الخضار الذائبة في مرق الطماطم-بيكون

تعتبر هذه الخضار الذائبة الحلوة والمرحة والبسيطة نسخة أسرع من الكتاكيت المطهو ​​ببطء

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون بكر اكسترا ، بالإضافة إلى المزيد من الدهن
  • 4 شرائح لحم الخنزير المقدد ، المفروم فرمًا
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 4 فصوص الثوم ، حطموا
  • 1 باينت صن جولد أو طماطم كرزية
  • 2 ملعقة كبيرة. خل شيري أو خل النبيذ الاحمر
  • 2 ملعقة صغيرة. عسل
  • الملح كوشير
  • 10 أكواب خضراء ممزقة (مثل الأسكارول والسندان السويسري و / أو الخردل)
  • 1 فريسنو شيلي ، شرائح رقيقة في حلقات

تحضير الوصفة

  • الحرارة 1 ملعقة كبيرة. النفط في قدر كبيرة على متوسطة منخفضة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى مع التحريك غالبًا حتى يصبح لونه بنيًا ونقيًا حول الحواف من 5 إلى 7 دقائق. يُضاف البصل والثوم ويُطهى مع التحريك غالبًا حتى يصبح البصل شفافًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. زيادة الحرارة إلى أعلى وإضافة الطماطم. طهي الطعام ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنفجر الطماطم في الغالب وتكون متفحمة قليلاً في البقع ، حوالي 5 دقائق. يخلط في الخل والعسل و 1 ½ كوب من الماء. يُغمس المزيج بالملح ويُطهى على نار خفيفة ليتناسب مع النكهات ، 8-10 دقائق.

  • يعمل حفنة في وقت واحد ، يضاف الخضر ، مع التحريك إلى الذبول قبل إضافة المزيد ، ويطهى حتى تذوب كل الخضار وتُغمر في المرق. الموسم مع المزيد من الملح. ترك تبرد قليلا.

  • نقل الخضر إلى طبق التقديم. رذاذ بسخاء مع النفط ومبعثر تشتت أكثر.

وصفه من قبل كلير سافتز