10 Ciders pretvoriti vinske slonove u junetine Snobs

U baru se nalazi uvijek jedan tužni jabuk, što se čini utješno za piće bez piva, kao ovdje, ima malo soka. Vjerojatno ste ga vidjeli na slavinu u baru, najvjerojatnije masovnoj proizvodnji, od koncentrata, slatkog jabukovača koji slabo usne. Možemo ih poduprijeti neki od najvećih proizvođača piva u zemlji, ali ove tvrtke nisu nužno loši momci. “Trebamo sada velike ljude na našem tržištu, jer imaju dolare za oglašavanje”, objasnio je Mattie Beason, vlasnik kuće Black Twig Cider u Durhamu u Sjevernoj Karolini. “Bilo koji način na koji možemo dopustiti ljudima da piju jabukove je dobar način, sve dok oni odlaze iz tog iskustva koji žele više.”

To je sve o izloženosti, i to je mjesto gdje veliki proizvođači jabukovače mogu pružiti ruku. U početku, tvrdi junetik nije daleko od stvari koje je tvoja majka kupila u pola galonske vrčeve na poljoprivrednicima na cesti, uz gomilu šećera obloženih krafnama. Ali onda netko razbija tu djetinjsku vezu s neobičnim, voćnim i suhim kukcima koji se stvaraju u barovima i restoranima, a pred njima se otvara svijet sidra.

To je piće koje posjeduje svu složenost vina s pijanstvom pijenja žeđi. Jabučica nema uporište koje pivo uplovljava u zemlju upravo još, ali američki proizvođači jablana imaju više nego što su pogodili njihov korak. Evo 10 nevjerojatnih kukuruza, i novih i utvrđenih, koji će vas odvesti u školu i tresti temelje onoga što ste mislili jabukovača.

sok od jabuke 2

bRose, Citid Cider

Burlington, VT
Ovaj jabuk, mješavina Vermontova jabuka fermentirao se na borovnicama, pije poput roza, malo kiselkastog i pjenušavog s okusom bobičastog okusa (postignut korištenjem cijele borovnice umjesto samo soka), za razliku od onoga agresivno gumenog okusa od bobica koju ste žvakali šesti razred. Cider može biti ono što želi biti kad raste. Čak i rosé.

Lapinette, jabučica s likovima

Fenneville, MI

Sviđa vam se malo funk ili barnyard-y mirisa vašem jabukovu? To ga donosi. Ako imate tetu Chloé koja živi na farmi u Provansi, to je ono što donosite podijeliti s pečenom piletinom i zelenim vrtom iz dvorišnog vrta.

Greensboro, Fable Fermentory

Barnard, VT

Putujući stotine milja i pretražujući trgovinu likerima u Vermontu da bi pronašli bocu ili dvije Fidge Farm cider vrijedi. Sjemenke iz ove održive farmi – kao što je Greensboro Apple Pet Nat – proizvedene su u vrlo ograničenim količinama i fermentirane u hrastovim bačvama, dajući prirodnim ciderima mekšu karbonizaciju i okus jabuka okružen praskavanim javorom. Ostavili su vam osjećaj da ste izašli iz svog prepunog stana i pretvorili se u brežuljkast lijeni krajolik Vermonta.

sok od jabuke-3
Alex Lau

Hoboken Stanica, Oyster River vinogradara

Warren, ME

Gradska stanica Hobokena u dobi Oyster River dolazi s 9% ABV-a (malo veća od većine kukuruza). Izrađen od francuskih i engleskih zelenih jabuka, ovaj mainezni junetik nije samo piće. Mješavina jabuka daje vam predivnu mješavinu voćnog i okusnog jabučnog okusa s suptilnim slikama bready kvasca. Snaga, okus i finoća, Allen Iverson od jabukovača.

Lijek, matičari

Denver, CO

Što pivo hljeb radi u jabukovu? Pa, oni su hmelj, a ne pivo, i mogu se koristiti za okus više od piva. Denverov matičnjak uklanja hmelja u njihovom čistom jabukovu kako bi dodali okus i miris citrusa. Ovo je ponuditi vašem IPA-ljubaznom pivskom prijatelju.

Dodatni suhi jabukovi, Farnum Hills Ciders

Libanon, MA

Neki ciders zaslužuju uspoređivanje s Champagne, a neki ne. Farnum Hills Extra-Dry čini. Briljantna suhoća i lagano tijelo: Provjerite. Dobro se parira s kamenicama ili prženim piletinom: Provjerite. Treba kupiti za slavlje posebne prigode jer je to posebna tekućina: Provjerite. Čini vam da cijenite grožđe i / ili jabuke u mjeri u kojoj niste mogli znati: milijun čekova.

Standardni nositelj, plemenita jabukovača

Asheville, NC

Dođe vrijeme kada vam je potreban svakodnevni jabuk, jabukovač koji poučava Martinellijevim pijanima što može biti jabukovač, ako odluči zaista staviti u sate na poslu, umjesto čitanja čitavog fan-fikcija Game of Thrones. Pristupačni jabuk koji se više puta ispušta dok nikad ne dosadi.

sok od jabuke-4

Cornice, Snowdrift Cider Co.

Seattle, WA

Ovo je topao jabukovača. Ne govorim o temperaturi; Govorim o tome kako se osjećaš iznutra. Razdoblje starenja u cijevima viskija pogoduje vas s burbonom, vanilije i karamele, dajući vam istim okusima koje biste povezali s vrućim koktelom ili cappuccinom.

Pakiranje, South Hill Cider

Itaka, NY

Nisu svi jabukovi pjenušav. Neki su dobro, poput jabusa koji ste imali na terenu na farmi. Sok vrste. Jedina stvar koja je ljepša i briga od tiskanih naljepnica je tiskana u tisku, a sam je South Hillov suh, vinskog jabukovača (pravedan spoj s plodovima mora i peradi). A činjenica da možete kupiti Packbasket online, to je prilično sjajno.

Stayman Winesap, Foggy Ridge Cider

Dugspur, VA

Na neki način, slatkoća se smatra lošom u današnjem suhom naboranom svijetu jabukovača, ali suptilna slatkoća i voće su jednako zadovoljavajući kao i svjež suhog jabukovača. Ovdje Stayman Winesap jabuka ima bilješke višnje i zrelog jabuka, te vas ostavlja negdje u planinama Blue Ridge, bez potrebe da se tu morati pješačiti.

Samo u slučaju da nije dovoljno jabuka, ovdje je 57 načina jesti jabuke za svaki obrok, od salate do kolača.