7 Online Butchers koji donose kvalitetnu meso na vašu vrata

Jednostavno se poetično pije o kupnji mesa iz održivog izvora kada živite u blizini lokalne mesnice koja svakodnevno smanjuje cijele domaće životinje. Ali što ako takvo mjesto nije dostupno? Ili, uostalom, što ako jednostavno ne želite odlaziti u drugu trgovinu nakon vašeg putovanja na tržište? Jedino je toliko vremena u danu, pogotovo kad bi bilo lijepo jesti večeru prije 10:00 sati. Dobra vijest: Neki od najboljih mesa u zemlji dostupni su za isporuku izravno na vrata. Evo sedam online mesara koje volimo, uz rezove koje biste trebali kupiti od njih.

meso mail pork chop
Fotografija Chelsie Craig

Snake River farmi: Kurobuta okrznuta svinjetina

Kurobuta baština svinje se uzgajaju za okus, a velika količina masti pasmine obećava sočan završetak. (17 dolara, cca. 5 oz.)

meso mail lamb loin chop
Fotografija Chelsie Craig

Nasljeđe hrane: Jagodištvo

Heritage Foods je online mesar poznat po pasminama porijekla: mislim na crvene pržene pržene kosti ili na ove blago divlje Dorset Horn krumpiriće. (120 dolara za osam kolača, cca. 8 oz. svaki)

Kako napraviti polu-pržena, dvaput pržena porterhouse odrezak

meso mail ribeye
Fotografija Chelsie Craig

Srčana marka goveda: Akaushi govedina Ribeye

Ova duboko mramorirana govedina je pasmina japanske Wagyu stoke preko Teksasa. (50 USD, cca. 14 oz.)

meso mail skirt steak
Fotografija Chelsie Craig

Belcampo meso Tvrtka: suknja odrezak

Kalifornijski mesar Belcampo pruža detaljne informacije o tome kako se uzgajaju i prerađuju životinje koje se uzgajaju travom. (25 dolara, oko 2,3 lb na Goldbelyu)

Tablica poljoprivrednih gospodarstava: Wagyu Merlot Steak

meso mail wagyu
Fotografija Chelsie Craig

Kuhajte ovu nježnu odrezanu travu, zrno od telećeg mišića poput brade odrezaka. (16 dolara, cca. 20 oz.)

meso mail wild boar ribs
Fotografija Chelsie Craig

Fosilna farme: divlji svinja St. Louis rebara

Riblji košnici imaju bogatiji, hranjiviji okus nego redoviti rebra svinjskog mesa. (15 $ po malom stalku, cca. 1 lb.)

meso mail porter house steak
Fotografija Chelsie Craig

Srebrna farmi s pahuljicama: Porterhouse Steak

Mast za kapanje poput onog na ovim 1 1/2 inčnim Porterhouse odrescima rijetko se nalazi u trgovini. Ova stoka iz srebrnih farmi Fern se uzgaja u zelenim pašnjacima Novog Zelanda, stvarajući robustan, travnati okus. (248 dolara za osam 22 oz. Odreske na Marx Foods)

Kupite od online mesara, a zatim ih napravite:

Svi proizvodi sadržani na Bonappetit.com samostalno su odabrani od strane naših urednika. Međutim, kada kupite nešto putem naših maloprodajnih veza, možemo zaraditi affiliate proviziju.