Watermeloen Granita

Als je een echt rijpe, mooie watermeloen hebt, heb je misschien helemaal geen suiker nodig.

ingrediënten

  • ½ medium pitloze watermeloen, korst verwijderd, vlees in stukjes van 2-inch gesneden
  • ¼ kopje vers limoensap
  • ¼ kopje suiker
  • ¼ theelepel koosjer zout
  • ¼ theelepel gemalen pequin chili of cayennepeper

Recept voorbereiding

  • Pureer watermeloen, limoensap, suiker en zout in een blender tot een gladde massa. Zeef door een fijnmazige zeef in een ovenschaal van 13×9 “, verwijder vaste stoffen.

  • Bevries watermeloenmengsel tot randen beginnen te stellen, 30-35 minuten. Met behulp van een vork schrapen om bevroren porties te breken. Bevries, schraap en verdeel elke 20-30 minuten, totdat het mengsel lijkt op donzig geschoren ijs, 2-4 uur.

  • Om te serveren, deel granita onder kommen en bestrooi met gemalen chili.

  • Do Ahead: Granita kan 1 week vooruit worden gemaakt. Dek af en bewaar bevroren. Schraap om te pluizen net voor het serveren.

Recept van Gabriela Cámara

,

Foto’s door Marcus Nilsson

Voedingswaarde

Calorieën (kcal) 150 Vet (g) .5 Verzadigd Vet (g) 0 Cholesterol (mg) 0 Koolhydraten (g) 38 Dieetvezels (g) 2 Totaal Suikers (g) 32 Eiwit (g) 2 Natrium (mg) 85