Toast di pomodoro con erba cipollina e semi di sesamo

Per questa ricetta di toast al pomodoro, assicurati di cospargere con l’erba cipollina, i semi di sesamo e il sale sfoglia.

ingredienti

  • 1 spicchio d’aglio, grattugiato finemente
  • ½ tazza di maionese
  • Sale kosher
  • ½ limone
  • 4 ¾ “fette di pane rustico in stile country, tostato
  • 3 pomodori medi, tagliati a fette sottili
  • 2 cucchiai. erba cipollina tritata finemente
  • 2 cucchiaini. semi di sesamo tostati
  • Sale marino a fiocchi
  • Pepe nero appena macinato
  • Pepe alla Aleppo (per servire, facoltativo)
  • Olio di oliva extravergine (per pioviggine)

Preparazione della ricetta

  • Mescolare aglio e maionese in una piccola ciotola. Spremere circa 1 cucchiaino. succo di limone mezzo in ciotola; condire con sale kosher. Aspetta il limone.

  • Stendere un generoso strato di maionese condita su pane tostato; scandagliare alcune fette di pomodoro in cima. Cospargere con erba cipollina, semi di sesamo, sale marino, pepe nero e pepe alla Aleppo. Grattugiare finemente la scorza di limone dal limone riservato e condire con un filo d’olio.

Ricetta di Andy Baraghani