10 Naujos knygos “Nonfiction Food”, skaityti šį pavasarį ir vasarą

Tai tiesa: pagaliau tu gali pasirodyti iš kokono, kurį vadini savo sofą. Atėjo laikas paketuoti iškylą, supilti vyną į vandens butelį ir eiti į parką. Tiesiog būtinai pasiimkite vieną iš šių knygų su savimi.

MyMothersKitchen.indd

Mano motinos virtuvė: pusryčiai, pietūs, vakarienė ir gyvenimo prasmė pateikė Peter Gethers (Out Now)

Po to, kai jo motina patyrė insultą, rašytojas Peteris Gettersas surado naują būdą bendrauti su ja: per maisto atmintis. Jis registruoja pokalbius ir maistą su savo motina, švenčiausia virėja Judy Getters, kuri sutelkia dėmesį tik į mėgstamus patiekalus. Tai paskatino Judy pasidžiaugti kalbėti apie Tarte tatinus ir kiaušinius Benediktą, kai kitos temos pasirodė sudėtingos. Mano motinos virtuvė yra Judy duoklė.

kamštiena dork

Korkas Dorkas pateikė Bianca Bosker (Iš dabar)

Prieš keletą metų rašytojas Bianca Bosker tikrai nebuvo vyno. Iš viso. Bet vietoj to, kad pasikalbėti su vietos butelių parduotuvės darbuotojais sužinoti šiek tiek daugiau, ji nusprendė eiti giliai. Tikras gilus. Bandydama įsikabinti į dažnai keistą vyno pasaulį, ji susitinka su sommelieriais, kurie nešlapuoja dantų (tai įtakoja jų gomurį) ir jutimo ekspertus, kurie apsėstas … šlapimu. Dažniausiai ji sužino, kad gerti gyvenimą yra stebėtinai sunkus darbas. Korkas Dorkas yra informatyvus ir kniedijimo skaitymas, kuris neatlieka pernelyg rimtai – labai reikalinga tikroji dozė, kuria gali pasinaudoti vyno pasaulis..

ne balthazar

“Balthazar”: “The New York Brasserie” Pasaulio centre pagal Reggie Nadelson (balandžio 4 d.)

Kaip restoranas “Niujorkas” tampa institucija? Ar yra tam tikras momentas, tuštybė užpildo, tam tikra eilėraščių kolekcija? Nepriklausomai nuo to, kuris specialus padažas yra, “Balthazar” turi viską (ir todėl daug turistų …). “Nadelson”, reguliariai pati, užfiksuoja labai specifinį “Balthazar” vibą nuo garsenybių dinerių iki nuolat besikeičiančių pusryčių klientų įgulos. Net jei jūs niekada nevalgėte brasserie, jūs jaučiate, kad jūs, skaitant tai.

Pastabos on banana

Pastabos apie bananą: mitybos, meilės ir manijos depresijos atsiminimai David Leite (balandžio 11 d.)

David Leite iš Leite’s Culinaria kronikos savo vaikystės kova su supratimu, kad jis buvo gėjus, vis tiek patiria manijos ir depresijos požymius. Tai nėra memuarai griežtai apie maistą, tai memuarai apie psichinę sveikatą, šeimą ir santykius. Bet kai Leite pagaliau nustato subalansuotą ir romantišką pusiausvyrą, jis pradeda rašyti apie maistą profesionaliai ir supranta, kad čia yra jo aistra. Knyga yra introspekcinė ir kukliai, bet niekada neskausminga.

išeiti of line barbara lynch book cover

Iš eilės: žaisti su ugnimi gyvenimas Barbara Lynch (balandžio 11 d.)

Barbara Lynch įrodo, kad taip, iš tikrųjų mums reikia kito šefo memuarų. Nors “Lynch” istorija atsinaujina klasikinio “pull-yourself-up-from-your-bootstraps trope”, tai yra nepaprastas skaitymas, nes jos dėmesys detalėms. Geriausi daiktai yra anksti, kai ji dalijasi informacija apie savo Southie auklėjimą. Tapimas virėja tiesiog ją sutaupo, tačiau tai nereiškia, kad tuo metu nėra nuolatinių sunkumų. Skaityti ištrauką čia.

potlikleris papers

“Potlikker” knygos: šiuolaikinio pietų maisto istorija John T. Edge (gegužės 16 d.)

“John T. Edge” 300 puslapių knygoje apie maisto produktus Amerikos pietuose nuo 1950 m. Iki šių dienų yra didžiulė informacija. Maisto pertvarka, socialinė struktūra ir pietų maisto suvokimas yra didžiulės – ir ši knyga tai įrodo. Edge, “Southern Foodways Alliance” direktorius, turi beveik entuziopologines žinias apie visus veiksnius, kurie prisidėjo prie tokios turtingos maisto istorijos – nuo autobusų boikotų iki naujų ispanų imigracijos bangų. Nors istorija ne visada gana, pietų stalas išlieka sudėtingas ir patrauklus.

bakalėja book

Maisto prekių pirkimas ir pardavimas maisto produktams Amerikoje pateikė Michael Ruhlman (gegužės 16 d.)

Michaelas Ruhlmanas nėra vienintelis, kuris tiesiog nusiplauna paviršių. Kai jis rašo, jis eina giliai (žr. Kiaušinis, Charcuterie, ir tt). Tai nesiskiria Maisto prekių parduotuvė, knygos pakabos pilnas faktų vienas iš labiausiai nepastebėti maisto patirtis. Informacijos išpūtimas sumaišomas su daugybe asmeninių anekdotų, kurie neleidžia judėti pasakojimo. Jo bendras “Michael Pollan” esmės taškas galbūt yra geriausias pavyzdys: “Maisto ruošimas namuose yra svarbus, ir mes gauname maistą, kurį virtume visų pirma parduotuvėje. Taigi maisto parduotuvės mano akimis tampa dar svarbesnės, nei aš” d iš pradžių manoma. ” Maisto prekių parduotuvė gali tiesiog pakeisti tai, kaip jūs einate per prekybos centrus.

Tuščias white book w/path

Padovanok mergaitei peilį pateikė Amy Thielen (gegužės 16 d.)

Dauguma virėjų nepalieka gerai gerbiamų Niujorko restoranų, kad pereitumėte į miško vidurį Minesotoje. Pagalvokite apie šį memuarą kaip apie pusę užkulisių restorano virtuvėje ir pusę miesto merginos – judesiai-toli į savo šaknis. Net jei anksčiau perskaičiau šių temų versijas, Padovanok mergaitei peilį Įrodyta, kad Midwest turi visą didžiojo NYC restorano dramą.

vynas all the time

Vynas. Visą laiką. Marissa A. Ross (birželio 27 d.)

Jei atsikratysite laiko, kai reikia užsisakyti vyno sąrašą, nes, kalbant apie visus geriamuosius, jaučiatės, kad jūs tikrai nežinote apie vyną, tada Marissa A. Ross-BASavo vyno apibūdintuvu – būk tavo gidas. Ji moko jus apie pagrindus – kaip pasikalbėti su sommeljė, kaip išsiaiškinti, kokius vynus jums tikrai patinka, ar gerai, kad butelis būtų nupirktas tik tuo, kad etiketė atrodo kieta – su humoru, o ne dėl sprendimo ar pretenzijos. -Meryl Rothstein

Approved_WSA_5.5x8.25.indd

Ką ji turi: šešios puikios moterys ir maistas, kuris pasakoja jų istorijas Laura Shapiro (liepos 25 d.)

Ar galite daugiau sužinoti apie tokias moteris kaip Eleanorą Rooseveltą ir Heleną Gurley Browną valgydami maistą? Galbūt … taip. Nors dieta nebūtinai nurodo asmenybę, ji suteikia daugiau informacijos apie šias istorines moterų figūras. Be to, tiesiog linksma perskaityti: I daryk kad įdomu, kad Gurley Brownas ne tik rekomendavo vartoti konservuotą kumpį receptuose, bet ir numatė humumų maniją, kuri dar turėjo užfiksuoti kulinarinį pasaulinį susidomėjimą. Mes visi žinome, kad maistas yra įdomus, ir čia jis yra priemonė, padedanti įtvirtinti šias moterų sudėtingas tapatybes.

Kadangi visa tai skaitymas taps jums alkani:

Super Easy Avietų Ricotta pyragas

Ankstesniame šio straipsnio variante romantikos romanai pateikiami įdomiai. Mes pašalinome nuorodą ir palaikome žmones, skaitančius viską, ko jie nori!