Pileći melazni melah s salatom Bulgur

Šećeri u marinadi mogu izgorjeti; umjeriti vrućinu ako se pile izgleda kao da postaje previše mračno. Saznajte kako napraviti ovaj recept i još mnogo toga u našem online klasi kuhanja sa Sur la Tableom

Sastojci

  • 2 funti bez kože, piletina bez kostiju bedara
  • 2 češnjaka od češnjaka, tanko rezanih
  • 1 serrano chile, tanko rezano
  • 4 žlice melana melase *, podijeljene
  • Koser sol i svježe mljeveni crni papar
  • 1 šalica bulgura za brzo kuhanje
  • ½ šalice suhe ribizle
  • ⅓ šalice nehrđajuće, pržene pistacije, grubo sjeckani
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • ¾ šalice grubo odrezani svježi peršin, plus više za posluživanje
  • ½ šalice grubo odrezane svježe metvice, plus više za posluživanje
  • 1 žlica biljnog ulja
  • ¼ šalice sjemena šipka

Sastojci Info

  • Melegranat je dostupan na Bliskom istoku i na nekim supermarketima ili na mreži.

Priprema recepata

  • Bacite piletinu, češnjak, čile i 3 žlice. meleg melasa u zdjeli medija; sezona s solju i paprom. Pokrijte i pustite da se hladi najmanje 2 sata.

  • U međuvremenu, kuhajte bulgur prema uputama pakiranja. Ispraznite i rasporedite na ploču za pečenje; pusti cool.

  • Bacite bulgur, ribizle, pistacije, maslinovo ulje, ¾ šalice peršina, ½ šalice metvice i preostali 1 žlica. meleg melasa u velikom zdjelu za kombiniranje; sezona s solju i paprom.

  • Zagrijte biljno ulje u velikom tavu na mediju. Uklonite piletinu iz marinade i, radeći u 2 šarže, kuhajte do zlatno smeđe, oko 4 minute po strani (po potrebi smanjite toplinu).

  • Poslužite piletinu preko bulgurne salate na vrhu sa sjemenkama šipaka i više peršina i metvice.

  • Naprijed: Piletina se može marinirati 1 dan unaprijed. Ostavi rashlađen.

Recept by Honey & Co., London

,

Fotografije korisnika Peden + Munk

Nutritivni sadržaj

Kalcij (kcal) 670 Masnoća (g) 25 Zasićena masnoća (g) 4.5 Kolesterol (mg) 180 Ugljikohidrati (g) 59 Dijetna vlakna (g) 10 Ukupni šećeri (g) 24 Protein (g) 53 Natrij (mg) 210