Skillet Phyllo Pie s Butternut Squash, Kale i Goat Cheese

Prilikom preklapanja filona preko punjenja ovog receptura, pažljivo, ali dobro radite, tako da se filtar ne isušuje prije pečenja.

Sastojci

  • 3 žlice maslinovog ulja, plus više za četkanje
  • 2 srednje crvene luk, sitno sjeckani
  • ½ malog butternut squash (oko 1 funta), oguljen, izrezan u ¾ komada komada
  • 1 ½ žličice skuženog timijana
  • ½ čajna žličica slomiti crvene paprike pahuljice
  • 1 hrpa Toskanski kelj, rebra i stabljike uklonjeni, tanko presječeni poprečno
  • 2 velika jaja, pretučena u mješavinu
  • 3 unci parmezan, rešetkani
  • 1 čajna žličica fino usitnjena limuna
  • Kisela sol, svježe mljeveni papar
  • 8 unce smrznute phyllo tijesto, odmrznuta (pola 1-funta paket)
  • 4 unci svježeg kozjeg sira ili fetusa, srušeni

Priprema recepata

  • Stavite stalak u donju trećinu pećnice; prethodno zagrijati do 400 °. Zagrijte 3 žlice. ulje u velikom tava u pećnici na mediju. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok se ne omekša, ali ne usmrcava, 6-8 minuta. Dodajte squash i kuhajte, povremeno miješajući, sve dok ne budete gotovo nježni, 8-10 minuta. Pomiješajte u dimnjaku i crvenom papriku i prenesite u srednju posudu; pusti cool. Obrišite i rezervirajte tavu.

  • Dodajte kelj, jaja, parmezan i limunov lonac za mješavinu kvasaca i nježno pomiješajte kako biste ih kombinirali; sezona s solju i paprom. Linije sloja fileta unutar rezerviranog tava. Žlična kale-i-squash smjesa u phyllo i dot top s kozjim sirom. Četka rubova filona lagano s uljem i preklopite se nad punjenjem, preklapajući lagano, ostavljajući centar izložen.

  • Kuhajte kolač preko srednje topline dok dno tijesta nije zlatno (pažljivo podignite na jednoj strani s toplotnom gumenom lopaticom kako biste mogli zaviriti), oko 3 minute. Prenesite tavu u pećnicu i pecite kolač dok kelj bude omamljen, a nježna i filo zlatno smeđa i svjež, 20-25 minuta. Neka pita ohladi u tavi najmanje 15 minuta prije nego što je rezano u klinove.

  • Naprijed: Pita se može peći 6 sati unaprijed. Pusti cool; skladište je otkriveno na sobnoj temperaturi.

Recept by Anna Jones

,

Fotografije korisnika Alex Lau

Nutritivni sadržaj

Kalcij (kcal) 620 Masnoća (g) 32 Zasićena masnoća (g) 13 Kolesterol (mg) 140 Ugljikohidrati (g) 59 Dijetna vlakna (g) 7 Ukupni šećeri (g) 8 Protein (g) 25 Natrij (mg) 760