Salata od škampi s jogurtom
Možete pripremiti ovu salatu ispred vremena, ali pričekajte prije sat vremena da biste dodali sok od limuna, što će spriječiti da škampi postanu teški.
Sastojci
- 1 funta rock škampi ili male ljuske na škampi
- Košer soli
- ¼ šalice cjelogodišnjeg maslinovog jogurta
- 2 žlice majoneze
- 2 žličice svježeg soka od limuna
- 2 žlice sjeckanog kopči, plus više za posluživanje
- Svježe mljeveni crni papar
- 1 žlica finog nasjeckanog strugala
- Maslinovo ulje (za cvrčanje)
Priprema recepata
-
Kuhajte škampi u srednjoj posudi slane vode, dok se ne zavrnite i kuhajte, oko 45 sekundi (ili 3 minute ako koristite mali škampi). Prijelaz na ledenu kupelj da se ohladi, a zatim se osuši i osuši. Ako koristite mali škampi, oguliti i devein.
-
Pomiješajte jogurt, majonezu, sok od limuna i 2 žlice. kopra u velikom zdjelu. Dodajte škampi, sezoni solom i paprom, i bacajte u kaput. Vrh s više kopra i bilje. Začinite s paprom, a zatim prosijite uljem.