Tagliatelle di riso alle arachidi con carne di maiale e cavolo

Questo esce per tutti i fan della salsa di arachidi là fuori. E se stai pensando, Burro di arachidi e maiale? Sembra pazzo!

ingredienti

  • Sale kosher
  • 12 once tagliatelle di riso di larghezza regolare
  • ¼ tazza di burro di arachidi naturale liscio
  • ¼ tazza di salsa di soia
  • 2 cucchiai. aceto di riso non stagionato
  • 1 cucchiaio. zucchero
  • 2 cucchiaini. fiocchi di peperoncino schiacciati
  • 1 cucchiaio. olio vegetale
  • 1 libbra di maiale macinata
  • 1 1½ “pezzo di zenzero, sbucciato, tagliato a fiammiferi
  • 4 spicchi d’aglio affettati sottilmente
  • 1 mazzetto di cavolo, foglie e costole rimosse, foglie tagliate a fettine sottili

Preparazione della ricetta

  • Porta ad ebollizione una grande casseruola di acqua salata. Togliere dal fuoco; aggiungi noodles Lasciare riposare, mescolando di tanto in tanto, fino al dente, circa 4 minuti (il tempo può variare in base alla marca). Scolare e sciacquare sotto l’acqua corrente fredda.

  • Nel frattempo, sbatti il ​​burro di arachidi, la salsa di soia, l’aceto, lo zucchero, i fiocchi di pepe rosso e 1 tazza di acqua in una ciotola media. (La salsa sembrerà un po ‘rotta e grumosa).

  • Scaldare l’olio in una padella larga su media. Cuocere la carne di maiale, rompendo con 2 forchette, fino a quasi cotta attraverso, circa 5 minuti. Aggiungere lo zenzero e l’aglio; cuocere, mescolando, fino a quando non è ammorbidito, circa 3 minuti. Aggiungere i verdi di cavolo e cuocere, mescolando di tanto in tanto, solo fino a appassire, circa 2 minuti. Aggiungere la salsa e le tagliatelle e portare a ebollizione; cuocere, saltando di tanto in tanto, fino a quando la salsa è ridotta della metà e le mani in pasta, circa 3 minuti. Condire con sale.

Ricetta di Chris Marocco