Ilgas atsakymas į paprastą klausimą: kaip valgote pica?

Picos gabaliuko valgymas yra toks pat, kaip dušas: kiekvienas tai daro, bet ne tiksliai.

Aš nesakysiu, kad aš valgiau daugiau picos gabalėlių, negu mačiau dušas (nes tai gali būti gana didelė), tačiau šis skaičius greičiausiai yra arčiau nei manote. Gyvenamojoje Niujorke griežinėliai yra didžiulė gyvenimo dalis, nesvarbu, ar jie valgomi šeštadienio vakarą 2 valandos rytą, iš šaldytuvo 10:00 rytą kitą rytą, ar per penkiolikos minučių tarp susitikimų Antradienio popietė. Jei vaikščiodami Niujorko bloku, pamatysite, kad kažkas valgys gabalėlį.

15 minučių “Pan Pizza”

Kuris grąžina mane į procedūrą. Rulonas. Dangteliai. Vieta. Tepalas Gėrimas. Visi jie tvarkomi pagal asmeninius pageidavimus. Ir nors nė vienas metodas nebūtinai yra neteisingas, yra tikrai keletas, kurie ketina duoti jums daugiau skanus, sūrus, subalansuotus įkandimus, tokius, kokie tikri pica fanatikai svajoja. Štai kaip jūs ten patekote. Pica nuomonės įeinančios.

pica slice hands
Nuotrauka Alex Lau

Vieninteliai įrankiai, kuriuos reikia valgyti pica.

Greita pastaba apie šakutes ir peilius

Padėkite juos. Negali jų paklausti. Juokis žmonėms, kurie juos naudoja. Su ranka ar rankomis valgydami picos gabaliuką. Jūs paimkite savo gabalėlį, įkandote, ir vėl jį nuleiskite. Ir jūs to darote, kol pica nugriauti. Tai lengva. Vienintelė išimtis būtų drąsus neapolio pyragas, bet jūs turėtumėte toliau skaityti, nes už jį atsakoma, kad nereikia indų.

Kaip suvynioti gabalėlį

Pradinis sprendimas yra tai, kaip jūs laikote savo gabaliuką, tiksliau, kaip jį sulenkite. Be to, manau, kad tai yra geras laikas paminėti, kad nesupratau, kaip mano krūtinė buvo eksponuota šia fotosesija, ir aš esu visiškai tobulas su juo. Čia pateikiami dažniausiai pasitaikantys ir keistini būdai sulankstyti gabaliuką:

pica slice flop
Nuotrauka Alex Lau

Šis gabalas negali palaikyti “Wide Open Plain”, todėl “The Flop”

Plataus atidarymo lyguma (“AKA non-fold”)
Kai kuriose skiltelėse yra pakankamai standus pluta, kad būtų laikomas mažas vaikas, arba bent jau sūrio ir padažo masė ant jo. Šis gabalas nenori ar reikalinga išvyniota ar suvyniojama pagalba. Tai visiškai malonu su agresyviai paruošta, super-traškia tapatybe. Nefiksuotas neveikia su gabaliukais, kuriuose yra smulkesnio pagrindo drožlių ar griežinėlių dydžio.

Flopas
Kalbėdamas apie subtilus griežinėliais, jei laikysite gabaliuką be lenkimo plutos, galas sulaužys. Pagal šį scenarijų jūs laikote gabaliuką aukštesnį nei jūsų veidas ir leiskite jam patenkėti tiesiai į burną kaip pica krioklys. Apskritai, kuo didesnis gėrimų skaičius, kurį vartojote, tuo labiau tikėtina, kad jūs einate į flopą. Tai nėra teisinga ar neteisinga … tik tinkama situacijai.

pica slice full fold
Nuotrauka Alex Lau

Čia čia yra pepperoni? JŪS niekada nežinote, nes ji yra paslėpta

“Full Fold”
Žiūrėk, aš tikrai nenoriu čia įžeisti, bet negaliu išreikšti savo asmeninių įsitikinimų. Jei pizzą sulenkite visiškai per pusę, esate be įstatymo gyvūnas. Ką tu darai? Ar tau patinka traškyti savo burnos stogą? Ar jums patinka uždengti viršutinį kraštovaizdį, todėl neįmanoma tinkamai suplanuoti kelio, kuriame jūs valgote savo gabaliuką, kad pasiektumėte geriausius įkandimus? Ar manote, kad tai yra atsitiktinis žaidimas? Ar manote, kad tai sumuštinis? Ar jūs netgi mėgstate picą? Prašau, niekada nedaryk tai. Tai yra šliužimas į veidą kiekvienam žmogui, esančiam jūsų kaimynystėje, įskaitant patį.

pica slice crimp
Nuotrauka Alex Lau

Crimp
Štai kaip jūs tinkamai tvarkote gabaliuką, išlaikydami tiek savo orumą, tiek gabalėlį. Šiek tiek sulaužytas pluta, sukurta slėgiu iš nykščio ir vidurio piršto (žemiau plutos), o jūsų rodyklės pirštas (virš žemės) prailgina plutą ir sukuria struktūrinį trikampį. Trikampis yra stipriausia forma. Aš paėmė geometriją 10-oje klasėje. Aš tai prisimenu. Pažiūrėk į tiltus. Tiltuose vyksta daugybę trikampių, todėl tai suteikia jūsų šakeliui daugiau palaikymo ir draudžia kirsti ir riebalų tepimą. Tai taip pat leidžia išlaikyti akių kontaktavimą su jūsų dangteliu, todėl galite paryškinti savo kursą. Apvyniojimas nėra būtinas, bet tai garantuoja, kad pagerins jūsų pjovimo patirtį.

pica slice crust taco
Nuotrauka Alex Lau

Tikros profesijos ženklas

Crust Taco
Tai pica sulankstomos visatos tamsus arklys, ir, mano nuomone, svarbiausias kartas, kurį kada nors atliksite. Gera pluta yra gera, bloga pluta yra bloga. Bet kuriuo nors būdu, plutos yra geriau su padažu ir sūriu ant jo. Štai kodėl aš visada sustosiu nuo pluta, valgydamas mano gabaliuką, paliekant šiek tiek juostos sūrio ir padažo, kuris yra vienodas plotis iki pluta. Tada aš sulaužau padažą ir sūrio juostelę į plutą, kol jie susitiks, jungdami plutos ir tinkamos pizos į vieną šlovingą, bendradarbiavimo patirtį.

pica slice spliff roll
Nuotrauka Alex Lau

“Pizza Spliff”
Vėlyvą vakarą supjaustydamas skiltelę, neseniai pamačiau, kad kažkas verpia jų gabaliuką iš plutos į tašką, sukurdamas pizza-minkštinimo jungties tipo dalyką. Aš tikrai nežinau, ar tai yra kažkas, ką žmonės daro ar ką. Bet jei jūs užsiprenumeravote šią filosofiją, tikriausiai nelabai rūpi, ką turiu pasakyti, taigi … tęsti, aš manau.

pica slice neapolitan wallet fold
Nuotrauka Alex Lau

Piniginės krepšys nėra puikus amerikietiško gabalo

“Pizza” piniginė (AKA – neapolietiška paklaida)
Aš norėčiau traškios italų ir amerikietiškos pizos, skirtos tepinei neapolio pica, bet kurią savaitės dieną. Pagrindinė priežastis yra Neapolio pyrago apverstas diskelis. Negalima valgyti be lašelių, išrūšiuoto sūrio ir bendro depresijos oro. Bet aš neseniai žiūrėjau “Netflix” pica epizodą Ugly Delicious, kur Lucali’s Mark Iacono dirbo “piniginės” korteles. Jis sulaužė jo gabalo galiuką atgal į centrą ir suspaudė puses, kad uždarytų maišelį. Ši technika yra paprasta, jei naudojate super diskelį, bet ne geriausias jūsų tipiškas italų ir Amerikos gabalas, nes pluta yra mažiau skylinga. A ekspozicija: nuotrauka aukščiau.

Padaryti gulbę ar kažką kvailo
Jei jaučiate, kad kažkas, ko jums reikia įrodyti pasauliui, sulenkiant jūsų pica skiltelę į origami gyvūną su sparnais, uodega ar abu, turėtumėte giliai kvėpuoti, skaičiuoti iki trijų ir nuspręsti to nedaryti. Niekas niekada nepadarė pažangos gyvenime, paversdamas pica į gulbę. Niekas.

pica slice cheese removal 2
Nuotrauka Alex Lau

Atsiskyrimo nerimas
Sūrio išėmimas iš jūsų pica ir valgymas tiesiai yra absurdiškas žingsnis. Aš tikiu, kad sūris yra skanus, ir aš tikiu, kad pomidorų tešla yra gerai. Bet nėra jokio būdo, kad jie būtų vienodi, nes jie kartu. Jūs atimate visą patirtį, kurią sumokėjote už pinigus. Panašu, kad man praranda prarasti.

pica slice red pepper flakes
Nuotrauka Alex Lau

Stalo toppings

Yra picų užpildai, kuriuos užsakote ant savo gabalo, ir yra stalo dangteliai, kuriuos pridedate prie gabalo po to, kai jis jums pateikiamas. Šios paskutinės minutės papildymai gali padėti pjaustyti pica, todėl geriausia žinoti, su kuo dirbate.

Raudonųjų pipirų dribsniai
Raudonųjų pipirų dribsniai yra Lebronas Jamesas arba Serena Williams arba Meryl Streep 11 valandos pizza topping žaidimas. Jie yra geriausi jų atitinkamų sričių istorijoje. Aš įdėsiu raudonųjų pipirų dribsnius ant mano gabalėlio 93,3% laiko. 6,7% laiko, kurio aš neturiu, yra, ar ši dalis jau turi prieskonių komponentą. Šiek tiek sausos šilumos yra tas, ko prašo paprastas gabalas.

Česnakų druska
Pica padažas (geras dalykas, bent jau) jau turi česnaką ir druską. Bet jei esate tokios rūšies žmogus, kuris vaikšto aplink muziejuje, sakydamas tokius dalykus kaip “Aš galėjau tai padaryti”, o tu neeeed “pataisyti” jūsų gabaliuką, aš nesibaigsiu tave. Česnako druska padeda pjaustyti pjaustytu padažu arba pasaldinti padažu.

Džiovintas organo
Džiovintas raudonukas suteikia žolelių, žemišką, augalinę kokybę, kad būtų galima supjaustyti umami iki nuostabaus lygio, bet tai viskas apie proporciją. Taip pat lengva per daug peraugti į raudoną kūną ir būti tokia: “Kodėl aš valgau seną lapą?”, Nes tai nepakanka ir būna panašus. “Oregano, ką aš sakiau? Kodėl tu manęs pavydai? Tekstas atgal būtų gražus. “Profesinis manevras yra purtyti oreganą į savo rankas ir pabarstyti iš ten. Tai viskas apie kontrolę.

Parmezanas
“Parm” yra fantastinis sūris, tačiau “Parm”, kurio dauguma gabalėlių dėmių nėra. Tai nėra naujai tarkuotas arba nuskustas, ir nėra jokios garantijos, kad sūris yra aukštos kokybės. Tai net gali būti “Parm” (nupirktos putplasčio “pleiskanos” medienos masė?). Jei norite šiek tiek keisti sūrio skonį ir yra kietas su prastesniu “Parmesan”, aš paruošiu stalą “Parm”.

Šviežiai malta juoda pipirai
“Ką? Kitas paprikos pasirinkimas? Bet Aleksas, jau turime raudonųjų pipirų dribsnių. “Atvėsinkite savo purkštukus, žmones. Juodieji pipirai yra labiausiai nepakankamai įvertinta lentelė, papildanti žaidimą, ypač kai kalbama apie baltą gabaliuką. Pagalvokite, kiek jums patinka cacio e pepe. Dabar pagalvokite apie tai, kaip paversti savo picą į cacio e pepe. Šį papriką reikia naujai pjaustyti; Tu esi geresnis nei minkšta, iš anksto smėlio, smėlio stalo skreperis.

Tepalo tvarkymas

Jei nenorėtumėte vartoti riebalų, pirmiausia neturėtum patekti į picos sąnarį. Mozzarella kambario temperatūroje yra visi riebalai, kuriuos matote ant jūsų gabalo. Šildomas sūris tiesiog pakeičia riebalų fizinę formą. Tai netikras, nepastebimas scenarijus. Riebalai yra neatskiriama sūrio patirties dalis, tačiau, jei jūs tikrai turite ją pašalinti, tai yra du būdai tai padaryti.

pica slice grease napkin
Nuotrauka Alex Lau

Tepalo tepimas su servetėlėmis arba popieriniu rankšluosčiu arba jūsų sesers
“Picas” vietose žinoma, kad yra mažesnės servetėlės. Jūs bandysite užbaigti tuos keistus, peršviečiamus puslaidininkių servetėlių gabaliukus per visą jūsų gabaliuką, jei bandysite ištepti riebalus. Kuris yra puikus … jei jums patinka valgyti servetėles.

pica slice grease drip
Nuotrauka Alex Lau

Visų tepalų lašinimas į keletą neįtikėtinų tepalų upių
Tai yra pageidautinas riebalų pašalinimo būdas, jei jūs tikrai negalite gyventi su skanu, riebus picos gabalu. Aiškus šio metodo trūkumas yra tas, kad jūs naudojate pjūvį su netgi riebalų paskirstymu ir perkelkite jį į priekį, sukurdami labai riebaluotus pirmuosius tris-penčius įkandimus. Skambinkite man įpročiu, bet norėčiau išlaikyti, kad riebalai lygiai pasiskirstytų visame gabaliuke.

pica slice coca cola
Nuotrauka Alex Lau

DRANKS

Alus ir pica nėra sielos draugai. Aš tai sakau sunkia širdimi, bet tai tiesa. Pica nori karbonizacijos, bet visas angliavandenilių produktas yra toks sunkus. Du geriausi gėrimai su lazdelėmis yra “Lambrusco” (kuris yra patvirtintas pizza pro) arba “Coca-Cola”. Dieto koksas taip pat dirba. Jūs norite kažko švelnios, saldžios ir lengvos, kad nuplautų įkandimas po šlovingo įkandimo. Jei jums nepatinka koksas ar lambruskas, gerai, aš išplėsiu lauką sodos ar sultingų, lengvųjų raudonųjų vynų ar madingų seltzerių, kurių jums taip pat patinka. Kadangi negalėjau gerti vyno ant šaligatvio (kvailas įstatymas), aš čia nuėjau su “Coca-Cola”.

Vieta, vieta, vieta

Tai yra nuomonė, pagrįsta nuline kiekybiškai įvertinta> paprastai skaniau, kai stovi. Sėdi už gabalo, kad įkvėptų nap (nebent jūs sėdėtumėte prie atvirų stalų). Čia yra kažkas apie trumpą, atsitiktinį, vos įžeidžiamą mentalitetą, kuris ateina kartu su gabalu, kuris tampa ypatingas, todėl, jei galite atsistoti, o valgydami savo gabalėlius, tai padaryk. Valgykite juos skaitiklyje, ant šaligatvio ar dar geriau, prie šaligatvio. Kraštovaizdžio skaitikliai yra ypatingi.

pica-slice-crust.jpg
Nuotrauka Alex Lau

Crust

Jei naudojate “Crust Taco Technique”, jums nereikia nerimauti dėl plutos. Jūs jau valgėte, mėgaukitės jais ir papasakojote apie tai, kaip tai buvo puiku. Bet jei tu nesivaržysi, tu sėdi ten, žiūrėdamas į trupinius. Jums nereikia to valgyti. Aš esu pavargęs nuo žmonių, kurie šmeižia kitus maistą. Jei pluta yra gera, tu norėsi valgyti. Jei pluta yra dehidruoto šiukšlių, išmeskite. Iš plito visai nerūpi, o tai reiškia, kad neturėtumėte prisiimti jokios įpareigojimo vartoti pluta.

Galutinis tavo mintis niekada nebus

Pjūvis gali būti beprasmis, girtas užkandis arba gabaliukas gali būti kažkas, kurį pernelyg analizuojate, tampa apsėstas, ir galiausiai įtikinsite redaktorių, kad galėtumėte parašyti apie 2000 žodžių straipsnį apie. Manau, kad tarp šių kraštutinumų yra keletas vietų, bet kai jūs suprantate, kur stovėti, daryk man malonumą. Perduoti raudonųjų pipirų dribsnius.

Oho. Tu perskaitai visa tai? Dabar pica.

visos pica

Ketaus kepsninė pica, kur esate mūsų gyvenimas?