Slatki krumpir-miso pita s čokoladom-sesame kora

Ispitali smo ovaj recept s kolačima s konzerviranim slatkim krumpirom, ali to jednostavno nije bilo tako dobro. Idi svježi ili pođi kući.

Sastojci

Sesame kora

  • 6 žlica neslanog maslaca
  • ¼ šalice (pakiranog) svijetlosmeđeg šećera
  • ⅓ čašu sjemenke sezama
  • 5 unce čokolade kolačiće (oko 23), razbijeni u male komadiće
  • Špricati košer soli

Nadjev

  • 2 mala slatkog krumpira (oko 1 funta)
  • ½ šalice (pakiranog) svijetlosmeđeg šećera
  • 3 žlice neslanog maslaca, rastopljeno
  • 2 žlice bijele miso
  • 2 velika žumanjka
  • 1 veliki jaje
  • 1 šalicu teških vrhnja
  • Šlag ili vanilije sladoled (za posluživanje)

Posebna oprema

  • Mliječni začin ili žbuka i štipaljka

Priprema recepata

Sesame kora

  • Zagrijte maslac i smeđi šećer u malom tavanu, miješajući kako biste otopili šećer, dok se maslac ne otopi.

  • U međuvremenu, vrlo sitno mljeti sezam sjemena u začinskom mlinu ili sa žbukom i šljamom. Pulsirajte kolačiće u procesoru za hranu dok ne postignete fino tlo.

  • Ulijte mješavinu maslaca u procesor hrane; dodajte sol i zemlju sezam i puls za kombiniranje. Koristite mjernu posudu, pritisnite smjesu kolača čvrsto na dno i gore na stranicama 9 “jela od kolača. Zamrzni do vrlo hladno, 20-25 minuta.

  • Zagrijte pećnicu na 350 °. Pecite koru dok čvrsto i malo zamračite u boji, 15-18 minuta. Ako kora slajd dolje strane, lagano pritisnite natrag gore. Pusti cool.

  • Naprijed: Krusta se može napraviti 1 dan unaprijed. Čuvajte čvrsto omotane na sobnoj temperaturi.

Nadjev

  • Zagrijte pećnicu na 350 °. Pocrnio slatki krumpir na foliju obložen rebrenoj ploči za pečenje dok ne natječete, 50-60 minuta. Slice se otvaraju po duljini i pustite da se ohladi. Iskopati meso od kože (trebali biste imati oko 1 šalicu); puls u hrani do vrlo glatke. Odbaci kože.

  • Pomiješajte smeđi šećer, maslac i miso u srednjoj zdjeli dok ne postane glatka. Dodajte žumanjke i jaje i umutajte samo da biste ih ugradili. Namotati u pire od slatkog krumpira, a zatim vrhnje.

  • Smanjite temperaturu pećnice na 300 °. Ulijte punjenje u koru. Peći kolač, rotirajući na pola puta, dok se punjenje je postavljena (ona će i dalje lagano klimati u samom središtu), 50-60 minuta. Prijenos jelo na žičani stalak i pustite pita da se ohladi prije sjeckanja, oko 2 sata.

  • Poslužite pita na vrhu s šlagom ili kolača sladoleda vanilije.

Recept by Josh Walker i Duolan Li

,

Fotografije korisnika Gentl Hyers

Nutritivni sadržaj

Kalcij (kcal) 490 Masnoća (g) 33 Zasićena masnoća (g) 17 Kolesterol (mg) 145 Ugljikohidrati (g) 44 Dijetna vlakna (g) 1 Ukupni šećeri (g) 29 Protein (g) 6 Natrij (mg) 220