Salsa allo yogurt al cilantro e jalapeño

Il colore si sbiadirà un po ‘dopo un giorno o due, e la salsa potrebbe diventare più piccante in quanto si siede, quindi questo è meglio il giorno in cui è fatto. Usalo come salsa per le frittelle di mais o le torte di granchio, come condimento per l’insalata (pensalo come una Dea Verde speziata), su insalate di patate o pesce grigliato o fritto, o come accompagnamento alle crudità.

ingredienti

  • 1 jalapeño, semi rimossi, tritati
  • 1 tazza di yogurt greco intero di latte intero
  • ½ tazza di foglie di coriandolo con steli teneri
  • 2 cucchiai di foglie di menta
  • 1 cucchiaio (o più) di succo di lime fresco
  • ¼ cucchiaino di cumino macinato
  • Sale kosher

Preparazione della ricetta

  • Purea jalapeño, yogurt, coriandolo, menta, succo di lime, cumino e un generoso pizzico di sale in un frullatore fino a quando molto liscia. Assapora e condisci con sale e altro succo di lime, se lo desideri.

Ricetta di Ristorante Cerulean, Indianapolis, IN