Palačinke od cjelovitog zrna

Moguće je jednostavno odustati od naručivanja palačinki za doručak – više od nekoliko ugriza, a vi ste gotovi. Mi bi napravili izuzetak za ove, koji su bili inspirirani Gjelininom 9 zrna palačinke u Veneciji, CA.

Sastojci

  • ¾ šalice cjelovitog brašna
  • ½ šalice sveobuhvatne brašna
  • 2 žlice šećera
  • 1 žličica praha za pecivo
  • 1 čajnu žličicu sode za pečenje
  • 1 čajnu žličicu košer soli
  • 1 veliki jaje
  • 1 ½ šalice mlaćenice
  • 2 šalice mješovite kuhane cjelovite žitarice, kao što su ječam, farro, raž, raž, kamut i / ili quinoa
  • Rastopljeni slanuti maslac (za tavu)
  • Rezane breskve ili drugi kameni plodovi i čisti javorov sirup (za posluživanje)

Priprema recepata

  • Namjestite brašna, šećer, prašak za pecivo, soda za pečenje i sol u velikom zdjelu. Pecite jaje i mlaćenje u srednjoj zdjeli. Koristeći nekoliko brzih poteza, umiješajte smjesu jaja u suhe sastojke sve dok ne sjedinete. Umiješajte u zrnima (napomena: možete zrnati u procesoru za hranu ako biste ih voljeli u manjim komadima).

  • Zagrijati veliku notstick tavu na srednje visokom. Lagano četkajte maslacem. Dodajte pola tijesto u tavu, šireći se u ravnomjerni sloj širok poput tava. Kuhajte palačinke sve dok se mjehurići ne formiraju i razbiju po cijeloj površini, a donja strana je zlatno smeđa, 4-5 minuta. Koristeći 2 lopatice (ili klizite na ravnu ploču prije nego što se pretvorite u tavu), okrenite palac. Nastavite kuhati dok lagano namočite ispod, oko 1 minute.

  • Stavite palačinke na ploču, a zatim ponovite s preostalim tijesto. Poslužite palačinke na vrhu odrezane voćem i sirupom.

Recept by Chris Maroko