Tomatentoost met bieslook en sesamzaad

Voor dit tomatentroostrecept, zorg ervoor dat je bieslook, sesamzaadjes en schilfervormig zout met verlaat strooit.

ingrediënten

  • 1 teentje knoflook, fijn geraspt
  • ½ kopje mayonaise
  • Kosjer zout
  • ½ citroen
  • 4 ¾ “-dikke sneetjes brood in landelijke stijl, geroosterd
  • 3 middelgrote tomaten, in dunne plakjes gesneden
  • 2 eetlepels. fijngesneden bieslook
  • 2 tl. geroosterde sesamzaden
  • Schilferig zeezout
  • Vers gemalen zwarte peper
  • Aleppo-achtige peper (voor serveren; optioneel)
  • Extra vergine olijfolie (voor motregen)

Recept voorbereiding

  • Meng knoflook en mayonaise in een kleine kom. Knijp ongeveer 1 theelepel. sap van citroen half in kom; breng op smaak met kosjer zout. Hang aan citroen.

  • Verdeel een royale laag gekruide mayonaise over toast; een paar plakjes tomaat erop schuiven. Bestrooi met bieslook, sesamzaad, zeezout, zwarte peper en peper in Aleppo-stijl. Rasp een beetje citroenschil van gereserveerde citroen en besprenkel met wat olie.

Recept van Andy Baraghani