Ik heb heel veel vanille-ijs gehad in mijn dag, maar deze is mijn favoriet

Als je me ‘vanille’ noemde, zou ik je willen bedanken voor het compliment. Wanneer is verdomme heerlijk zijn een negatief geworden? Vanille is niet saai. Het is veelzijdig, subtiel en luxueus. Ik heb meer gevoelens over vanille dan wat ik doe over wat ambachtelijke cashewnoten-karamel-chrysanthemum-ijs tegenwoordig als “interessant” bestempelt. Maar als vanille-ijs een ding is boven alles, is het overvloedig. In mijn tijd op aarde heb ik het tot mijn missie gemaakt om alles te proeven, om de beste te vinden. En ik heb. Adirondack Creamery maakt de beste pint van vanille-ijs in de hele verdomde wereld.

De eerste keer dat ik de vanille van Adirondack probeerde, at ik de hele pint. Zonder enige voorbedachte rade heb ik het van Whole Foods opgepikt en ben ik met een vernietigende geest naar huis gegaan. Korte tijd later hield ik de lege pint in mijn handen en staarde verwonderd, terwijl mijn kamergenote een opmerking maakte over hoe ik me het volgende half uur als een stapel menselijk afval zou voelen.

Kijk maar naar die verpakking. Het vertelt je alles wat je moet weten. Er zijn geen marketinggimmicks, geen uitgebreide pogingen om erfgoed of nostalgie uit te drukken van een reclamebureau in Brooklyn, geen ‘all-natural’-claims die te hoog zijn ingecalculeerd. De enige wenk van extravagantie is de gouden tint van het woord “Vanille”, dat je laat weten dat je je inderdaad als royalty voelt tijdens het eten van dit ijs. Niet weelderig, Marie Antoinette-stijl royalty. Elizabeth I-stijl royalty, bescheiden, zelfverzekerd en geliefd bij jouw mensen. Adirondack Creamery vanille-ijs is geschikt om te regeren.

Wat het goede vanille-ijs onderscheidt van het grote, in termen van werkelijke vanillesmaak, is evenwicht. Vanille mag nooit overweldigen. Het mag niet smaken als extract of suikeralcoholen. Het zou niet moeten smaken alsof iemand je over je hoofd slaat met een vanillestokje. Adirondack nagelt het niveau van vanille. De smaak van Tahitiaanse en Madagascar vanille bonen bestaat gewoon, de manier waarop het geluid van vogels tsjilpen omringt u in het bos. De vogels zijn niet zichtbaar. Ze zijn er gewoon. En het is prachtig. Weet je dat dit ijs me dingen laat voelen? Ja? Goed.

blueberry-pecan-galette
Michael Graydon en Nikole Herriott

Een galette met bosbessenpecan is een uitstekend onroerend goed voor wat vanille-ijs.

Maar textuur is waar Adirondack’s vanille echt domineert. Hij leeft op een fluweelzachte plek tussen zacht serveren en hard ijs. Tien minuten op je aanrecht. Dat is de voorbereidingstijd voor deze pint, die is gemaakt met hoogwaardige room van Boice Bros Dairy in Kingston, NY. Haal het uit de vriezer en was de afwas. Haal hem uit de vriezer en krijg een snelle ab-training. Haal hem uit de vriezer en kijk hem gewoon aan. Het maakt niet uit wat je in die tien minuten doet, je krijgt een pint van vanille die zo mooi glad en schepbaar is dat het liedjes op een Paul McCartney, “Misschien ben ik versteld” niveau van liefde.

En dat betekent dat het gemakkelijk is om er doorheen te snijden (in tegenstelling tot een paar bolletjes vanille die meer op iets anders lijken dan keien). Deze consistentie maakt het ideaal voor alles, van wodka’s tot appeltaart en een canvas voor een beetje muesli en verse bessen. Zoals Santana en Rob Thomas, Adirondack Creamery weet wat het betekent om vlot te zijn (sorry, ik moest).

beroven thomas santana

Rob Thomas en Santana, na het eten van Adirondack vanille-ijs

Ik weet het, vanille-ijs lijkt een ongewoon iets om zulke sterke overtuigingen over te ontwikkelen, maar dit is het leven dat ik leid. En in dit leven leg ik al mijn geloof, liefde en steun in Adirondack Creamery. Het is echt het beste vanille-ijs, en het respect en het geluk dat het inspireert is ongeëvenaard, zelfs wanneer ik de hele pint afmaak en de effecten op mijn bank ga snoozen.

Pak een pintje in deze winkels in New York

Wilt u iets meer decadent? Wat dacht je van een banaan gespleten ijs taart?

Banana Split Ice Cream Cake