Top 50 nuovi ristoranti – Forequarter, Madison WI

708¼ East Johnson Street
Madison, WI
608-609-4717
undergroundfoodcollective.org/forequarter

In una cultura culinaria consumata con il culto dello chef, questo piccolo angolo di Madison va nella direzione opposta: il team dietro a Forequarter cucina da “collettivo”, traendo ispirazione dai loro prodotti locali e dal loro amore per i salumi. La stanza stretta, decorata con un trofeo di orso, un tasso di peluche e vassoi montati di microgreens, è quasi tanto bar quanto il ristorante, e tutto, dal menu dei cocktail di ampia portata agli spuntini di tarda notte, cambia con le stagioni. L’unica sfida è quella di impadronirsi di uno dei 18 posti a sedere (o 12 sgabelli per bar) nei fine settimana affollati.

Cercare
Tavolette di carne fatte in casa con una selezione sempre mutevole di salami e paté

Amiamo
I loro salumi (chorizo, soppressata, finocchiona, ecc.), presenti anche nei menu di Madison e online.

Mappa

Vedi tutti i 50 candidati