“Cilantro-Lime krevečių vakarienė” galite padaryti vienoje “Pan”

Sveiki atvykę į “Cooking Without Recipes”, kuriame išmokome jus, kaip padaryti patiekalą, kurį mėgstate, tačiau per daug nesijaudinkite apie recepto detales, kad galėtumėte sukurti savo nugarą. Tai gamybos vadovas (ir Boss Hog dainininkė!) Cristina Martinez’s pūlingas, vienas-pan krevetės patiekalas.

Kai mano sūnus buvo labai jaunas ir mano vyras ir aš turėjome kelionę su savo grupe, “Boss Hog”, mes samdėme auklę, kurią labai mylėtume, ji atrodė kaip dalis šeimos. Aš visada myliu virti, bet mano ramybė su ja išaugo po to, kai Nansis atvyko, kai kasdienė vakarienė šeimai vis dar buvo nauja. Tai buvo labai malonu, kad išorinė įtaka išmoktų man naujus skonio profilius ir daugiau metodų dirbti.

Ji dažnai padarė šią lengvą ir skanų ekviliškaus skrudinto krevetę, arba seco de camarones ecuatoriano, vakarienei, nes mes visada turime česnaką, laima ir žiedadulkę. Nors Nancy mums nebegali dirbti – ji San Antonijo valgykloje, dabar aš vis dar gamina šį patiekalą įprastai, kartais net ir svečiams. Štai kaip ji išmokė man tai padaryti:

seco-de-camarones-cooking-without-recipes

Šildykite gligą alyvuogių aliejus didelėje keptuvėje vidutiniškai aukštai. Virkite pusė kapotų svogūnų, a kapotų kubanelių pipirų, ir 2 tortos česnako skiltelės iki konkurso, bet ne rudos spalvos. Papildyti kmynų skonio ir virti, kol kvapus; sezonas su druskos ir pipirų.

Papildyti 1 puodelis šviesaus alaus (pvz., Corona arba Pacífico) ir ½ puodelio kapotų cilindro ir virkite, kol skystis bus sumažintas perpus. Papildyti 1 svaras didelių, nuluptų ir deveined krevečių ir kepkite, kol krevetės rožinės iš visų pusių, apie 5 minutes. Sumaišykite vienos kalkių sultys.

Tarnauti per virti balti ryžiai su kalkių pleištai, žiedlapio lapai, ir avokado griežinėliai.

Susiję: Dim Sum-įkvėpė krevečių skrebučiai, kuriuos galite padaryti namuose per kelias minutes

Saldžios portugališkos krevetės “n” grits, bet kas?

Saldžios portugališkos krevetės “n” Grits su virėju George Mendes ir “Brothers Green”