عصيدة لذيذة مع مخلل الراديشيو والتفاح المحمص

نعم ، عصيدة لذيذا هو شيء. وإذا قمت بتدعيم هذا الطبق الحبيبي مع الكثير من الإضافات المدهشة ، فسوف يكون ذلك أيضًا شغوفًا بأي وجبة في اليوم.

مكونات

  • 1½ كوب من خل النبيذ الأبيض
  • 1¾ ملعقة صغيرة ملح كوشير ، مقسمة ، بالإضافة إلى أكثر
  • 1½ ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج مقسمة إلى جانب المزيد
  • 2 Treviso متوسطة أو Chiicia radicchio أو غيرها من الهندباء الحمراء ، مفرومة فرمًا خشنًا
  • 5 بقدونس ، بالإضافة إلى ½ كوب بقدونس مفروم
  • 3 أغصان زعتر
  • 1 ورقة الغار
  • 4 الكراث الصغيرة ، مقشرة
  • 2 فصوص ثوم مقشرة
  • كوب واحد مكتوبة
  • 1 كوب من الذرة الرفيعة
  • 3 ليتر مرق الدجاج منخفض الصوديوم
  • 3 أوقية شرائح سميكة أو بروسسيوتو
  • 2 زهرة من القرنفل أو غيرها من التفاح الناعم واللذيذ المقطّع إلى أسافين بقياس بوصة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • 1½ كوب حليب كامل الدسم
  • ½ كوب قشدة ثقيلة
  • 2 أوقية من العمر جودا أو البارميزان ، المبشور

تحضير الوصفة

  • خفقت الخل ، 1 ملعقة صغيرة. الملح ، 1 ملعقة صغيرة. الفلفل ، و 1 كوب من الماء في وعاء متوسط. إضافة radicchio ، والغطاء ، وترك الجلوس في درجة حرارة الغرفة حتى جاهزة للعمل.

  • ربط الأغصان البقدونس ، وأغصان الزعتر ، وأوراق الغار جنبا إلى جنب مع خيوط المطبخ. يُمزج حشائش الأعشاب ، الكراث ، الثوم ، الهجاء ، المرق ، المرق ، و 2 كوب من الماء في وعاء كبير ، ويُغلى المزيج على نار عالية. تخففي الحرارة وتترك على نار خفيفة حتى تنضج الحبوب وتبخر معظم السائل (أضف المزيد من الماء حسب الحاجة إذا تبخر السائل قبل أن تصبح الحبوب طرية) ، ساعة ونصف..

  • عندما يتم الانتهاء من الحبوب ، قم بتسخين الفرن إلى 450 درجة. ترتيب بقع على ورقة الخبز مبطنة رقي مبطنة والخبز حتى تصبح محمر ونقية ، 5-7 دقائق. اسمحوا بارد ، ثم اقتحام القطع المتوسطة.

  • إرم التفاح بالزيت ، ¾ ملعقة صغيرة. الملح ، و½ ملعقة صغيرة. فلفل على ورقة خبز أخرى مبطنة من الورق المرقّط ، وتخبز ، وتحول مرة واحدة ، إلى أن يصبح لونها بنيًا وطريًا ، 13-15 دقيقة.

  • في هذه الأثناء ، تخرج الأسماك من الأعشاب والكراث والثوم من الحبوب. تجاهل. يقلب الحليب والقشدة ويقدم ليغلي. يُرفع المزيج من مزيج الحرارة والمزج مع خلاط الغمر حتى يتم تقريب نصف الحبوب ويصبح العصيدة سميكة وكريمة. قم بإضافة الجبن وحرك حتى تذوب؛ يتبل بالملح والفلفل.

  • استنزف radicchio وإرم في وعاء متوسط ​​مع البقدونس المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يقدم العصيدة في السلطانيات مع الراديشيو المملح والتفاح المحمص والبقع.

وصفه من قبل ريك مارتينيز

,

صور من قبل أليكس لاو

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 770 الدهون (ز) 32 الدهون المشبعة (ز) 15 الكوليسترول (ملغ) 100 الكربوهيدرات (ز) 93 الألياف الغذائية (ز) 10 مجموع السكريات (ز) 22 البروتين (ز) 37 الصوديوم (ملغ) 2000