Porridge misto di grano e cocco

Suggerimento: prepara il porridge nel fine settimana. Riscalda questo nel tempo necessario per rendere istantaneo.

ingredienti

Porridge

  • 1 13,5 once possono latte di cocco non zuccherato
  • Sale kosher
  • 1 tazza di cereali integrali (come orzo nero, segale, farro, quinoa nera e / o farro)
  • ¼ di tazza di scaglie di cocco non zuccherate tostate
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’acero puro

Uvetta e Assemblaggio

  • ½ tazza di uvetta
  • 3 cucchiai di sciroppo d’acero puro
  • Pizzico di sale kosher
  • 3 bustine di tè Earl Grey
  • Polline d’api e scaglie di cocco non zuccherate (per servire)

Preparazione della ricetta

Porridge

  • Cucchiaio 2 cucchiai. spalmare la parte superiore del latte di cocco in una piccola ciotola. Sbattere in un pizzico di sale e mettere da parte.

  • Portare cereali, scaglie di cocco, sciroppo d’acero, un pizzico di sale, latte di cocco rimanente e 4 tazze di acqua a ebollizione in una grande casseruola a fuoco medio-alto. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i grani sono gommosi e la maggior parte del liquido è stata assorbita, circa 1 ora.

  • Fai avanti: Il porridge può essere preparato con 4 giorni di anticipo. Lasciate raffreddare; coprire e rilassarsi.

Uvetta e Assemblaggio

  • Porta a ebollizione uvetta, sciroppo d’acero, sale e 1 tazza d’acqua in una piccola casseruola a fuoco medio. Cuocere fino a quando l’uvetta non sarà paffuta e circa la metà dell’acqua sarà evaporata, 12-15 minuti. Aggiungere le bustine di tè e lasciare raffreddare la miscela di uva passa.

  • Dividere il porridge tra le ciotole e la parte superiore con la crema di cocco riservata. Rimuovere le bustine di tè dall’uvetta e l’uvetta del cucchiaio e parte del loro sciroppo sopra il porridge. Cospargere con polline d’api e scaglie di cocco.

  • Fai avanti: La miscela di uva passa può essere preparata 2 settimane prima. Copriti e rilassati.

Ricetta di Chris Marocco