5 vėlyvo vasaros vynai iš Italijos natūralių vynų “Yoda”

Rugpjūčio mėnesį pristatiau jums “Yoda” itališko natūralaus vyno, Danilo Marcucci. Aš būsiu pirmasis, kuris pripažins, kad nors aš žiūriu Žvaigždžių karai, Aš nuoširdžiai tiesiog myliu Naujoji viltis– Jūs žinote, pirmasis iš tikrųjų nebuvo pirmas, nes tai buvo ketvirtasis epizodas. Nepriklausomai nuo to, jaunas Harisonas Ford yra patrauklus, o filmo magiškas pasakojimas pakeitė kiną amžinai. Aš nuklysta Jūs neturite daug sužinoti apie Žvaigždžių karai žinoti, kad “jėga” yra ne tik jėga, bet ir jausmas, filosofija, drausmė, o joda yra meistras. Tačiau “The Force” ir “Yoda” nieko nereiškia be “Jedis”, kurie mokosi ir panaudoja “Force Force” energiją, palaiko savo etiką ir perduoda savo žinias, kaip ir Marcucci “vyno gamybos būdai” nieko nereiškia be neįtikėtinų vyndarių, su kuriais jis bendradarbiauja.

Būtent tai skatina Marcucci ir jo darbą. Po to, kai vienas iš jo ankstyvųjų meistrų atsisakė leisti bet kuriam rūsyje susipažinti su procesu, Marcucci atsisakė vyno gamybos slaptumo ir įsipareigojo dalintis savo metodais ir principais su kitais. “Marcucci” dabar dirba apie dešimt vynuogynų, nors jis nuolat pritraukia naujus projektus. Jis gamina vyną su žmonėmis, kurie su ja susitiko vakarėliuose, žmones, kurie jį pripažino vienoje vyno parduotuvėje, žmonės, kurie iš tiesų buvo šalta, vadino savo namą / pilį / dvarą. Jo poveikis apima 585 mylių nuo Italijos 736 mylių ilgio, nuo Puglia pietinėje Italijoje iki Trento Italijos Alpėse.

Tačiau tikrai įspūdinga Marcucci ekspansyvio darbo dalis yra ta, kad kiekviena iš jų, su kuria dirba, yra individuali ir unikali. Nepaisant to, kad gėrė daugumą vynų, kurių jis turėjo, aš niekada negirdėjau apie Danilo Marcucci, kol aš beveik akis į veidą su juo. Marcucci padeda vyno gamintojams išreikšti savo žemę, jų vaisius ir save kaip įmanoma natūraliau. Visi vynai tęsiasi savo terroiru, asmenybe ir pasakojimais.

Aš jau jums viską pasakiau apie Vini di Giovanni “Cilligiozzo”. Čia dar penki gamintojai (ir rožiniai vasaros vėlai buteliukai) turi būti pasirengę patirti Italijos vyno paties Jedi meistro, Danilo Marcucci, įtaką..

furlani macerato
Marissos A. Rosso nuotrauka

Furlani “Macerato” Pinot Grigio 2017, Trento
Vyno gamintojas: Matteo Furlani

Vynas, kurį tiesiog apibarstiau “VISIEMS JAUNIMUI !!!” Taip. Tai yra vynas. “Matteo Furlani” turi itališkų vynų iš Italijos Alpių, tačiau “Macerato” visiškai užfiksuoja savo magiją. “Furlani” vynai yra labiausiai atpažįstami pastelinių saldainių spalvos atspalviais, o “Macerato” yra neįtikėtinai puikus miltelinis rausvas, kuris yra stebėtinai 100% Pinot Grigio su dešimties dienų maceravimo (odos kontakto fermentacija). Tai degtine ir mineraline medžiaga ant nosies, tokia kaip išpjaustyti naminės prieskonių druskos su lauro lapais ir aviečių užuominą, tuo pačiu praleidžiant jį ant valgomojo stalo. Tai vienas iš tų retų vynų, kurie skonis yra tokie pat geri, kaip atrodo, kaip kažkas išmesdavo aviečių šerbeto kaušelį į rausvą limonado stiklinį, pagamintą iš pušies spyglių, ir smirdėme keletą “SweetTarts”. Bet labiausiai myliu apie “Furlani” vynus, kiek galite pasimėgauti Matteo ir jo žmona Annalisa. Kiekvienas butelis skamba, kaip “Annalisa” siaubinga ir kinetinė energija buvo suardyta ir suformuota “Matteo” skiaute. Laukiniai, tačiau susikaupę, tai yra Alpių vakarėlis kiekviename butelyje.

musticco
Marissos A. Rosso nuotrauka

Tiberis “Il Musticco” 2017 m., Umbrija
Vynuogynai: Frederico ir Beatrice Tiberi

Cesare Tiberi šią vynuogyną pasodino dar 1970-aisiais. Jei aplankysite gražią pavasario dieną ir būsite laimingas, pamatysite jį tarp vynuogynų, kurie tradiciškai susieja juos su savo įrašais, naudodamiesi praėjusių metų vynuogių pjaustytais. Tais metais Tiberi augino vynuoges ir išparduodavo, tačiau 2012 m. Šeima pradėjo dirbti su Marcucci gaminti savo vynus. Dabar, ketvirtosios kartos vyno gamintojai ir broliukai Frederico ir Beatrice Tiberi gamina labai tekstūrinius ir mineralinius vynus, tokius kaip “Il Musticco”. Šis putojantis 80/20 Gamay de Trasimeno * ir Ciliegiolo mišinys atrodo kaip nepoliuotas rubinas, o gerti – kaip Valso su branginama atmintyje nuo paauglių vasaros. Ji kvepia kaip vyšnios skonio “Bonne Bell Lip-Smackers” ir storos raudonos rožės, dreifuojančios jūros vėją. Jūs prisiekiate, kad tai buvo geriausia Shirley šventykla, kurią kada nors turėjote, kai pirmą kartą gurkšdėte šviežią ir gazuotą vyšnios sultį su kalkių išspaudimu, suteikiančiu jai kvirtingą rūgštingumą. Bet “Il Musicco” apdaila ilgai išsiveržė gilias braškes, raudonąsias serbentūras, tabako prisilietimą ir daug smiltainio. Tai jaunimo judumas ir išminties svoris viename stikle.

*Gamay de Trasimeno nėra techniškai Gamay, tai Grenache. Tai verčia mane bananus. Tai klaidina vartotojus ir, jei jie nenori vartoti žodžio “Grenache”, manau, kad italai galėjo bent jau sudaryti kitą žodį, o ne bendrai pasirinkti visiškai kitokią vynuogę! Aš gaunu tai, tai yra jų “Gamay”, o tai reiškia, kad jis yra lengvesnis nei daugelis jų kitų raudonųjų, bet tai nėra Gamay, kaip mes galvojame apie Beaujolais-glou-glou-slam-a-rama Gamay. Tai freakinas “Grenache, dude!

supjaustyti rose
Marissos A. Rosso nuotrauka

Vini Rabasco “Lu Cuntaden” Rosé 2017, Abruzzo
Vyno gamintojas: Iole Rabasco

Vainininkė Iole Rabasco priklausė tradicinei vynuogyno gamyklai, kurią ji paveldėjo, kai 2009 m. Susitiko su Marcucci. Tačiau jo pagalba ir ryžtui Iole pardavė visą savo komercinę techniką ir sutelkė savo vyno gamybą į seną medinį spaudą ir keleto tankų bei 54 litrų demijohns (dideli stikliniai gėrimai, naudojami fermentacijai). Ačiū freakino dievą, nes Vini Rabasco buvo itališkas vynas, kuris man įsimylėjo itališką vyną. Aš bandžiau juos metus po to, kai lankiausi Italijoje pirmą kartą, ir vynai paėmė mane tiesiai atgal į Romą – gyvybingi, beprotiški ir kažkaip visiškai ištobulinti. Tačiau “Rabasco” “Lu Cuntaden” “Montepulciano” rožė nėra man Romas. Tai rugpjūčio mėnesio mažoji Abrucų miestelyje “Città Sant’Angelo” gatvė. Tai yra dėvimų, neoninių raudonųjų karnavalų žiburių, kurie švyti koralą, spalva, ir ji kvepia, kaip jūs esate alkūnė giliai arbūzas ir grakštus greipfrutai su karštu akmenuku, kuris spinduliuoja po jūsų kojomis. Tai skonį, kaip ir vyšnių limonadą, kurį suklupo latentinės vasaros avietės, ir “Kettle-Corn” užuominą su pulsuojančia rūgštimi, kuri privers jus pradėti šokti kaip tavo tėvai vietinei tėties grupei, ir tu niekada nebuvo laimingesni.

lautizio
Marissos A. Rosso nuotrauka

Collecapretta “Lautizio” Ciliegiolo 2016, Umbria
Vyno gamintojai: Vittorio ir Annalisa Mattioli

Marucci santykiai su Collecapartta yra svarbūs – Mattioli šeima buvo Marcucci kaimynai, kai jis augo Pietų Umbrijoje. Ir 2005 m. “Collecapartta” buvo Marcucci, iš pradžių išpilstė vyną, kurį jis padėjo. Matyt, jie niekada negalėjo jo purtyti. Vyno gamintojai Vittorio Mattioli ir jo dukra Annalisa gamina daugiausiai gerbiamų natūralių vynų visoje Italijoje iš jų mažos aštuonių hektarų kaimelio, kuri buvo jų šeimoje nuo 1100 m. Jų “Lautizio” yra kasmetinis mano mėgstamiausias. Tai atrodo kaip tamsus jamo, pagamintas iš susmulkintų ir koncentruotų granatų, ir kvapas kaip spanguolių ugnies traškučiai su baltaisiais pipirais ir kipariso medžio sūra. Kai pirmą kartą patikstate, tai skonis, kaip kramtyti į traškias spanguolių ir raudonųjų serbentų, bet jis baigiasi, lyg geras vyšnių likeris, kuris tarnauja per kedrą ir dūmų šnabždesys, pavyzdžiui, elegantiškas valsas per mišką. Malonus, bet jaukus ir šeimos, “Lautizio” užpildo jūsų krūtinę šiluma, kaip gerai pastačių plokštelė užpildo jūsų skrandį.

conestabile rosso
Marissos A. Rosso nuotrauka

Vini Conestabile “Rosso” Sangiovese 2017, Umbria
Vyno gamintojas: Danilo Marcucci

Na, gerai, gerai, žiūrėk, kas tai yra. Ką galiu pasakyti apie Danilo Marcucci aš dar ne? Nespausdinęs kito esė, aš tiesiog pasakysiu, kad jis yra Vandenis, Sinatra gerbėjas ir daro vieną Sangiovese pragarą. Jo “Rosso” yra dulkėtas granato spalvos, o puokštė yra kaip vėlyvą pavasario džiūvėsį, atvėsintą, bet drėgną slyvų slėnį, braškes, apelsinus ir pomidorų lapus. Jo gomurys atsipalaiduoja vaisius ir romantiškas su sultingais granatais ir vyšniomis. Yra melodingas rūgštingumas, kuris dreba kaip mandolinas, tačiau jis taip pat nėra švelnus pikantiško skonio su citrinos žydėjimo, dedamo cigarečių dėžute. “Rosso” yra lengvas, bet jausmas pilnas, kaip sėdėti vakarienei su artimaisiais. Tai labai maistas ir, iš tikrųjų, turėtų būti imamasi prie kiekvienos vakarienės, kurią norite užpildyti meile ir juokais.