Tikras naudingas vadovas Rolis, Šiaurės Karolina

Tai yra pupelių išpilstymas, kai prijungtose “baristas” mums suteikiama informacija apie tai, kur eiti, ką daryti ir ką valgyti (ir gerti) savo gimtinėje.

“Sunku gyventi Raleigh ir nejaučiasi, kad esate jo dalis”, – sako jis Jordan Wells, Jubalos kavos, pagrindinės miesto kavinės, bendraautoris ir treneris. “Jubala” uždirbo savo reputaciją, traukdama ekspertų nuotraukas iš “Counter Culture” pupelių ir tarnaudama gyvybiškai įtvirtinančioms liežuvių vaflių ir saldžių sausainių su pimento sūriu pusryčiais. Gyvenimas Raleigh yra tris vienam sandėliui: per 30 minučių “Wells” gali būti Chapel Hill ar Durham, o visi trys muzikiniai renginiai, sporto renginiai ir gausus burbonas. Ir Raleighas, jis žino, kur viską išgelbėti, nuo senos mokyklos amerikiečių čili šunys (neleidžiama kečupo!) alui, kuris skonis kaip saldainiai.

Kur turėčiau likti?

Viešbutyje “Durham” yra puiki kavos programa, o tiesiog atidarytas nuostabus stogo batas. Jis yra centralizuotai ir puikus būdas patirti tą miestą, koks jis yra. Jei norėsite pasilikti Raleigh mieste, konkrečiai sakau “Aloft”, nes galite nusileisti žemyn ir būti Jubalos antroje vietoje. Tai taip pat yra mano mėgstamiausių įrašų parduotuvės “Nice Price Books and Records” gatvė.

Puikus puodelis kavos?

Man patinka “Joule” gaminamas ledinis ledas. Vietoje taip pat yra tikrai puikių kavos kokteilių, jei esate į tą batviršio ir nuleidimo daiktą. Kartais aš į specialybės lašinamą kavą Skrudinta duona. Tada yra geltonas šuo, kuris yra ir ateina, tai kepykla, bet ji tiekia “Lamplighter”, kuri iš Richmondo. Paskutinis yra Brew; tai yra senoje geležinkelio stotyje, kuri buvo atnaujinta ir dabar yra kai kurių vietinių įmonių namuose. Jie tiekia alų ir naudojasi itin vietiniu kepsniu, “Raleigh Coffee Company”.

BoultedBread_062714_076
Su malonumu pagaminta duona

Vienuoliukai į skrudintų duonos kruopų sielą. Nuotrauka: mandagus skrudinta duona

Geriausia vieta pasiimti pusryčius?

Jei norite kažką lengvesnėje pusėje, aš esu “Lucette Grace” makaronų prieskonis. Aš taip pat myliu skrudintą duoną ir man sunku nevalgyti Videri šokoladinių croissant kiekvieną dieną. “Videri” yra Rolio šokolado fabrikas, o mes naudojame jų šokoladą mūsų “Mochas”. Ribos “Raleigh” pusryčių salė yra “Finch” – tai senosios mokyklos kovos tarnyba, kuri ten yra amžinai. Paimkite vištienos kepsnį. Savaitgalio pietų pusryčiui yra “Tex-Mex” vieta, pavadinta “Centro”, kuri yra tik nerealu: “Huevos Rancheros” – tai viskas, ko man tikrai reikia. “Beasley” vištiena + medus ir Džoulis taip pat yra nuostabios huevos rancheros; galėtum padaryti “Huevos rancheros” kelionę tame pačiame gatvėje, jei nuotaika atsitinka.

Geriausias alaus darykla praleisti dieną?

Aš nesu didelis į dviračių kultūrą, bet mano draugai, kurie mėgsta Crank Arm yra tvarkingi. Ji turi garažo vartus ir yra labai atvira. Trophy Brewing, vykdo sesijos IPA, bet yra ne tik apie hoppy alų. “W Morgan” gatvėje yra visi alaus ir žudikių pica. Aš netgi nepatikęs vaikinas, bet aš myliu Paukščių taką; tai iš tikrųjų skonis kaip saldainių baras.

ženklas Overbay, Owner and Founder of Big Spoon Roasters, Durham, NC, 2014
D.L. Andersonas

Markas Overbay, “Big Spoon Roasters” savininkas ir įkūrėjas, Durham, NC. Foto: D. L. Andersonas

Geriausia vieta vaikščioti ir valgyti?

Valstybinių ūkininkų rinka yra milžiniška ir yra susijusi su viena didžiausių šalies žemės ūkio mokyklų. Čia gili kultūra, skirta remti vietos ūkininkus ir propaguoti kokybišką maistą. Mano mėgstamiausias “Big Spoon” skrudintuvų, pagamintų iš “Durham”, pardavėjas parduoda žemės riešutų ir riešutų sviestas. Man patinka mandlių anakardžiai ir anakardžių sviestas. Jie taip pat turi šiuos tvarkingus mažus baltymų barus – skonio, pavyzdžiui, abrikosų pepitą, kad aš pagal užsakymą.

Geriausia vieta pamatyti meną?

Šiuolaikinio meno muziejuje (CAM) sandėlio rajone kartais yra ribotas pasirinkimas, tačiau šioje kiemo vietoje taip pat yra priekaba, kurioje yra kubilai. Jame taip pat vyksta atviros muzikos renginiai, kuriuose remiami eksperimentiniai muzikantai, kurie gana nemažai gyvena didesnėse roko vietose mieste. Šiaurės Karolinos meno muziejus (NCMA) taip pat yra fenomenalus – man patinka žydų meno kolekcija. Eksponatai taip pat puikūs – M.C. Pastaruoju metu pasirodė Escher’o ekspozicija.

centro-1511025_10154895053385711_750579856562916098_n
“Facebook” / “Centro”

Virš centro (kuriame pavaizduotas maistas) rasite daug mezcalo. Nuotrauka: “Facebook” / “Centro”

Karščiausias nauja vakarienės vieta?

Bida Manda. Tai tradicinis laosiečių maistas. Jei valgysite mėsos, gaukite žalios papajos salotos. Jūs gaunate parinkti savo baltymą, todėl galite eiti su ėriena arba, jei esate aš, filė mignon. Ji taip pat turi vieną iš geriausių kokteilių programų mieste; tai taip tyčia ir sezoninė. Aš taip pat myliu “Centro” vakarienei; aukšte yra mezkalerija, “Gallo Pelón”. Pole’s taip pat yra nuostabus. Ir, jei esate Penkių taškų, Lilly’s Pica yra ta vieta.

Super klasikinis senojo mokyklos restoranas?

“The Roast Grill”, nes žmonės, kurie ją paleidžia, vyresnioji moteris ir jos sūnus, tarnauja tik vienam: karšto šunys. Ir jie neleidžia kečupui. Jei tu paprašysi kečupo, jie linksins jus į tave. Taigi tai tik garstyčios, svogūnai, čili ir gal netgi slaw. Tai taip amerikietiška. Kitas klasikas yra “Finch”.

Kur galėčiau gauti keletą gerų kepsnių??

Raleigh, man patinka Pit. Bet aš norėjau išeiti į “Chapel Hill” prie The Pig, kuris yra mano mėgstamiausia vieta trikampio barbekiu.

Kur valgai dažnai?

Raleigh Times yra gana lengvas stop-in; jums nereikės nerimauti dėl vietos nustatymo. Tai baras, kuriame yra daugiau nei baro maisto, įskaitant cheesesteak ir nachos.

Joule-10599625_1711372779084094_1908308475581522819_n
“Facebook” / “Courtesy of Joule”

Heck taip, tai “Café Arroz at Joule” turi housemade horchata, tekila, Cointreau, Joule šalto alaus ir kremo. Nuotrauka: “Facebook” / “Joule Coffee” + lentelė

Kur galėčiau gauti puikų kokteilį??

Mano eiti – jei aš gausiu alkoholį – tai fondas. Tai amerikietiškas viskio juostas, kuriame naudojami tik Amerikos ingredientai. Pavyzdžiui, jie neturi “Angostura bitter”. Aš iš tikrųjų manau, kad jų senovės mados yra geresnės nei Angostura senosios mados. “Bida Manda” ir “Joule” turi puikias kokteilių programas. Ir, žinoma, bet kuriuose “Ashley Christensen” restoranuose yra žudikių juostų programos – aš viskas apie Beasley “Dark & ​​Stormy”.

Geriausia vieta pamatyti gyva muziką?

“Kings Barcade” yra pakankamai mažas, kad jums nereikėtų jausti, kad esate koncerte, bet pakankamai didelis, kad įkurdintumėte įdomių grupių. Didesnėms juostoms man patinka Katės kalė Chapel Hill.

Kur aš einu patekti į bėdą naktį?

“Ruby Deluxe” yra mano mėgstamiausias baras tikrai. Tai kaip glitterbombas nuėjo “Black Lodge” “Twin Peaks”. Savaitgaliais jie turės hip-hopo riedlentines vakarėlius su pica arba jį pakeis ir priims “drag” šou. Tai geriausia minia; visi turi gerą požiūrį. Tai pasireiškia keistai.

Kokia tavo gėrimo vieta?

Jei pakankamai anksti, Meca už Mekos mėsainį, kuri skonį geriausia gerti. “Raleigh Times” taip pat tarnauja “Nachos” vėlai, bet “Raleigh” maitinimo galimybės yra plonesnės naktį, kai einate.

Apvaizda v UNC-Chapel Hill
Grant Halversono nuotrauka / “Getty Images” nuotrauka

O taip. Paskutinis dalykas. Nesilaikykite tarp Raleigh ir krepšinio. Pasitikėti Nuotrauka: Grant Halversonas / “Getty Images” nuotr

Geriausias “Riley” dienos takas?

Eik į paplūdimį. Mano mėgstamiausia yra Topsail sala; turėtumėte kirsti tiltą, kad patektumėte į jį, bet tada jūs turėsite praleisti dieną paplūdimyje. Jei norite eiti kita kryptimi, Hillsborough yra tikrai įdomi. Aš myliu šią gaiviklę, kuriai vadinamas Maple View, nes jūs galite aplankyti savo pieno ūkį, kuriame yra 200 karvių, ir šią senamadišką šalies parduotuvę su sūpynėmis.