توستد تشيلي دي أوربول و Tomatillo سالسا

بالنسبة إلى السالسا التي لا ترسل دخانًا يطلق من أذنيك ، كن شاملًا حول إزالة البذور من الفلفل ، وحتى إزالة الأضلاع ، الجزء الأكثر سخونة.

مكونات

  • 10 مجففة من الشاي والبذور والأضلاع
  • 3 طماطم متوسطة ، إزالة القشور ، شطفها
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • الملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

تحضير الوصفة

  • نخب الفلفل الحار في مقلاة متوسطة على نار متوسّطة الحرارة ، وغالبًا ما يتحوّل إلى أن يصبح لونًا بنيًا خفيفًا في البقع (لا تشربون) ، حوالي 3 دقائق. نقل إلى لوحة.

  • ضع الفلفل الحار ، الطماطم ، الثوم ، و 2 ½ كوب من الماء في قدر متوسطة الحجم ، ثم ضع الملح. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار هادئة ويُطهى حتى يتحول لون بندورة الزيتون إلى اللون الأخضر وينفجر ، من 5 إلى 8 دقائق. ترفع عن النار وتترك الجلوس (لا يزال مغطى) 5 دقائق.

  • باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، ونقل شيلي ، tomatillos ، والثوم إلى خلاط أو معالج الطعام. إضافة ½ كوب سائل الطبخ من قدر و purée حتى على نحو سلس. يضاف عصير الليمون ويتبل بالملح. اسمحوا بارد قبل التقديم.

  • هل قبل يمكن صنع الصلصا قبل 3 أيام. غطاء والبرد.

وصفه من قبل Itanoní ، أواكساكا

المحتوى الغذائي

ل 6 حصص (1/3 كوب لكل): السعرات الحرارية (كيلو كالوري) 60
الدهون (ز) 0
الدهون المشبعة (ز) 0
الكوليسترول (ملغ) 0
الكربوهيدرات (ز) 11
الألياف الغذائية (ز) 0
مجموع السكريات (ز) 0
البروتين (ز) 3
الصوديوم (ملغ) 5