ساندويتش كابريزي شارد

كيف تحسن على كابريزي الكلاسيكية؟ قم بتجربة الطماطم الخاصة بك – وخلق ساندوتش Caprese Charred.

مكونات

  • ½ كوب مايونيز
  • 2 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
  • الملح كوشير
  • 1 الكراث كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 فص ثوم ، مفرم ناعما
  • 3 ملاعق طعام من خل النبيذ الاحمر
  • ½ الرغيف الفرنسي ، مقسم إلى نصفين بالطول
  • 4 ملاعق طعام زيت زيتون مقسمة
  • 3 كوب طماطم كرزية
  • فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 كوب (معبأة) أوراق ريحان ممزقة
  • ½ كوب (معبأ بشكلٍ فضفاض) ورق بقدونس مع سيقان طرية
  • ½ ملعقة صغيرة ملعقة من نكهة الليمون المبشور
  • 4 أونصات موزاريلا طازجة ، ممزقة إلى قطع
  • رقائق الفلفل الأحمر المطحون (للخدمة)

تحضير الوصفة

  • يخلط المايونيز والخردل وعصير الليمون في وعاء صغير. الموسم مع الملح.

  • إرم الكراث والثوم والخل في وعاء صغير آخر ؛ الموسم مع الملح. دعونا نجلس 10 دقائق. يصفى ويترك الكراث والخل بشكل منفصل في أوعية صغيرة.

  • إعداد شواية للحرارة متوسطة عالية. فرشت الفرشاة جانبي الخبز مع 2 ملعقة كبيرة. مجموع الزيت وشواء حتى متفحمة طفيفة ، حوالي 2 دقيقة لكل جانب. (أو شوربة نصف الخبز ، وقطع جنبا إلى جنب ، حتى متفحمة طفيفة ، حوالي 2 دقيقة.) الموسم مع الملح. لتهدأ.

  • تسخين مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على مستوى متوسط ​​(يمكنك القيام بذلك مباشرة على شبكات الشواء أو على الموقد). إرم الطماطم مع ما تبقى من 2 ملعقة كبيرة. النفط وطهي ، تهز عموم في كثير من الأحيان ، حتى يتم تقطيعها الطماطم ومتفحمة قليلا ، حوالي 3 دقائق. تضاف الطماطم إلى الوعاء مع الخل المحفوظ. يتبل بالملح والفلفل. اتركيها تبرد قليلاً ثم أضيفي الريحان والبقدونس والليمون وقم بتربيتها بلطف. تذوق وتوابل بالملح والفلفل حسب الحاجة.

  • انتشر كل من نصف الرغيف الفرنسي مع خليط المايونيز. قمة مع جبن موزاريلا ، سلطة الطماطم ، والكراث ، ويرش مع رقائق الفلفل الأحمر.

  • هل قبل يمكن تحضير المايونيز قبل 3 أيام. غطاء والبرد.

وصفه من قبل آندي البراجاني

,

صور من قبل أليكس لاو