad supjaustytų susmulkintą tofu į vidutinį dubenį ir supilkite su kukurūzų krakmolo šaukšteliu. Alyvuogių aliejaus sluoksnį kepkite dideliame karštyje ar keptuvėje su dideliu šilumos kiekiu, kol jis mirksėja, tada pridėkite tofu ir virkite, kol jis bus paruoštas ir traškus, sulaužykite medine šaukštele, kaip ruošiatės. Tai turėtų būti panaši į virtą žemės mėsą, kai tai bus padaryta. Perkelkite tofu į plokštelę.

Pridėkite šiek tiek daugiau aliejaus į tą pačią keptuvę ir kepkite keletą griežinėlių grybų (šitakai prideda tonų mėsingos skonio, bet naudokite viską, ką turite), paprikos ir kai kurių smulkintų česnakų ir imbiero, kol grybai bus parausti. Matavimo puodelyje pridėti porą gliaudytų sojų padažo, žuvies padažo purslų, šaukštą rudojo cukraus, sezamo aliejaus, sambelio oliuko arba čili aliejaus ir sultinio, kad pagamintų apie puodelį skysčio (praleiskite žuvų padažu laikyti šį patiekalą 100% vegetarišku). Padažykite padažu ir tofu į grybus ir kepkite minutę ar dvi ilgiau, kol padažas dengia tofu.

Šaukštas tofu mišinys per virtus ryžius arba makaronus ir viršuje su agurkų salotomis, daugiau paprikos, šviežios žalumynai, tokie kaip bazilikas, cilindro ir mėta, ir kepintos sezamo sėklos. Patiekite su daugiau sambal oelek arba čili aliejumi.