خبز جوز الهند الخالي من الغلوتين

لقد وجدنا أن أفضل الوصفات الخالية من الغلوتين تعتمد على مزيج مخصص من الدقيق والنشا. لصنع دقيق الذرة الخاص بك ، قم بغسل الذرة الكاملة إلى مسحوق مع خلاط Vitamix أو NutriBullet.

مكونات

  • نونستيك النفط رذاذ الخضروات
  • 1 كوب من جوز الهند غير المحلى
  • 1½ كوب من طحين الأرز الأبيض
  • ¾ كوب دقيق الذرة
  • ¾ كوب التابيوكا النشا
  • 1½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 1½ ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ½ ملعقة صغيرة زانثان اللثة
  • 1½ كوب سكر
  • 1½ كوب من حليب جوز الهند غير المحلى
  • ¾ كوب زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند (اختياري)
  • 4 بيض كبير
  • ¼ كوب جوز الهند غير المحلى

معلومات المكونات:

  • يمكن العثور على صمغ الزانثان في متاجر الأطعمة الطبيعية وبعض محلات السوبر ماركت وعبر الإنترنت.

تحضير الوصفة

  • وضع رف في منتصف الفرن. سخن إلى 350 درجة. خط وعاء رغيف 9 × 5 “مع رق ، وترك المتراكمة على الجانبين الطويل ؛ معطف مع رذاذ nonstick (لاستخدام 8½x4½” عموم ، عقد 1 كوب الخليط). نخب جوز الهند المحمص على شريحة خبز ، ثم يقذف من وقت لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا ، من 5 إلى 7 دقائق. لتهدأ.

  • نخفق دقيق الأرز ودقيق الذرة ونشا التابيوكا ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح وصمغ الزنتان في وعاء متوسط. باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة ، فاز السكر ، وحليب جوز الهند ، والزيت ، واستخراج جوز الهند ، في حالة استخدام ، في وعاء كبير حتى يذوب السكر وخليط ناعم ، حوالي 4 دقائق. يُضاف البيض كل مرة ، وينبض جيداً بعد كل إضافة. فاز الخليط حتى على نحو سلس جدا ، حوالي 2 دقيقة. تقليل السرعة إلى منخفضة ؛ فاز في المكونات الجافة. زيادة السرعة إلى متوسطة ؛ فاز الخليط 5 دقائق. فاز في جوز الهند المحمص. كشط الخليط في المقلاة المعدة. قمة مع رقائق جوز الهند.

  • يُخبز الخبز حتى ينضج إلى الأعلى عند الضغط عليه بلطف ويخرج مختبِر يتم إدخاله إلى الأسفل مع القليل من الفتات الرطبة المرفقة ، 80-95 دقيقة. نقل عموم إلى رف السلك وترك الخبز بارد في المقلاة 10 دقائق. اتجه للخبز على الرف واتركه ليبرد تمامًا.

  • هل قبل يمكن خبز الخبز قبل 4 أيام. تخزين ملفوفة بإحكام في درجة حرارة الغرفة

وصفه من قبل مخبز بام بام ، بورتلاند ، الشرق الأوسط

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (كيلو كالوري) 720
دهن (ز) 41
الدهون المشبعة (ز) 19
الكوليسترول (ملغ) 95
الكربوهيدرات (ز) 86
الألياف الغذائية (ز) 4
مجموع السكريات (ز) 39
البروتين (ز) 7
الصوديوم (ملغ) 470