Sjeckalica za prženje svinjskog mesa

Počevši odrezak u vrućoj posudi omogućuje vam dobru početnu kvačicu; spuštanje topline daje vam kontrolu dok kuha.

Sastojci

  • 1 1½ “-tvrti nož za rezanje svinjskog mesa (oko 2,5 lb.)
  • 1 limun, tanko rezano, uklonjeno sjemenke, plus limne klinove za posluživanje
  • 4 češnjaka, sitno sjeckani, plus 1 glavu češnjaka, prepolovljenih poprečno
  • ½ šalice maslinovog ulja
  • 2 žlice sjeckanog svježeg ružmarina, plus grančice za posluživanje
  • Koser sol i svježe mljeveni crni papar

Priprema recepata

instrukcije

  • Kombinirajte svinjetinu, limene kriške, nasjeckani češnjak, ulje i 2 žlice. sjeckani ružmarin u plitku posudu za pečenje; sezona s solju i paprom. Pokrijte i ohladite najmanje 8 sati.

  • Neka svinjetina sjedne na sobnoj temperaturi 30 minuta prije kuhanja.

  • Zagrijati veliku tavu, poželjno od lijevanog željeza, preko srednje visoke topline. Ostružite marinadu od svinjetine, stavite svinjetinu u tavu i odmah smanjite toplinu na medij. Kuhajte, okrećući se oko svakih 5 minuta, sve dok ne zasušite, a termometar koji se trenutno očitava umetnut je u najdeblji dio registarske ploče 135 °, 20-25 minuta. Tijekom posljednjih 10 minuta dodajte glavu češnjaka u tavu, sjeckajte stranu prema dolje i kuhajte do zlatne boje.

  • Prijelaz na ploču za rezanje; neka svinjetina ostane najmanje 5 minuta prije rezanja. Poslužite s limunastim klinovima, kuhanim češnjakom i rogovima rogača.

UČINITE:

  • Svinjetina se može marinirati 1 dan unaprijed. Ostavi rashlađen.

Recept by Dawn Perry

,

Fotografije korisnika Ditte Isager

Nutritivni sadržaj

Kalcij (kcal) 690 Masnoća (g) 51 Zasićena masnoća (g) 12 Kolesterol (mg) 180 Ugljikohidrati (g) 2 Dijetna vlakna (g) 1 Ukupni šećeri (g) 1 Protein (g) 55 Natrij (mg) 310