10 Nove knjige o hrani za hranu za čitanje ovog proljeća i ljeta

Istina je: napokon možete izaći iz te čahure koju zovete kaučem. Vrijeme je da napunite piknik, ulijte malo vina u vodenu bocu i krenete u park. Samo ponesite jednu od ovih knjiga s vama.

MyMothersKitchen.indd

Kuhinja moje majke: Doručak, ručak, večera i značenje života Peter Gethers (Izvanredno)

Nakon što je njegova majka pretrpjela moždani udar, pisac Peter Gethers pronašao je novi način komuniciranja s njom: kroz sjećanja na hranu. Kronikura razgovore i jela s majkom, slavnim kuharom Judyjem Gethersom, koja se usredotočuje isključivo na njezine omiljene obroke. Judy je rado razgovarala o tatinama i jajašcima Benedikta kad su se druge teme pokazale izazovnim. Kuhinja moje majke je dodirni danak Judyju.

pluta dork

Cork Dork Bianca Bosker (Izvanredno)

Do prije nekoliko godina, pisacica Bianca Bosker zapravo nije bila u vinu. Uopće. No, umjesto da razgovara s zaposlenicima svoje lokalne trgovine bočica kako bi naučila nešto više, odlučila je duboko ući. Stvarno duboko. Pokušavajući se samostalno družiti u čudan svijet vina, upoznaje sommeliere koji ne oprsti zube (to utječe na njihov nepce) i osjetilni stručnjaci opsjednuti … urinom. Uglavnom, ona uči da je pijenje za život iznenađujuće težak posao. Cork Dork je informativno i zakivanje koje ne preuzima previše ozbiljno – potrebna doza stvarnosti koju bi vino moglo iskoristiti.

na balthazar

U Balthazaru: The New York Brasserie u središtu svijeta Reggie Nadelson (4. travnja)

Kako restoran u New Yorku postaje institucija? Postoji li određeni trenutak, ispunjava praznina, određena zbirka redovnika? Bez obzira na to koji je poseban umak, Balthazar ima sve (i puno turista kao rezultat toga …). Nadelson, redoviti članak, bilježi vrlo specifičnu Balthazarovu atmosferu, od slavnih gostiju do posade promjenljivih pokrovitelja doručka. Čak i ako nikada ne jedete u baru, osjećat ćete se kao da ste to nakon čitanja ove.

bilješke on banana

Bilješke o banani: spisak hrane, ljubavi i manične depresije David Leite (11. travnja)

David Leite iz Leite’s Culinarya kroničara svoje djetinjske borbe s razumijevanjem da je bio homoseksualac, sve dok je doživio znakove manije i depresije. Ovo nije memoar isključivo o hrani, to je memoar o mentalnom zdravlju, obitelji i odnosima. No, jednom kad Leite konačno pronađe ravnotežu i mentalno i romantično, on počinje pisati o hrani profesionalno i shvaća da je tamo njegova strast. Knjiga je introspektivna i oštroumna, ali nikada neumrežena.

van of line barbara lynch book cover

Izvan linije: život igranja s vatrom Barbara Lynch (11. travnja)

Barbara Lynch dokazuje da da, zaista imamo još jedan kuharski dopis. Dok Lynchova priča odzvanja klasičnom trope-up-from-your-bootstraps trope, to je neodoljivo čitanje zahvaljujući svojoj pažnji na detalje. Najbolji dijelovi su rano, kad dijeli podatke o svom Southie odgoju. Stvaranje kuharice doslovce spasava, ali to ne znači da nema konstantnih poteškoća na putu. Ovdje pročitajte jedan izvod.

potlikker papers

Potlikkerovi radovi: Povijest hrane suvremenog jugu John T. Edge (16. svibnja)

Postoji ogromna količina informacija u John T. Edgeovoj knjizi od 300 stranica o hrani na američkom jugu od pedesetih do danas. Preobrazba u prehrani, društvenu strukturu i percepciju južne hrane je velika – i ova knjiga to dokazuje. Edge, direktor južnog saveza za prehrambene proizvode, ima gotovo enciklopedijsko znanje o svim čimbenicima koji su pridonijeli tako bogatoj priči o hrani, od autobusnih bojkota do novih valova Hispanjolskog useljavanja. Iako povijest nije uvijek lijepa, južna tablica ostaje složena i fascinantna.

trgovine book

Trgovina: Kupnja i prodaja hrane u Americi Michael Ruhlman (16. svibnja)

Michael Ruhlman nije onaj koji samo ogrebotre površinu. Kad piše, duboko je ugao (vidi: Jaje, Charcuterie, itd.) Nije drugačije mješovitom, knjiga ispunjena činjenicama jednog od najčešćih previdljivih iskustava hrane. Izlijevanje informacija je pomiješano s mnogo osobnih anegdota koje zadržavaju pripovijedanje. Njegova ukupna Michael Pollan-esque točka možda najbolje pokazuje na kraju: “Kuhanje hrane kod kuće je važno, a mi smo dobili hranu kuhamo prvenstveno u trgovini. Tako su trgovine trgovine postaju važnije u mom umu, čak i ja ‘ d izvorno pretpostavlja. ” mješovitom možda samo promijenite način na koji prolazite kroz prolaze supermarketa.

Prazan white book w/path

Dajte djevojci nož Amy Thielen (16. svibnja)

Većina kuhara ne napušta dobro ugledne restorane u New Yorku da bi se preselili u sredinu šume u Minnesoti. Razmislite o ovom podsjetniku kao pola iza prizora kuhinje restorana i pola gradske djevojke – kreće se u zagrljaj njezinih korijena. Čak i ako ste već pročitali verzije tih tema, Dajte djevojci nož dokazuje da je midwest ima svu dramu velikog NYC restorana.

vino all the time

Vino. Cijelo vrijeme. Marissa A. Ross (27. lipnja)

Ako se zaustavi kada je vrijeme da naručite vinsku kartu jer, za sve piće koje radite, osjećate se kao da zapravo ne znate sve toliko o vinu, a zatim neka Marissa A. Ross-BAVlastiti vinski kolumnist – budite vaš vodič. Škole vas na temeljima – kako razgovarati sommelier, kako shvatiti kakva vam vina zapravo volite, da li je u redu kupiti bocu samo zato što naljepnica izgleda cool – s humorom, a ne prosudbe ili pretenzija. -Meryl Rothstein

Approved_WSA_5.5x8.25.indd

Što je jeli: Šest znamenitih žena i hranu koja govori o njihovim pričama Laura Shapiro (25. srpnja)

Možete li saznati više o ženama poput Eleanora Roosevelta i Helen Gurley Brown od hrane koju su jeli? Vjerojatno … da. Iako prehrana ne mora nužno ukazivati ​​na osobnost, ona dodaje potpuniju sliku tih povijesnih figura. Osim toga, jednostavno je zabavno čitati: čini zanimljivo je da Gurley Brown nije samo preporučio konzerviranu pršut u receptima, već je predvidio i humorsku opsjednutost koja je još trebala privući zanimanje kulinarskog svijeta. Svi znamo da je hrana zabavna i ovdje služi kao sredstvo za pružanje konteksta ovim složenim identitetima žena.

Jer sve to čitanje će vas učiniti gladnima:

Kolač s vrlo jednostavnom lakom ricotta

Prethodna verzija ovog članka upućuje romantične romane na nespretan način. Uklonili smo referencu i podržali korisnike da čitaju ono što žele!