Evo svoje Prep Timeline zahvalnosti za ovaj vikend

Nema šanse oko toga: Dan zahvalnosti je naporan dan. Pametni kuhari počinju pečenje i kuhanje dan ili dva u unaprijed pita koru svakako može biti pečeni dan prije, a vaša turska treba biti dobro odmrznuto prije jutra zahvalnosti. No, za izuzetno učinkovitu pripremu večere počinje vikend prije velikog dana (to jest ovaj vikend!). Od kucanja umaka od brusnica da počnete s nadjevom, ovdje je sve što možete napraviti ovaj vikend da se pripreme za Dan zahvalnosti … i sve što treba čekati. Razbijimo tipičan izbornik zahvalnosti.

Hors D’oeuvres

Digitalni urednik hrane Dawn Perry kaže da su definitivno stvari koje možete raditi ovaj vikend kako biste se pripremili za dio predjela velikog dana. Mariniranje maslina? Neka djeca budu puštala ovaj vikend – oni će se bolje popraviti dok sjede. Orasi ili sjemenke, poput pepita, može se i ovaj vikend slatkiše i pržiti. Jednostavno ih pohranite u posudu koja je nepropusna za zrak i bit će svježa kada budete spremni za njih. Međutim, postoji nekoliko stvari koje biste trebali čekati. Kuglice od sira (znate da želite jedan) i dips treba obaviti dan unaprijed ili ujutro. Ako idete tost tvoj vlastiti kruh za crostini, pričekajte do početka tjedna. Posluživanje krutosti? Nemojte rezati one cvjetne cvjetove, mrkve i celerne štapiće do srijede. Također ćete trebati puno leda za Dan zahvalnosti. Ako imate zamrzivač, sada je vrijeme za podizanje nekoliko vrećica. Ako nemate, uzmite minutu ovog vikenda da stavite podsjetnik na ljepljive napomene na prednjim vratima, upravljaču, ogledalu kupaonica itd.

Salata

Ako ste već pokupili zelene, lisnate stvari trebat će vam salata za Dan zahvalnosti, svakako ih možete svakodnevno oprati. Pokrenite ih pod hladnom vodom, dobro ih osušite, a zatim ih umotajte u vlažne papirnate ručnike i pohranite ih u plastičnu vrećicu u hladnjaku. Perry ne preporučuje rezanje ili raskrivanje zelenila do jutra, ali to će biti povjetarac ako su čisti i spremni za odlazak. Također možete napraviti a vinaigrette ovaj vikend. Spremite je u čašu s poklopcem i samo ga protresite kada ste spremni za upotrebu. Ne moramo vas podsjećati da se salate ne bi trebale odijevati do trenutaka prije posluživanja?

Rucula, pastrnjak i salata od jabuka

Nadev

Velika je stvar nadev je da to zahtijeva suhog, uskog kruha. Kruh svoj kruh ovaj vikend, onda neka ga sjesti, otkrivena, na tavi preko noći da se pravilno isušiti. Nakon toga, samo ga spremite u vrećice s natpisom. Ljekovito bilje može se oprati, potisnuti i skladištiti u vlažnim papirnatim ručnicima, poput zelenila koje ste pripremili za svoju salatu, ali nemojte se pretjerati i presijecati. Oni će se umanjiti u kvaliteti ako prekinuti predaleko unaprijed. Korištenje slanine u vašem nadjevu? Slobodno ga isjeckajte i pohranite u hladnjak. Osim toga, to je malo igra čekanja. Ali, ne osjeća se bolje znajući da ste već tako postigli?

Pire krompir

Nažalost, ne možete mnogo učiniti na način pripremanja pire krompir (ili bilo koje drugo jelo od krumpira koje namjeravate poslužiti) unaprijed. Piling ih i rascjepkati ih prije nego što vam treba prije nego što ih trebate izazvati da se oksidiraju i smeđu. Nitko ne voli smeđi pire krumpir. Možete ih, međutim, pripremiti rano ujutro zahvalnosti, prije ludih žurbi, i držati ih udobno u krvotoku na “toploj” ambijentu.

Slatki krumpir

Iako slatki krumpir neće izblijedjeti način na koji će Idaho, Russet ili Yukon zlatni krumpirom imati tendenciju isušivanja i suzbijanja kada se pripremi predaleko unaprijed. Izbjegavajte neugodne, teške uzorke i oduprite se nagonu da ih ogulite i izrežite ovaj vikend. Na jutarnjem danu imate jutarnju kavu s krumpirom. (Ovo je također vrlo odličan zadatak dati željanim gostima.)

tikva

tikva, kao i svi ostali tvrdo povrće s tim ćete se morati baviti (mrkve, luk, celer, na primjer), ne smije se pripremiti do dana prije Dan zahvalnosti. Čekanje dok jutro Dan zahvalnosti za piling, oguliti i rezati sve vaše povrće samo traži nepotrebno stres. Učinite sve svoje kupovine ovaj vikend, a zatim u srijedu, pronaći miran trenutak, uključite neke dobre melodije, i postati jedan s kuhar’s nož i rezanje odbora.

purica

vi ste spatchcocking vaša puretina ove godine, zar ne? Ako je to slučaj, možete ukloniti okosnicu i voditi brigu o neurednom radu odmah. Neki će vas mesari ubiti, ali ako radite posao sami, ovaj će vam video pokazati užad. Nemojte bacati puricu natrag, nakon što ga uklonite. Koristite ga za izradu zaliha, koje možete koristiti u vašem umaku – više o tome ispod. Korištenje suhe slane otopine na vašem turskom znači da ne morate nanositi rub do večeri prije zahvalnosti, tako da nema potrebe za naglaskom o primjeni sada – iako ga možete miješati i pohraniti u zapečaćenoj posudi. Ako morate otopiti pticu, imajte na umu da može trajati čak šest dana za puricu preko 20 funti. Ovaj grafikon nudi korisnu vremensku traku za težinu purice i vrijeme odmrzavanja.

Ako ste spatchcocking, možete pripremiti svoju tursku ranu.

Sos

Dok ne možete napraviti svoj sos sve do Dana zahvalnosti (bez umakanja bez zalogaja!), možete – i trebate – napraviti zaliha unaprijed. Ovaj recept za prženu stoku za perad koristi vrat i leđa purana, a dopunjuje ga puretina ili piletina. Nakon što se zaliha hladi, pohranite je u zamrzivač jer vam to neće trebati do velikog dana. Prebaci ga u hladnjak u utorak navečer, pa ima dovoljno vremena da se otopi. Dobivate bonus bodove za kuhanje velike šarže koja će se koristiti za ostatak purana.

Umak od brusnice ili relish

Evo gdje će vam spremnost stvarno dopustiti da sjajete. Prema Perryju, možete napraviti svoj umak od brusnica, od početka do kraja, ovaj vikend. Nema potrebe za zamrzavanjem; lijepo će se zadržati u dobro zatvorenom spremniku u hladnjaku. Čak nam je i recept za klasični umak od brusnice koji izgleda i zadržava, kao i konzerviranu sortu, samo je beskrajno ukusniji.

Pita (ili Galette!)

Bez obzira radite li kolač ili galetu ove godine, kora je nešto što možete skratiti svoj prep list tijekom ovog vikenda. Zapravo, to je poželjno sad napravite tijesto, kada vaša kuhinja nije tisuća (dati ili uzeti nekoliko) stupnjeva, zahvaljujući pećnici i ploči za kuhanje. Kruta je na svom najlakšem, ali najpoželjnijom mjestu kada se hladi prije pečenja, stoga iskoristite priliku da napravite tijesto. Ako vaša torta zahtijeva par-pečenje, kao što je ovaj bundeva pita-ići naprijed i to učiniti ovaj vikend, previše. Neka se kora potpuno ohladi, a zatim ga obrišite i držite ljusku u zamrzivaču. Ako je vaša torta pekla sve u jednom krugu – poput ove pita od jabuka s umacom začinjenog karamela – samo zamotajte tijesto tijesto i jednostavno se kotrljajte, napunite i ispeći u srijedu.

Trebate dodatnu pomoć? Preuzmite našu aplikaciju zahvalnosti.