Soy-Geglazuurde Shiitake-paddestoelen

ingrediënten

Recept voorbereiding

  • Neem 3 kopjes gedroogde shiitake-paddenstoelen (ongeveer 3 ons), 1/3 kop natriumsujasaus met minder natrium, 1 eetlepel rauwe of bruine suiker en 1 kopje water aan de kook in een kleine steelpan. Bedek pan; verminder hitte tot middelhoog. Laat sudderen, af en toe roeren, tot champignons zacht worden en alle vloeistof wordt opgenomen, 12-15 minuten.

  • Laat champignons iets afkoelen en snijd in dunne plakjes. Breng over naar een kleine kom, voeg 1/2 theelepel geroosterde sesamzaadjes toe en breng op smaak met versgemalen zwarte peper.

Recept van Kay Chun

,

Foto’s door Matt Duckor

Voedingswaarde

8 porties, 1 portie bevat: Calorieën (kcal) 45 Vet (g) 0 Verzadigd vet (g) 0 Cholesterol (mg) 0 Koolhydraten (g) 10 Dieetvezels (g) 1 Totaal Suikers (g) 2 Eiwit (g) 2 Natrium (mg) 260