“Boozy Root” alaus – tai šalis, kurią sukelia audra

Ilgą laiką mes gėrėme alaus pusryčiams. Pasakyk, amžius. Atgal, kai tam tikras britų karalius buvo mikromangantis nuo tūkstančių mylių. Ir šakninis alus, kuris prasidėjo kaip medicininis arbatas, pagamintas iš vietinių amerikiečių sassafras, buvo laikomas puiku, sveikam šeimos gėrimui. Tiesą sakant, kolonistams, įskaitant George’ą Vašingtone, iš tikrųjų pradėjo gaminti namus, ir jiems buvo skiriamos įvairios alaus receptai, nesvarbu, kokie yra jums panašūs žagsai. Tada, kad buzzkill draudimas atėjo, ir šakninis alus be booze tapo sveikas soda pop tai yra šiandien.

Iki šiol. Kietasis šerdies alus išpilstė šiais metais, dreifuojant tiek amatų alaus, tiek amerikietiškų derliaus estetiką (šias visur esančias Edisono lemputes). Prieš tai buvo sunku limonadas (parduodamas į linksmus mylinčius, naujai gėrusius vos legalus), kuris pakeitė švytėjimo lazdelės spalvos vyno aušintuvus. Tada kietas sidras, “Bud Light Lime-a-Ritas”, plius rožinis, o dabar yra bet kokio, bet-IPA, eigos, tiems, kurie bauginami ar tiesiog nėra nuotaikos amatų alui. Bet šie švelniai šaknies alaus pučia visus šiuos alt-candy-alus iš 5,6% ABV vandens.

Tai skanuoja lygiai taip pat kaip ir “A & W” (arba “Barq”), su kuriuo jūs augate. Svarbiausiose šiuo metu galinčiose prekės ženkluose pastebėjote, kad alus yra šiek tiek pašėlęs, o po to jūs beveik viską išgėrėte. Tokia nostalgija, apie kurią mes kalbėjome, kartu su chemiškai idealia cukraus doze, yra tai, kodėl maisto prekių parduotuvės iš jo parduoda greičiau nei galite sakyti: “Aš atnešėu savo tualetą”.

coney-island-hard-root-beer-pack

Iki šiol išaugo du prekių ženklai: “Ne jūsų tėvo šaknys”, kuris sudaro 75 proc. Visų kietojo šakninio alaus ir “Coney Island Brewing Company” pardavimo. Jie abu ją žudo. Po visiško maisto produktų pirkėjų buvo užtvindytas klientų prašymu, jie nusprendė pasirašyti Coney Island, laikydamiesi visų natūralių nurodymų. Dabar tai vienas iš geriausiai parduodamų alų, laikotarpis. Nuo to laiko, kai ji buvo pristatyta praeitą vasarą, ji parduoda 400 proc. Augimo tempą per mėnesį, teigia Chrisas Manca, “Whole Foods” šiaurės rytų regiono vyresniojo specialisto koordinatorius.

Kietojo šaknies alaus “Coney Island” yra šešių geltonų paketų, su iliustruotu ritininiu guoliu, kurį galite atpažinti kaip rausvą cikloną, apvyniojančią šerdies alaus pypkę. Tai įnoringas ir įdomus, o svarbiausia patrauklus akis. Adamsas sakė, kad gerbėjai yra “visi iš geekiest alaus geek”, kurie, pavyzdžiui, yra “kietas”, pavyzdžiui, mano mama. Mano mama gėrė šakninį alų ir gėrė Merlot “. Žodis išplito į socialinę žiniasklaidą, o dabar alaus darykla pasirodo lankytojai iš viso pasaulio. Tačiau didžiausias poveikis yra tas, kad šakninis alus tapo minkštu įvedimu į amatų alaus pasaulį tiems, kurie nežino, kaip naršyti Hopso IPA ir “Imperial” akmenis. “Žmonės, kurie negeria amatų, alaus geria [šaknų alų]”, – sakė Adamsas, – tada jie bandys “Coney Island” “Mermaid Pilsner” ir kitą dalyką, kurį žinote, tas, kuris dabar nėra amatininkų alaus girliukas geriamojo amato alaus “.

“Coney Island” šakninis alus yra paruoštas kaip tradicinis ale, kurio ingredientai, tokie kaip Madagaskaro vanilė, sarsaparilla ir pridėtos raganos, yra saldintos natūraliu cukranendrių cukrumi ir medumi, o po to papildomai gazuojamos šiai natrio popui. Tai 5,8 proc. Alkoholio, vidutinis alaus kiekis ir, nors cukraus kiekis nėra išvardytas viešai, mes galime manyti, kad tai nėra dietinis gėrimas, bet, gerb., Bent jau tai nėra blogas aukštos fruktozės kukurūzų sirupas. Pirmoji partija birželio mėnesį pagamino vieną galoną. Dabar paklausa yra tokia didelė, Coney Island pasiūlė užvirinti į Bostoną (tai yra prasminga, kompanija priklauso Bostonui, Sam Adamso kūrėjui).

ne tavo tėvai - kieta šaknys alaus

Keletas valstiečių, Wauconda, Ilinojus, Tim Kovac gamina ne tavo tėvo šaknų alų mažame mieste esančiame alaus darykloje. Jis ateina į barelį iliustruotą paketą, o senas laikais vaikinas daro tai, ką daro senieji laikai: stovėdami ten su lazda rankoje. (Gerai, tai maišoma lazdelė už alaus.) Ji skanu kaip nepatogiai soda-ish kaip Coney sala, skirtumas yra toks subtilus kaip Barq ir A & W. 2012 m., Kai šeimos kruizas buvo atšauktas, Kovaco kolegijos sūnus turėjo dvi savaites nužudyti, todėl jie pagamino alaus. Būtent jo sūnus pasiūlė bandyti šerdies alų, dėl kurių šiandien jis vis dar gauna kreditą. Pirma partija buvo 24% alkoholio, per didelis masinio alaus, o ne vien tiems, kuriuos norite vasarą po pietų rinkti kaip soda.

“Šakninis alus turi nuostabų dalyką apie žmonių prisiminimus ir tai, kaip jie žino dalykus ir skonis tam tikrų dalykų”, – sakė Kovakas. “Vienas dalykas, kurį sužinojau šiame procese, yra tai, kad kiekvienas skonio alaus skonis skiriasi. Aš turėjau sukurti tam tikrus dalykus šiame alui, kad žmonės jį suprastų kaip pagrindinį alų. Tuo pačiu metu, kai šildo rankoje, ji vėl pasikeičia. “

Jie laistė jį, grojo su prieskoniais ir grūdais, pertvarkė visą procesą. Iš septyniasdešimt aštuonių receptų su kruopščiais užrašais, praėjus dvejiems metams, jie turėjo galutinę formulę. “Maždaug vienerius metus aš išmušė savo pinigus iš savo banko, 401k, prašydamas partnerių padaryti tą patį, kad galėtume atlikti 14,000 atvejų, kai Wisconsin. Mes padarėme pirmąjį paleidimą, o per pirmąsias dvi savaites viskas baigėsi. “Dabar, kai” Pabst “yra už jų, jie platina visoje šalyje ir gamina iki milijono atvejų per mėnesį. Skardinės (šiuo metu visai kitokia tendencija pakelti greitį) yra šeštoji populiariausia konservuotų amatų alaus skyriuje. Aš neseniai atnešė šešias pakuotes vakarėlyje, o priimančioji paslėpė jį savo šaldytuve vėliau ir paklausė: “Kur tai radote? Jis parduodamas kiekvieną kartą, kai gaunu Meijer’ą. “

Tačiau Kovacas, jo istorija mažame miestelyje ir didžioji miesto pardavimo vieta, turi naują konkurentą. Šį savaitę “Anheuser-Busch” paskelbė naują kietąjį šakninį alų “Best Damn Root Beer”. Įsivaizduokite, kas yra (rudos spalvos) pakuotės? Pūkuotas barelis su drąsiu, didžiuoju šriftu, nepaskelbtas pranešimas. Tuo metu “Whole Foods” dar pridūrė kitą “Root Sellers”, kuris ateina į kaną su įnoringas, vintage įkvėptas iliustracijas, panašus į Hendrick’s džinsus skelbimus arba viską “Trader Joe’s”. Coney Island eina į priekį su kietu imbiero alu, apelsinų kremo soda – ir jei eisi į alaus daryklą, medvilnės saldainių kolchą. Ne jūsų tėvo šaknies alus taip pat turi naują imbiero alą, taip pat riboto leidimo draudimą. Jei mums pasisekė, galbūt dr. Pepper gaus užuominą.