أرز سوريل الأرز مع بيض مسلوق

هذا الطبق الحلم “وضع بيضًا عليه” هو عنصر قائمة يجب طلبه في Sqirl. إذا كنت تستخدم اللفت ، قد ترغب في إضافة المزيد من عصير الليمون لتقليد حدة الحامض.

مكونات

  • 2 كوب من الأرز البني قصير الحبوب
  • الملح كوشير
  • 1 كوب (معبأة طفيفة) حميض أو أوراق اللفت (أضلاع إزالتها ، في حالة استخدام اللفت)
  • ¼ كوب زيت زيتون
  • فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة طعام من الخل الأبيض المقطر
  • 4 بيض كبير
  • 1 الفجل البطيخ كبيرة أو 2 الفجل الأحمر ، شرائح رقيقة جدا
  • 2 ملعقة طعام عصير ليمون طازج مقسم
  • ½ الليمون المحفوظ ، اللحم المُزالة ، التقشير المفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم ، بالإضافة إلى المزيد للخدمة
  • 2 أوقية. فيتا ، ويفضل حليب الأغنام ، مفتت
  • صلصة حارة
  • ملح البحر القشري (مثل مالدون)

تحضير الوصفة

  • طهي الأرز في وعاء كبير من الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية ، 45-50 دقيقة. استنزف الأرز ، عد إلى الوعاء ، غطاء ، واترك الجلوس لمدة 10 دقائق. انتشرت على ورقة الخبز وترك بارد تماما.

  • Purée sorrel ، وزيت ، و 1 ملعقة كبيرة. الماء في معالج الطعام حتى سلس. الموسم مع الملح كوشير والفلفل.

  • في هذه الأثناء ، يُغلى الماء 2 بوصة في قدر كبيرة. تقليل الحرارة حتى الماء في ينضج لطيف وإضافة الخل. صدع بيضة في وعاء صغير ، ثم ينزلق البيض برفق إلى الماء. كرر ذلك مع البيض المتبقي ، وانتظر حتى يتبدد اللون الأبيض قبل إضافة التالي (حوالي 30 ثانية على حدة). الصق حتى يتم تعيين البيض والصفار لا يزالون runny ، حوالي 3 دقائق. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، ونقل البيض إلى المناشف الورقية لأنها تتم.

  • افر الفجل مع 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون في وعاء صغير. الموسم مع الملح كوشير.

  • إرم الأرز ، والليمون المحفوظة ، 1 ملعقة كبيرة. الشبت ، وتبقى 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون ، و ⅓ كوب حميض بوريه في وعاء متوسط ​​؛ موسم مع الملح كوشير والفلفل ويخلط أكثر بوريه حميض ، إذا رغبت في ذلك.

  • أرز حميض يقدم مع بيض مسلوق ، فجل ، فيتا ، صلصة حارة ، أكثر شبت ، وملح البحر.

  • تفعل ما يلي: يمكن طبخ الأرز قبل يومين. غطاء والبرد. يمكن إجراء Sorrel purée قبل يومين ؛ غطاء والبرد. يُحضّر الأرز ويُقلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

وصفه من قبل مقتبس من كل شيء أريد أن آكله. حقوق الطبع والنشر © 2016 من جيسيكا كوسلو. التي نشرتها ابرامز الكتب.

,

صور من قبل مايكل جرايدون نيكول هيريوت

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 580 الدهون (ز) 24 الدهون المشبعة (ز) 6 الكوليسترول (ملغ) 225 الكربوهيدرات (ز) 78 الألياف الغذائية (ز) 6 مجموع السكريات (ز) 1 البروتين (ز) 17 الصوديوم (ملغ) 340