Dus, wie kookt? 5 koppels onthullen hoe ze Divvy Up Kitchen taken verdelen

Ik kan je niet vertellen hoe vaak een goedbedoelende persoon, bij het leren van mijn beroep als voedselschrijver, zegt: “Gelukkige echtgenoot!” Het is een onschuldig genoeg onderwerp, maar het kan een dieper gesprek aangaan over liefde, teamwork en compatibiliteit . Mijn man en ik zijn waarschijnlijk niet anders dan veel andere koppels wier kookgewoonten dagelijks veranderen, zich buigend naar wat de vraag maar moet vullen. De aanblik van het arrangement van een bepaald moment – of ik nu aan het werk ben als hij een veeleisend project op het werk afwerkt, of hij haalt de speling op met lunch als ik op de deadline zit – is een kort portret van de staat van ons woont. Hoe hebben andere mensen het gedaan, vroeg ik me af? Heel anders, het blijkt. Hier is hoe vijf verschillende paren uit het hele land het diner op tafel krijgen.

Het gestresste paar met twee jonge kinderen

koppels who cook estalyn khari
Met dank aan Estalyn Marquis en Khari Martin

Estalyn Marquis en Khari Martin, New Orleans
leeftijden: 33, 42
Jobs: Procureur en juridisch medewerker; hotel evenementen manager
Samen: 10 jaar, getrouwd voor 5 jaar
Kinderen: Oberon (3 jaar) en Lucinda (10 maanden)

Estalyn: We ontmoetten elkaar in New York City aan een bar in de Lower East Side. Het was gek – ik was net op bezoek uit New Orleans. Ik ging daarheen en bleef daar vijf jaar. We hadden een klein maar fijn appartement in het centrum van Brooklyn en daar hebben we veel gekookt. We zouden naar de boerenmarkt gaan en ons ding doen. We gingen echter meestal uit eten, wat leuk was. Voor kinderen zouden we veel meer eten dan nu.

Khari: We zouden altijd nieuwe restaurants vinden. Er was voorheen zoveel meer vrije tijd. Ik mis het wel.

Estalyn: We zitten op een gek punt in onze relatie, omdat we allebei behoorlijk stressvolle banen hebben en onze kinderen op een gekke leeftijd. Ik regel maaltijden vier keer per week en realistisch gezien eten we een keer uit. Mijn vader zegt: “Ik kan niet geloven dat je nog steeds aan het koken bent. Toen ik aan het werk was en een baby kreeg, hadden we alleen Popeyes. ‘

Khari: Ik behandel het diner waarschijnlijk één keer per week. Misschien pizza of vis. Iemand moet naar de kinderen kijken terwijl de ander kookt, hoewel ik de lunches van de kinderen behandel. Ik heb absoluut voor deze baan veel meer in de keuken geholpen – ik sta om 05.00 uur op.

Estalyn: In eerste instantie probeerden we het eten met de kinderen, maar het was echt te uitdagend. Nu voed ik ze vroeg en hopelijk liggen ze om half negen in bed, maar soms is het moeilijk voor ze om naar beneden te gaan. Dan zal ik voor ons gaan eten. Soms kijken we om half negen ‘s ochtends. etenstijd en dat is moeilijk. Het zijn eenvoudige dingen: vanavond is bloemkoolsoep en wat kip met kruidenkorst. Khari doet veel van het voorbereidende werk!

Khari: Het is echt onze enige tijd om elkaar bij te praten. We verbinden ons en praten over wat er tijdens onze dagen is gebeurd.

Estalyn: Het is geen slechte zaak. We zitten nu echt in een heel moeilijke tijd. Ik wou dat je meer waarschijnlijk kookte, maar het is gewoon moeilijk met je werk.

Khari: Ik begin te dagdromen over de tijd dat we allemaal samen kunnen koken en samen kunnen eten.

Estalyn: Denk aan Oberon in zijn kleine schort! Dat zal schattig zijn.

Khari: O ja.

Het Cross-Cultural Couple Jockeying voor Kitchen Space

koppels who cook kan carolina
Met dank aan Kan Yang en Carolina Dulcey

Kan Yang en Carolina Dulcey, Washington, D.C.
leeftijden: 30, 34
Jobs: Thermal engineer bij NASA Goddard Space Flight Center; grafisch ontwerper
Samen: 7 jaar, getrouwd voor 2 jaar

Kan: Ik denk dat we een beetje om de beurt koken.

Carolina: Om eerlijk te zijn, terwijl we allebei koken, neemt Kan de keuken graag over. Als ik iets wil koken en ik ben van plan om zelf te koken, zal hij zeggen: “Ik wil je helpen!” Dat is prima, maar wanneer hij besluit te koken, kookt hij alleen.

Kan: Het is waar. Voor het diner op doordeweekse dagen, zal het ik of ons samen koken. Ik concentreer me meer op Aziatisch eten – ik doe dingen zoals roergebakken noedels en de Indonesische versie van gebakken rijst, nasi goreng. Als ik met iets gemakkelijker mee ga, kan ik een gegrilde karbonade of kippendijen maken of zoiets. Of ik breek het slowcooker uit en maak carbonnade, wat lijkt op de Belgische versie van rundvlees Bourguignon, behalve met bier in plaats van wijn.

Carolina: Kan kookt 75 procent van de tijd. Ik vind het leuk om gewoon te kunnen eten en zonder me zorgen te hoeven maken om het te maken. Ook al ben ik niet degene die kookt, hij heeft me altijd in gedachten – hij zal me vragen wat ik wil eten, en dat is eigenlijk heel leuk.

Kan: Nadat ik iets gekookt heb, zal ik haar bellen om het te proeven en het op smaak te brengen zoals zij het wil. Ik kan niet zeggen of iets te flauw of te zout of te zoet is of een ingrediënt nodig heeft om het te laten zingen! Carolina heeft een veel beter gevoel voor smaak.

Carolina: Als ik kook, maak ik de dingen die ik wil eten. Mijn familie komt uit Colombia, dus dat is het soort voedsel dat ik ben opgegroeid met eten. Linzen, of sudado, dat is als een kippenstoofpot die je eet met rijst. Soms maak ik het sobrebarriga, wat een zijsteak is, of Sancocho, dat is een soep die ik met kip maak. Maar als ik Colombiaans eten kook, moet het in het weekend zijn, omdat het veel tijd kost om voor te bereiden en te bereiden. Ik wil graag meer koken – dit is eigenlijk iets waar ik constant met Kan over praat. Soms voelt het alsof ik in de keuken moet sluipen om te koken.

Kan: Het is best grappig. Maar als ik kook, heb ik het gevoel dat ik onze relatie help of ondersteun. Dit is een van de manieren waarop ik het echt kan laten zien. Misschien ben ik niet zo bekend met andere dingen in huis, maar als ik dit aspect van het thuisleven kan laten klaren, doe ik het graag..

Het koppel dat plaatsen verwisselde na een traumatische verwonding

koppels who cook paul jen
Met dank aan Jennifer Bush en Paul Stanton

Jennifer Bush en Paul Stanton, Redwood City, CA
leeftijden: 31, 27
Jobs: HR-zakenpartner bij Google; senior strateeg bij Google
Samen: 3 jaar, verloofd

Paul: Laat me zeggen dat toen ik voor het eerst naar San Francisco verhuisde, het me drie maanden kostte om potten en pannen te krijgen, en de enige reden dat ik ze heb is omdat mijn vriend nieuwe kreeg en hij gaf me zijn teruggooi..

Jennifer: Het was angstaanjagend. Mijn familie is Italiaans en ik heb veel Italiaanse gerechten op mijn mouw. Ik probeerde ooit spaghetti en gehaktballen op zijn plaats te maken en het was een echte uitdaging. Hij had helemaal geen koksmes, alleen een saai mes. Ik zorgde ervoor dat hij mengkommen kreeg.

Paul: Ik heb waarschijnlijk twee keer per week gekookt.

Jennifer: Eh, meer twee tot drie keer per maand.

Paul: Ik wil niet zo hopeloos klinken!

Jennifer: Je bent niet hopeloos, maar laten we eerlijk zijn. Lange tijd heb ik al onze diners gekookt. Vier tot vijf nachten per week, we eten binnen.

Paul: Eerlijk.

Jennifer: Maar dat is allemaal veranderd. Een paar maanden geleden sneed ik de pees in mijn enkel – ik weet niet hoe. Zes dagen per week trainen heeft waarschijnlijk niets geholpen. Toen ik de operatiedatum voor begin april vaststelde, was mijn eerste gedachte: “Wat gaan we eten?” Hij had echt niet veel gekookt in de loop van onze driejarige relatie en na de operatie kon ik het doen niets. Ik was de eerste vier weken volledig niet-dragende. Uiteindelijk was ik op krukken of op een scooter, maar ik dacht echt dat ik overeind zou blijven.

Paul: Ik was klaar voor de uitdaging. We hebben een paar weken Blue Apron gedaan om me te helpen leren. Jenn deelde enkele recepten, en haar broer, die ook in het gebied woont, hielp mee. Ik heb een paar van hun Italiaanse sauzen en een stel gegrilde kippenborsten gemaakt. Het was echt goed! Ik heb niets verbrand. En ik ben gekomen om te leren hoeveel Jenn al die tijd heeft gewerkt. Ze gaat naar haar werk en werkt, komt dan thuis en kookt 40 minuten en er verschijnt eten. Nu herken ik de tijdsbetrokkenheid en mentale stress. Ik heb haar echt leren waarderen en wat ze al die jaren voor ons heeft gedaan.

Jennifer: Het heeft ons veel geleerd. Ik ben een controlefreak, niet alleen in de keuken, en dit heeft me geleerd dat ik niet alles kan controleren. Iemand moet me soms helpen. Soms heb ik veel hulp nodig! Misschien is dit een vermomde zegen. Ik voel me nog niet zo – dit is echt pijnlijk! – maar misschien zal ik dat in een jaar wel voelen.

Paul: Jenn is echt onafhankelijk, zelfs nu, en dit geeft me het gevoel dat ik een waardevol lid van deze relatie ben. Maar ik ben er ook echt van gaan genieten. Ik zie mezelf eigenlijk meer dingen maken en er echt van genieten.

Jennifer: We gaan trouwen. Als dit niet goed ging, weet ik het niet!

Het jonge stel vindt nog steeds hun kookritme

koppels who cook rebecca alison
Met dank aan Rebecca Suldan en Alison Cooper

Alison Cooper en Rebecca Suldan, New York City
leeftijden: Beide 26
Jobs: Software ontwikkelaar; legale assistent
Samen: 7 maanden

Alison: We hebben elk onze eigen appartementen en kamergenoten en dergelijke

Rebecca: – maar we overnachten elke avond in iemand’s appartement, geven of nemen. Ik ben waarschijnlijk iemand die meer voor zichzelf kookt in het algemeen; zelfs voordat we aan het daten waren, zou ik proberen niet zoveel uit eten te gaan omdat het duur is en mijn werk niet zo veel betaalt. Bovendien hou ik ervan om mezelf te voeden. Tegenwoordig neem ik meer initiatief als het gaat om koken – de splitsing is waarschijnlijk 75-25, terwijl ik meer doe.

Alison: Ik kookte iets meer, maar was niet functioneel aan het koken – ik ben dol op het maken van verse pasta en ik zou veel te veel tijd spenderen aan het maken van slechts één gerecht voor mezelf. Ik heb dat niet zoveel gedaan.

Rebecca: Alison’s handvat voor Instagram is letterlijk @ pasta_for_one-ik weet niet of dat een goed voorteken is voor het starten van een relatie! Ik heb zeker meer pastaschotels geprobeerd voor ons tweeën dan ik eerder had, en ik verspil veel tijd op internet om naar recepten te kijken. Toen ik niet met iemand verkering had, dacht ik: “Ik ga een vreemd assortiment van restjes samen in een roerbak gooien!” Nu moet ik nadenken over dat middel voor een andere persoon. Het is een dinerdate!

Alison: Vroeger kookte ik op zondag een grote partij en at ik acht dagen hetzelfde. Het was vies, hoewel het logisch voor me was. Ik vind het leuk om te weten dat er variatie is, hoewel Becca een vegetariër is en ik zeker geen vegetariër ben. Tegenwoordig eet ik veel minder vlees omdat we samen eten.

Rebecca: Ik kook ook veel voor iets dat Lunch Bunch heet, dat is met mensen waarmee ik werk. Elke dag kookt iemand in de vierpersoonsgroep iets voor iedereen. Het is het beste deel van naar het werk gaan! Soms is Alison een eervolle Lunch Bunch-lid. We waren al twee weken aan het daten, en ik rolde haar appartement binnen en zei: “Ik moet je keuken gebruiken om te koken voor Lunch Bunch!” Soms bepaalt het het avondeten: ik dacht misschien, “Oh, ik heb te veel gekocht rucola voor Lunch Bunch en ik heb wat overgebleven zoete aardappelen en een soort graan – hoe voel je je over verschillende graankommen voor het avondeten? “

Alison: Ik vind het leuk om voor gekookt te worden!

Rebecca: Hoewel het gaat veranderen.

Alison: Ik ga zeker meer koken als Rebecca in het najaar naar de rechtenstudie gaat. Ik sta ook op het punt om een ​​baan te beginnen die helemaal afgelegen en thuis is, dus ik zal veel meer tijd hebben. Ik ben eigenlijk zo opgewonden – ik moest nieuw keukenmateriaal kopen, dus ging ik naar een restaurantwinkel in Chinatown en misschien ging ik overboord. Ik wil wat meer dagprojecten aanpakken, zoals het maken van geweldig zuurdesembrood.

Rebecca: Ik verlies LunchBunch en krijg veel schoolboeken op de rechtenacademie, dus ik hoop dat Alison erin zal stappen om die leemte te vullen.

Het vegetarische paar in vrede met hun grote kookverschil

koppels who cook emily bryan
Met dank aan Emily Flanders en Bryan Pennington

Emily Vlaanderen en Bryan Pennington, Chicago
leeftijden: 31, 34
Jobs: Evenementen producent; advocaat
Samen: 9 jaar, verloofd

Emily: Op de gemiddelde week. Ik kook dagelijks meer en we eten vier tot vijf keer per week thuis. Ik werk thuis, dus ik heb iets meer capaciteit. Plus, als ik een zware dag op mijn werk heb, is het heel fijn om de computer te kunnen afsluiten en de keuken in te lopen. Het is een wondermiddel voor mij. Ik had altijd aangenomen dat als de persoon met wie ik samen kookte, we het samen zouden doen, maar ik denk niet dat Bryan er zo van geniet.

Bryan: Een deel daarvan is wanneer ik thuis kom om 6:30 of 7 uur ‘s avonds, ik ben gewoon verder dan uitgehongerd. Ik heb geen zin om zelf een maaltijd helemaal opnieuw te beginnen. Ik vind ook het proces van het uitvinden van een recept nogal stressvol. Emily’s moeder is een uitstekende kok en gebruikt zelfs zelden een recept als ruggengraat. Ze is heel comfortabel in het maken van dingen ter plekke en Emily is opgegroeid om haar op die manier te helpen koken. Ik heb nooit gekookt met mijn ouders en mijn moeder vindt niet dezelfde vreugde in koken als Emily en haar moeder. Dus ik denk dat het iets uit die plaats komt – ik heb het gevoel dat ik niet de ervaring en het zelfvertrouwen heb om een ​​recept niet erger te maken dan het was.

Emily: Dat gezegd hebbende, Bryan is ook best een goede kok. Hij zal zichzelf onderbieden, maar bedenk hoe weinig hij graag negen jaar geleden kookte. Waargebeurd verhaal: hij vroeg me op onze eerste date of ik een “eet om te leven” persoon of een “live-to-eat” persoon was. Ik zei natuurlijk “leef om te eten”. Hij zei: “Ik denk dat ik ‘eet om te leven,’ ‘En ik denk van, oh nee! Maar dat is totaal anders.

Bryan: In het begin van onze relatie, kookte ik heel weinig tot helemaal niet. Maar een paar jaar geleden begon ik meer te koken. Emily heeft een kookboek met 100 verschillende soorten vegetarische hamburgers – we zijn beide vegetariërs die niet veel vis eten – en ik werk me een weg door dat boek. Ik geniet van het proces van het uitvoeren van een recept. Ik blijf er heel dicht bij.

Emily: We zeggen schertsend dat Bryan een ordermuppet is en dat ik een chaos-muppet ben.

Bryan: Emily kookt 85 procent van de tijd, maar als je een paar jaar teruggaat, gaat het naar 98 procent.

Emily: Ik wou dat ik deze rare gedachte niet had dat ik als vrouw niet zoveel van dit deel van het koken zou doen. Maar Bryan draagt ​​aanzienlijk meer bij aan de huishoudelijke afdeling, en ik heb het gevoel dat we zo’n gelukkige balans van rollen in ons huis hebben. De laatste paar maanden heeft Bryan echter gezegd dat hij wil gaan bakken, dus kocht ik hem traditionele baklessen.

Bryan: Ik denk dat in de nabije toekomst, we ons voorstellen dat de kookkring blijft zoals hij is. Maar misschien ga ik op een dag met pensioen en neem ik 100% van het koken voor mijn rekening.

Emily: Ik hoop dat we veel vers gebakken brood hebben en dat ik niet dik word.