Pile od lososa na žaru sa umakom od jogurta i češnjaka

Ovaj umak od jogurta će raditi na gotovo svakom bjelančevinama koje možete zamisliti. Čak i tofu. Da, otišli smo tamo. Isprobajte ovu glazuru na: škampi, crni bas ili školjke, komadići od piletina ili janjadi.

Sastojci

  • Biljno ulje (za roštilj)
  • 2 serrano chiles
  • 2 češnjaka
  • 1 čaša cilantro lišće s nježnim proizlazi
  • ½ šalice plainog cjelovitog mlijeka grčki jogurt
  • 1 žlica. ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 1 tsp. med
  • Košer soli
  • 2 12-oz. kostiju od lososa

Priprema recepata

  • Pripremite roštilj za srednje visoke topline; uljna rešetka. Ukloniti i odbaciti sjemenke iz 1 chilea. Purée i chiles, češnjak, cilantro, jogurt, ulje, med i ¼ šalice vode u miješalica dok glatka; sezoni dobro s solom. Prebacite polovicu umaka u malu zdjelu i stavite na stranu za posluživanje.

  • Losos sezone lagano prelijte s solom. Gril, okretanje jednom ili dvaput, dok meso ne počne pretvoriti neprozirno, oko 4 minute. Nastavite s roštiljem, okrećete se često i namočite s preostalim umakom dok ne prolazite neprozirnim, oko 4 minute duže. Poslužite uz rezervirano umak zajedno.

Recept by Chris Maroko