Salata od rožice s jagodom i jogurta

Bob od ražnjića ima bogat ukusni okus, no možete upotrijebiti bilo koju čvrstu zrnu (farro, pšenične plodine i porijeklom, svi su dobri izbori).

Sastojci

Zavoj

  • 1 mali češanj češnjaka
  • Košer soli
  • ½ šalice običnog grčkog jogurta
  • 2 žlice jabučnog octa
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • Svježe mljeveni crni papar

Salata

  • ¾ šalice ražene bobice
  • 2 Perzijski krastavci, prepolovljeni duljinom, rezani u ½ inčni komadi
  • 1 žlica bijelog vinskog octa
  • ½ čajna žličica košer soli, plus još
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • ½ cvjetača male glave, izrezana u male cvjetnice
  • Svježe mljeveni crni papar
  • 1 hrpa male crvene rotkvice, obrubljene, prepolovljene, tanko rezane
  • 3 škampa, tanko rezanih na dijagonali
  • 1 žlica svježeg soka od limuna
  • ½ šalice peršinskih listova s ​​natječajnim stabljikom
  • ¼ šalice sjeckani svježi kopra

Priprema recepata

Zavoj

  • Mrlje lagano češnjak. Pospite čašicom soli i upotrijebite stranu noža da biste ga sipali u tijesto. Stavite u malu zdjelu i pomiješajte s jogurtom, ocem i uljem; sezona s solju i paprom.

  • Naprijed: Oblačenje se može napraviti 3 dana unaprijed. Pokrijte i ohladite.

Salata

  • Kušajte ražene bobice u posudi kipuće slane vode do al dente, 45-60 minuta. ocijedite; raširena na velikom obloženom limu za pečenje da se ohladi.

  • U međuvremenu, bacajte krastavce, ocat i ½ tsp. sol u maloj zdjeli. Neka sjesti 30 minuta; odvod.

  • Toplinsko ulje u velikoj tavi u srednjoj visini. Skuhajte cvjetača, povremeno miješajući, dok zlatno smeđe i nježno, 8-10 minuta. Začinite solju i paprom; neka malo ohladi.

  • Kombinirajte ražene bobice, krastavce, cvjetače, rotkvice i škampi u srednjoj zdjeli. Minijatura s preljevom i sokom od limuna; bacanje da se kombiniraju. Začinite solom i paprom. Dodajte peršin i kopar i bacajte samo da se okupite.

  • Naprijed: Ružne bobice, krastavci i cvjetače mogu se pripremiti 3 dana unaprijed. Pokrijte i zalihu odvojeno.

Recept by Gjusta, Venecija, CA

,

Fotografije korisnika Peden + Munk

Nutritivni sadržaj

Kalcij (kcal) 320 Masnoća (g) 18 Zasićena masnoća (g) 4.5 Kolesterol (mg) 5 Ugljikohidrati (g) 44 Dijetna vlakna (g) 8 Ukupni šećeri (g) 11 Protein (g) 9 Natrij (mg) 270