Ramen rezanci s Miso Pesto

Proljetni ramen rezanci i umak od cilantro-miso donose dobrodošlicu u klasični recept za pesto.

Sastojci

  • 4 šalice bebe špinat
  • 2 šalice korijanske listiće ostavljaju s tendirajućim stabljikom
  • 1 žlica. bijeli miso
  • 1 češnjaka od češnjaka
  • ½ šalice grapeseed ili suncokretovo ulje
  • 1 tsp. prženo sezamovo ulje
  • 1 tsp. svježi sok od limuna
  • Košer soli
  • 2 5 oz. pakira svježe ramen rezanci (možete ih naći svježe u azijskim trgovinama i nekim Whole Foods-mi se sviđa brand Sun Noodle)
  • 1 žlica. nemasni maslac, izrezan na male komadiće
  • Ukrućeno sezamovo sjeme (za posluživanje)

Priprema recepata

  • Donesite srednji lonac vode do ključanja.

  • U međuvremenu, pire špinat, cilantro, miso, češnjak, grapeseed ulje, sezamovo ulje i sok od limuna u miješalica dok smjesa glatka i vrlo zelena. Posolite sol i ulijte pesto u posudu za medije.

  • Pecite rezanci prema uputama pakiranja. Odvodite i dodajte zdjelu s pestom. Dodaj maslac i bacanje dok se maslac ne otopi i rezanci su presvučeni u umaku.

  • Podijelite rezanci između zdjela i vrha s sezamom.

  • Naprijed: Pesto se može napraviti 1 dan unaprijed. Pokrijte i ohladite. Boja može malo zamračiti.

Recept by Andy Baraghani