Jedan savjet koji će promijeniti kako kupiti vino

Kada je u pitanju vino, postoji samo previše tamo za potrošača da dobro, konzumiraju. Na svijetu postoje stotine tisuća vinara, od mjesta koje niste ni znali da su mjesta. Samo djelić tih proizvođača u bilo kojem trenutku je u vinskoj trgovini, ali još uvijek vjerojatno ne znate tko je polovica njih, čak i ako religiozno dokumentirate svaku bocu na Delectable. To je razlog zašto kupnja vina može biti takva bol u a **.

Ali to ne mora biti ovako. Kupnja vina mnogo je jednostavnija kada prestanete tražiti onaj vinograd kao iglu u plastu sijena i umjesto toga potražiti dvije riječi na stražnjoj strani boce: “Uvezeno”.

Uvoznici putuju u daleke zemlje, nemamo dovoljno slobodnih dana za odmor da bismo se pronašli vinara koji se skrivaju u malim špiljama, koje vina nikoga nikada nisu okusili. Licencirani da bi vino dovelo u države, oni su razlog zašto uživamo u bočicama iz cijelog svijeta. Uvoznici rukovati wineries predstaviti i staviti u trgovinama. I zato je najbolji uvoznik za vino.

Istina je: možda već kupujete vino od uvoznika i jednostavno ga ne znate. Kad sam počela obraćati pažnju onome tko je uvozio moja omiljena vina, primijetio sam uzorak istih imena. Volim visoku kiselinu, lagano tijelo, niskointervencijska vina i pronalaženje uvoznika kao što su Selection Massale i Percy Selections koji se specijaliziraju u tim vrstama vina potpuno su promijenili moje vino. Otišao je iz igre za koju sam se osjećala kao da uvijek gubim, dok je svaka bočica bila sićušno božićno jutro kad sam dobio sve na mom popisu. Svaki uvoznik ima svoje omiljene stilove vina koje uživaju (Oni su poput nas!) i odlučite predstavljati, bilo da su to francuska vina, crvene boje ili prirodna vina. Ako vidite da se ista imena pojavljuju, znate da je njihov preferirani stil vina također vaš stil – za mene je u zadnje vrijeme bila crvena mješavina od Loire Valleya od uvoznika Goatboy Selections (ne mogu dobiti dovoljno vina Brendana Traceya ).

Općenito, učili smo da kupujemo vino po raznovrsnim vrstama ili regijama koje poznajemo. Ovo nije loš način za to, ali ignorira utjecaj proizvođača. Bez obzira na grožđe i gdje god se mogu uzgajati, doista se svodi na ono što vinogradar odluči učiniti s njima. Zato je uhvatiti bilo koji Sangiovese iz Toskane s polica ne jamči da će to biti u istom stilu kao i onaj Sangiovese iz Toskane na tom talijanskom mjestu u Chicagu koju si volio. Kupnja od strane uvoznika pomaže vam da kupite više strateški, jer čak i ako ne poznajete grožđe, regiju ili proizvođača, znate i vjerujete uvozniku. To se, rekao je, nisu svi uvoznici stvorili jednako. Kao i bilo što drugo u vinu (i svijetu), učinite nešto brzo na Googleu. Većina web stranica uvoznika navodi svoje klijente, kao i svoju misiju, znate: educirajte se.

Sljedeći put kada pijete bocu koju stvarno kopaju, odvojite trenutak da pribilježite uvoznik u telefonu ili možda u bilježnicu ako još uvijek nosiš jednu od tih zeznutih stvari (ja). Razgovarajte sa sommelierima i vlasnicima trgovina o onome što vam se sviđa u vinu i pogledajte jesu li imali uvoznike koje bi preporučili. Svakako, možda nećete pronaći svoje favorite u svakoj trgovini, ali izgledi su barem jedna volja, čak i ako ne prepoznajete jednog vinara.

Kupnja od strane uvoznika također je jedan od jedini način za kupnju vina niske intervencije – što je prirodno što je moguće s organskim grožđem, bez kemikalija i samo minimalno dodanog sulfita (ako ih ima). Većina od njih ne vidljivo oglašava činjenicu da su tako. Izgledaju kao bilo koja druga boca vina, osim rijetkog spominjanja “sans soufre” (nije dodan sumpor). Jedini siguran način da saznate na temelju oznake jest gledanje uvoznika. Budući da uvoznici imaju različite stilove i grade svoj portfelj oko tih vina, oni koji zastupaju vina niske intervencije, kao što su Jenny i François Selections, obično se usredotočuju na ove vrste minimalističkih vina.

Najvažnije, kupnja na ovaj način omogućuje nam da istražimo vina koja možda ne bi nužno trebali drugi pogled na. Previše je lako pasti u zamku za piće koje vrste vina znamo, od mjesta s kojima smo upoznati. Nije jeftino i želimo sigurne oklade. Ali te sigurne oklade vam ne priznaju radost otkrića, priliku da upoznaju vino i svoje ukuse, a to je dosadno. U svakodnevnom životu imamo dovoljno sat-u sat-out i isti-stari isti-stari da ne iskoristimo nešto novo i uzbudljivo, čak i ako je nešto tako jednostavno kao što kupuje misterijsku bocu vina. Uvoznik vas poziva na izlet u čašu, i iskreno, to zaslužujete.
Neki od Marisinih omiljenih uvoznika: Selection Massale, Percy Selections, Goatboy Selections (T. Edwards), Jenny & François Selections, SelectioNaturel, Savio Soares i, naravno, Kermit Lynch.

Related: 5 pitanja pitati kada kupujete vino (i znati ništa o vinu)