Slatki krumpir-miso pita s čokoladom-sesame kora

Zagrijte maslac i smeđi šećer u malom tavanu, miješajući kako biste otopili šećer, dok se maslac ne otopi.

U međuvremenu, vrlo sitno mljeti sezam sjemena u začinskom mlinu ili sa žbukom i šljamom. Pulsirajte kolačiće u procesoru za hranu dok ne postignete fino tlo.

Ulijte mješavinu maslaca u procesor hrane; dodajte sol i zemlju sezam i puls za kombiniranje. Koristite mjernu posudu, pritisnite smjesu kolača čvrsto na dno i gore na stranicama 9 “jela od kolača. Zamrzni do vrlo hladno, 20-25 minuta.

Zagrijte pećnicu na 350 °. Pecite koru dok čvrsto i malo zamračite u boji, 15-18 minuta. Ako kora slajd dolje strane, lagano pritisnite natrag gore. Pusti cool.

Naprijed: Krusta se može napraviti 1 dan unaprijed. Čuvajte čvrsto omotane na sobnoj temperaturi.

Zagrijte pećnicu na 350 °. Pocrnio slatki krumpir na foliju obložen rebrenoj ploči za pečenje dok ne natječete, 50-60 minuta. Slice se otvaraju po duljini i pustite da se ohladi. Iskopati meso od kože (trebali biste imati oko 1 šalicu); puls u hrani do vrlo glatke. Odbaci kože.

Pomiješajte smeđi šećer, maslac i miso u srednjoj zdjeli dok ne postane glatka. Dodajte žumanjke i jaje i umutajte samo da biste ih ugradili. Namotati u pire od slatkog krumpira, a zatim vrhnje.

Smanjite temperaturu pećnice na 300 °. Ulijte punjenje u koru. Peći kolač, rotirajući na pola puta, dok se punjenje je postavljena (ona će i dalje lagano klimati u samom središtu), 50-60 minuta. Prijenos jelo na žičani stalak i pustite pita da se ohladi prije sjeckanja, oko 2 sata.

Poslužite pita na vrhu s šlagom ili kolača sladoleda vanilije.