المحار في صلصة الفاصوليا البيضاء

لا حاجة للإعداد المسبق لكل شيء: احصل على التقطيع أثناء طهي الشمر. فقط ترقب القدر!

مكونات

  • 1 15-أونس يمكن الطفل ليما أو الفاصوليا cannellini أو غيرها من الفاصوليا البيضاء المتوسطة ، وشطف
  • ¼ كوب زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد من الطمر
  • ملح كوشر ، فلفل طازج مطحون
  • 1 لمبة الشمر
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 غصن روزماري
  • 1 ليمون
  • حفنة من أوراق البقدونس
  • 36 littleneck أو المحار مانيلا ، أحيت
  • 4 شرائح سميكة من الخبز على الطريقة الريفية ، محمص

تحضير الوصفة

  • إرم الفول في وعاء متوسط ​​مع رذاذ من النفط. يتبل بالملح والفلفل. اجلس جانبا.

  • أزلِ الشمر وإزالة السعف (لا تقذف السعف!). ضعي شريحة رقيقة من الشمر ونقلها إلى وعاء متوسط ​​الحجم مع السعف. ضع منشفة ورقية رطبة مباشرة على الشمر للمساعدة على منع التحمير ووضعه جانبًا. نفرم فرماً ناعماً من الشمر ، ثم نقطع شريحة الثوم.

  • Heat كوب من الزيت في وعاء ثقيل كبير فوق المتوسط. يُضاف الشُبن المقطّع والثوم وغصن الروزماري ويُطهى مع التحريك غالبًا ، حتى يصبح الشمر شفافًا وعطاءًا ولكن لا يزال له بعض اللدغة ، حوالي 5 دقائق.

  • أثناء حدوث ذلك ، قم بإزالة شريحتين واسعتين من الليمون مع مقشرة الخضروات. نخفف الليمون وانتقاء البذور. فرم البقدونس بشكل خشن.

  • يُضاف المحار وطحدة الليمون إلى القدر ، وتُضغط في العصير من نصف ليمونة ، وتُغطى الوعاء ، وتُطهى حتى تبدأ بعض المحار في الفتح ، من 5 إلى 7 دقائق. إرم وتحريك المحار. استخدام ملعقة فترة زمنية محددة لنقل أي منها مفتوحة إلى وعاء متوسط. غطي الوعاء وطهي الطعام حتى تبقى المحار مفتوحة ، وتأكد من ذلك بشكل متقطع ونقلها إلى الوعاء كما هي ، من 7 إلى 9 دقائق. تجاهل أي المحار التي لا تفتح. إضافة الفاصوليا محنك محفوظة إلى وعاء ويقلب إلى الجمع. تخلصي الصلصة بالماء إذا بدت ضيقة جدًا. عودة المحار إلى وعاء ، إضافة نصف البقدونس ، وإرم بشكل جيد.

  • أضيفي البقدونس المتبقي إلى الوعاء مع شرائح الشمر المحفوظة وأضغط على نصف الليمون المتبقي. فصل سلطة الشمر والأعشاب مع الملح والفلفل وإرم على معطف. رذاذ مع كمية صغيرة جدا من النفط وإرم مرة أخرى.

  • تعلّمي البطاطا المقلية مع السلطة والخبز المحمّص للغطس في الصلصة.

وصفه من قبل كارلا لالي موسيقى

,

صور من قبل أليكس لاو

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 430 الدهون (غ) 17 الدهون المشبعة (ز) 2 الكوليسترول (ملغ) 55 الكربوهيدرات (ز) 41 الألياف الغذائية (ز) 2 مجموع السكريات (ز) 4 البروتين (ز) 29 الصوديوم (ملغ) 1430

الفيديو ذات الصلة

المحار في صلصة الفاصوليا البيضاء