Torta od hrskavice od čokolade i raži

Budući da sadrži više eteričnih ulja, brašno od integralnog zrna može brzo pokvariti. Spremite neiskorišteni dio u hladnjak ili zamrzivač.

Sastojci

mrviti

  • ⅓ šalica šalica šalice
  • ¼ šalice sveobuhvatne brašna
  • ¼ šalice raženog brašna
  • 3 žlice kakao nibs
  • 2 žlice neprehrambenog kakaovog praha
  • ¼ žličice kosher soli
  • ¼ šalice ohlađenog bezalkoholnog maslaca, izrezati na komade

Torta i montaža

  • Nepropusni raspršeni biljni ulje
  • ¾ šalica svilenkastog brašna
  • ¾ šalice raženog brašna
  • ½ šalice bezdraženog praha kakao
  • 1 žličica praha za pecivo
  • ¾ čajna žličica sode za pečenje
  • ¾ čajnu žličicu košer soli
  • ¾ šalica (1 ½ štapića), nemasni maslac, sobna temperatura
  • ½ šalice granuliranog šećera
  • ⅓ šalica (pakiranog) svijetlosmeđeg šećera
  • 2 velika jaja
  • 1 žličicu ekstrakta vanilije
  • ¾ šalice mlaćenice
  • ¼ šalice običnog mlijeka grčkog jogurta

Priprema recepata

mrviti

  • Namjestite granulirani šećer, višenamjenski brašno, raženi brašno, kakao, kakao u prahu i sol u srednjoj zdjeli do miješanja. Radite u maslacu s prstima da biste oblikovali velike nakupine – ne bi trebalo biti suhih mjesta. Pokrijte i ohladite.

  • UČINITE: Crumble se može napraviti 2 dana unaprijed. Ostavi rashlađen.

Torta i montaža

  • Zagrijte pećnicu na 350 °. Obložite kolač od 9 “-diametra s nepropusnim raspršivanjem i linijom s obrubom pergamenta. Namjesti namjensko brašno, raženi brašno, prah kakao, prašak za pecivo, soda za pečenje i sol u srednjoj zdjeli.

  • Koristeći električni mikser na srednjoj brzini, tukli maslac, granulirani šećer i smeđi šećer u srednjoj zdjeli do svjetla i pahuljica, oko 5 minuta. Iskopajte stranu zdjelice i dodajte jaja i vaniliju; miješati do miješanja, oko 2 minute. Smanjite brzinu na nisku razinu i dodajte polovicu suhih sastojaka, nakon čega slijedi mlaćenica, dobro se miješajući nakon svakog dodavanja. Ponovite s preostalim suhim sastojcima i jogurtom (ovo je tvrđi tijesto). Kopriti u pripremljenu posudu. Scatter se raspasti.

  • Pecite, okrećite jednom, dok se kolač ne počne odmaknuti od strane tavi i tester umetnut u sredinu izlazi čistim, 60-70 minuta. Neka kolač ohladi u tavi na žičanom stalaku prije nego što se iskrči.

  • UČINITE: Torta se može napraviti 3 dana unaprijed. Čuvajte čvrsto omotane na sobnoj temperaturi.

Recept by Alison Roman

,

Fotografije korisnika Peden + Munk

Nutritivni sadržaj

Kalcij (kcal) 510 Masnoća (g) 29 Zasićena masnoća (g) 18 Kolesterol (mg) 110 Ugljikohidrati (g) 58 Dijetna vlakna (g) 4 Ukupni šećeri (g) 32 Protein (g) 8 Natrij (mg) 460