Tonico alla curcuma e zenzero con semi di Chia

Mai sottovalutare i grani di pepe nero! Il loro calore si insinua su di te con questo tonico alla curcuma.

ingredienti

  • 1 pezzo di zenzero sbucciato da 4 pollici, tritato grossolanamente
  • 1 pezzo di curcuma sbucciato da 4 pollici, tritato grossolanamente, o ½ cucchiaino di curcuma essiccata
  • ⅓ tazza di miele
  • ¼ tazza di succo di lime fresco
  • 2 cucchiaini di pepe nero
  • 1 cucchiaio di semi di chia
  • Club soda (per servire)
  • Rametti di timo (per servire, facoltativo)

Preparazione della ricetta

  • Mescolare lo zenzero, la curcuma, il miele, il succo di lime, i grani di pepe nero e 3 tazze di acqua in un frullatore fino a renderlo omogeneo. Filtrare attraverso un setaccio a maglia fine in una grande ciotola. Mescolare i semi di chia e lasciare riposare fino a quando i semi iniziano a gonfiarsi, 8-10 minuti.

  • Dividere il tonico tra gli occhiali pieni di ghiaccio. Completare con soda club e guarnire con rametti di timo, se lo si desidera.

  • Fai avanti: Tonic può essere fatto 1 giorno in anticipo. Copriti e rilassati. Mescolare vigorosamente prima di rabboccare con la soda club.

Ricetta di Andy Baraghani

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Foto di Alex Lau