يوزو جواكامول مع الأعشاب البحرية “دوريتوس”

من المهم أن تسمح لوري الزعانف حتى تنحسر كل الفقاعات حتى ينتهي بك الأمر مع رقائق مقرمشة بدلاً من قطع مطاطية من الأعشاب البحرية.

مكونات

  • زيت نباتي (للقلي ، حوالي 3 أكواب)
  • ⅓ كوب نشا الذرة
  • 4 صحائف نوري المحمص
  • الملح كوشير
  • 3 الافوكادو الناضجة
  • 1 صغيرة خضراء شيلي ، مثل سيرانو ، نصف مبشور ، نصف شرائح رقيقة
  • 1 الكراث الصغيرة ، المفروم ناعما
  • 1 بصل أخضر مفروم ناعماً
  • 1 فص ثوم ، مفرم ناعما
  • 2 ملعقة طعام من عصير يوزو أو 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج و 2 ملعقة صغيرة من عصير البرتقال الطازج
  • 2 ملعقة طعام من الكزبرة المفرومة ناعماً ، بالإضافة إلى أوراق ممزقة لتقديمها
  • 1 ساق القلوب المعلبة من النخيل ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • Shichimi togarashi أو رقائق الفلفل الأحمر المجروش (للخدمة)

معدات خاصة

  • ميزان حرارة عميق

معلومات المكونات

  • يمكن العثور على Shichimi togarashi ، وهو خلطة توابل الفلفل الأحمر اليابانية ، في الأسواق اليابانية وفي قسم الأطعمة الآسيوية في بعض محلات السوبر ماركت.

تحضير الوصفة

  • يُسكب الزيت في قدر متوسطة الحجم مزودة بمقياس حراري ليأتي على الجانبين العلويين من الجانبين. الحرارة فوق متوسط ​​عالٍ حتى يسجل مقياس الحرارة 375 °.

  • في حين يتم تسخين الزيت ، يُخفق نشا الذرة و ½ كوب ماء في وعاء صغير لصنع ملاط.

  • باستخدام زوج من مقصات المطبخ ، قطع صفائح نوري في 4 مربعات ، ثم قطع كل مربع قطريا لجعل 2 مثلثات. وضع مثلث نوري على سطح مستو. قم بوضع فرشاة على كلا جانبي الأعشاب البحرية ووضع مثلث آخر من الأعشاب البحرية في الأعلى ؛ اضغط لأسفل لإغلاق. فرشاة أعلى من الأعشاب البحرية مع الطين. كرر ذلك مع المثلثات المتبقية نوري والطين.

  • تعمل على دفعات ، تقلى نوري حتى هش والفقاعات حول رقائق ، حوالي 2 دقيقة. نقل إلى المناشف الورقية والسماح هجرة. الموسم مع الملح.

  • الهريس الأفوكادو في وعاء متوسط. يخلط في شيلي المبشور ، الكراث ، البصل الأخضر ، الثوم ، عصير يوزو ، والكزبرة المفرومة. الموسم مع الملح. أعلى مع قلوب النخيل ، شرائح شيلي الخضراء ، أوراق الكزبرة الممزقة ، وشيشيمي توجاراشي. إدخال بضع رقائق نوري في guacamole وتقديمها مع رقائق المتبقية على الجانب.

وصفه من قبل ايرفن ، لوس انجليس

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (كيلو كالوري) 480
الدهون (ز) 42
الدهون المشبعة (ز) 6
الكوليسترول (ملغ) 0
الكربوهيدرات (ز) 26
الألياف الغذائية (ز) 111
مجموع السكريات (ز) 2
البروتين (ز) 5
الصوديوم (ملغ) 90

الفيديو ذات الصلة

نوري دوريتوس