Pesche e pomodori con burrata e salsa piccante

Porta le tue pesche a cena: uniscile con un condimento zippy e un formaggio cremoso e servi con le ali grigliate

ingredienti

  • 2 cucchiai. olio extravergine d’oliva
  • 2 cucchiai. salsa piccante tiepida (come Crystal o Frank’s)
  • 2 cucchiaini. aceto di riso non stagionato
  • 2 cucchiaini. miele
  • Sale kosher
  • 3 pesche mature o nettarine, tagliate a spicchi
  • 2 pomodori grandi maturi o 1 libbra. Pomodori misti, a fette
  • 1 8 once. burrata di palla o mozzarella fresca, tagliata a pezzi grandi
  • Rametti di dragoncello (per servire)
  • Sale marino a fiocchi

Preparazione della ricetta

  • Sbattere l’olio, la salsa piccante, l’aceto e il miele in una piccola ciotola finché il miele non si scioglie; condire con sale kosher. Tritare le pesche, i pomodori e metà del condimento in una ciotola media; lasciare riposare 5 minuti.

  • Trasferire l’insalata di frutta in un piatto. Completare con burrata e irrorare con il condimento rimanente. Spargere alcuni rametti di dragoncello e condire con sale marino.

Ricetta di Chris Marocco