Soba s Tofu i Miso-Mustard dressing

Ova šarena salata s hladnom tjesteninom je beskrajno raspoloživa. Provjerite Ramen s odrezom i preljevom od sesame-đumbira

Sastojci

  • 3 žlice svježeg soka od limuna
  • 3 žlice bijele miso
  • 1 žlica pikantnog kineskog ili Dijon senfa
  • 1 čajnu žličicu čistog javorovog sirupa
  • 1 češnjak od češnjaka, fino usitnjen
  • ½ šalice maslinovog ulja
  • 8 unci sušene soba rezanci
  • Košer soli
  • 3 škampa, tanko rezanih na dijagonalu
  • 8 unca trgovina-kupio pirjanog tofu, izrezati u matchsticks
  • 2 šalice graška izbojci
  • 1 šalicu tanke narezane grašak šećera
  • 1 šalicu tanko rezanog crvenog rotkvica
  • 2 toasted nori listova, razbijena
  • Fino ukiseljena svježa hrena (za posluživanje)

Priprema recepata

  • Namrštite sok od limuna, miso, senf, javorov sirup, češnjak i 1 žlica. vode u maloj zdjeli za kombiniranje. Postupno dodajte ulje, neprekidno miješajući do emulzije; Staviti na stranu.

  • Kuhajte rezanči u velikom tavi kipuće slane vode prema uputama za pakiranje dok al dente. ocijedite; isperite pod hladnom vodom, a zatim ponovno isušite.

  • Bacajte rezance, škampi, tofu, graška, grašak od šećera, i rotkvica u velikom zdjelu s tri četvrtine rezerviranog odijela za kombiniranje i ravnomjerno kaput; sezona sa soli. Na vrhu s nori i preostali preljev hrena i kišica.

  • Naprijed: Oblačenje se može napraviti 1 dan unaprijed. Pokrijte i ohladite.

Recept by Claire Saffitz